Thịt luộc cuốn là một món ăn thanh đạm, không có nhiều dầu mỡ, thích hợp với thời tiết oi nồng như hiện nay. Sẽ tuyệt hơn khi ăn thịt luộc cuốn chấm với tương đen tự tay làm tại nhà. Vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh đấy. Theo chân Cooky vào bếp nhé!
Cách làm thịt luộc cuốn
Chuẩn bị: (6 người ăn)
- 600gr thịt heo
- Rau sống các loại
- 2 trái dưa leo, 1/3 trái thơm
- 1kg bún tươi
- Đồ chua, muối
- Bánh tráng cuốn (có mè)
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo mua về rửa sạch. Rau sống các loại rửa và ngâm muối.
Bước 2: Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, cắt thanh dài.
Bước 3: Đun sôi nồi nước cùng 1 muỗng canh muối, cho thịt heo vào, luộc chín. Khi thấy thịt chuyển qua màu trắng nhạt, dùng đũa xiên xuống miếng thịt kiểm tra xem thịt đã chín chưa.
>> Xem thêm: Mẹo luộc thịt heo ngon
Bước 4: Gắp thịt ra, để nguội, dùng dao cắt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.
Bước 5: Bày bún tươi, bánh tráng, rau sống các loại, dưa leo, thơm, đồ chua ra bàn cùng nhau. Khi ăn, lấy bánh tráng, đến lớp rau sống, bún, dưa leo, đồ chua, thịt luộc, cuộn tròn lại và thưởng thức.
>> Xem và lưu lại công thức chi tiết: Thịt luộc cuốn bánh tráng
Cách làm tương đen chấm gỏi cuốn
Chuẩn bị:
- 5 muỗng canh sốt tương đen
- Đường trắng, bột ngọt, muối
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
- 30gr đậu phộng
- Hành tím, ớt
Thực hiện:
Bước 1: Hành tím bóc vỏ. Băm nhỏ 1 củ, củ còn lại cắt lát mỏng.
Bước 2: Ớt băm nhỏ. Đậu phộng rang chà vỏ, cho vào cối giã dập. Tiếp theo, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành cắt lát vào, phi hơi vàng thì vớt ra chén nhỏ, để riêng.
>> Xem thêm: Cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng
Bước 3: Tiếp tục cho hành băm vào, đảo đều. Hành vàng thì cho 5 muỗng canh sốt tương đen vào, trộn đều.
Bước 4: Thêm 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước vào, trộn đều.
Bước 5: Cho tương ra chén đựng. Rắc hành phi, đậu phộng, ớt băm nữa là hoàn tất.
>> Xem và lưu lại công thức chi tiết: Tương đen chấm gỏi cuốn
Nhanh tay thêm vào sổ tay nội trợ gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
