Tôm khô là món ăn không còn xa lạ với nhiều gia đình, nó luôn luôn xuất hiện trong món canh, xào, kho... Hiện nay, tôm khô được bán khá nhiều nhưng vấn đề chất lượng, an toàn thực phẩm thì không được đảm bảo. Cũng gần đến Tết rồi, bạn có thể học cách làm tôm khô không bị dính vỏ dưới đây mà Cooky giới thiệu nhé! Với cách làm tôm khô này, tôm khô vừa bùi, vừa ngọt không kém phần hấp dẫn đâu.
Nguyên liệu:
- 1kg tôm tươi
- 2 muỗng canh muối hột
- 1 chén nước lọc
(Cứ thế nhân lên cho số lượng tương ứng nhé)
Thực hiện:
Bước 1: Tôm tươi mua về rửa sạch, cho vào nồi cùng 1/2 chén nước, 2 muỗng canh muối hột, bắc lên bếp, nấu sôi, tắt bếp ngay, vì tôm rất mau chín không nên để lâu sẽ bị tốp thịt lại.
Lưu ý: Mua tôm, lựa con tươi rói còn nhảy càng tốt, con nào chết phơi lên vỏ dính sát da rất khó lột vỏ.
Bước 2: Cho tôm tươi ra rổ, để ráo, trải ra mâm phơi khoảng 3 ngày nắng to cho khô. Khi thấy tôm khô vỏ và phần thịt tách rời nhau hoàn toàn như hình là đạt. Nếu tôm chưa đủ khô thì phơi thêm 1 ngày nữa.
Bước 3: Cho tôm vào miếng vải (dùng loại túi vải đập nước đá), đập mạnh tay cho vỏ tróc ra thế này.
>> Xem thêm: Mẹo phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm khô có hóa chất
Bước 4: Bóc bỏ lớp vỏ đã bung ra, cho vào tô, để riêng. Cho vào hủ thủy tinh, cất vào tủ lạnh, khi dùng chỉ cần lấy ra thôi nè.
Hiện nay nhiều người thích ăn cả vỏ. Tức là phơi khô xong, cho vào keo, bỏ tủ lạnh cho anh xã nhâm nhi lai rai với bạn. Khi uống bia chỉ cần lặt bỏ đầu, đuôi là ăn luôn, giòn tan rất ngon.
>> Xem thêm: Cách nấu canh tôm khô cà chua
Đừng quên chia sẻ cách làm tôm khô ngày Tết ở trên cho bạn bè, người thân nhé! Chúc các bạn thành công, ngon miệng.
Có thể bạn quan tâm:
