• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Di Chần
Món ngon mỗi ngày

Cách nấu 3 loại phở bò chuẩn ngon như ngoài hàng dành cho các mẹ nội trợ

Di

Phở bò - một món ăn đặc sản của Việt Nam cực kì hấp dẫn không chỉ người dân trong nước mà cả du khách nước ngoài. Thực ra, cách nấu phở bò không hề khó như bạn tưởng, chỉ cần nguyên liệu đầy đủ và một công thức là bạn đã có thể nấu ngay món ăn ngon lành, bổ dưỡng cũng như cực kì quen thuộc này cho gia đình mình rồi đó. Nhanh tay lưu ngay 3 cách nấu phở bò ngon như ngoài hàng nhé.

1. Phở bò tái nạm

Phở bò tái nạm hội tụ đầy đủ tinh hoa có trong một tô phở chính thống. Thịt bò tái mềm mềm, thịt nạm dai dai giòn giòn khi nhai cảm thấy sựt sựt rất đã miệng cùng nước lèo đậm đà thơm lừng đã thu hút không biết bao nhiêu lượt thực khách đến với món ăn này. Cách nấu phở bò tái nạm rất đơn giản, nên bạn hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà và hương vị thì ngon không khác gì ngoài hàng đâu.

Nguyên liệu nấu Phở bò tái nạm:

  • 500g Xương ống
  • 1kg Gầu bò
  • 500g Thịt bò (Phi lê)
  • 1g Bánh phở
  • 2 lát Hoa hồi
  • 1 trái Thảo quả
  • 1 lát Thanh quế
  • 1 củ Gừng
  • 2 củ Hành tím
  • 100g Hành lá
  • 100g Ngò rí
  • 1 trái Chanh
  • 2 trái Ớt
  • 1 muỗng Đường trắng
  • 2 muỗng Nước mắm
  • 1/2 muỗng Muối
  • 1 muỗng Hạt nêm
  • 4 cái Bánh quẩy

Cách nấu Phở bò tái nạm:

- Bước 1: Ớt cắt nhỏ, chanh cắt miếng. Bánh quẩy cho ra đĩa. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng. Gầu bò, xương ống rửa sạch, để ráo. Gừng đập dập, hành lá, ngò rí rửa sạch.
- Bước 2: Chần sơ gầu bò, xương ống với nước rồi vớt ra, để ráo. Phần nước nêm gia vị gồm đường trắng, nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn và tiếp tục nấu sôi. Sau đó cho hoa hồi, thảo quả, thanh quế, gừng, hành tím vào nấu cùng và để sôi trên lửa nhỏ trong 3 phút.
- Bước 3: Gầu bò cắt thành miếng vừa ăn. Bánh phở đem trụng sơ với nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 4: Cho bánh phở, gầu bò, hành lá, ngò rí vào tô. Phần thịt bò phi lê thì nhúng nhanh qua nồi nước đang nấu rồi cho vào tô. Chan đều nước dùng đã nấu vào, ăn kèm cùng rau sống như ngò gai, húng quế và bánh quẩy hay bánh mì đều ngon nha.

Cách nấu 3 loại phở bò chuẩn ngon Cooky 1

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Phở bò tái nạm

2. Phở bò viên

Ngoài dùng thịt bò tươi để ăn kèm phở, người dân Việt Nam còn dùng thịt bò viên để nấu ăn cùng. Phở bò viên chỉ khác ở chỗ là dùng bò viên thay cho thịt bò tái. Nhưng chắc chắn với bạn hương vị món ăn sẽ ngon không hề kém cạnh với phở tái nạm đâu nha. Những viên bò tròn xinh ăn vào sựt sựt, giòn giòn, nước lèo đậm vị cùng các loại rau ăn kèm hòa quyện vào nhau khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu Phở bò viên:

  • 1kg Xương bò
  • 1kg Thịt bò (Nạm bò)
  • 400g Bò viên 5g Thảo quả
  • 5g Thanh quế
  • 2 cái Hoa hồi
  • 5g Hạt rau mùi
  • 50g Gừng
  • 2 củ Hành tím
  • 15g Muối
  • 50g Hạt nêm
  • 200g Bánh phở
  • 1 củ Hành tây
  • 1 cây Hành lá

Cách nấu Phở bò viên:

- Bước 1: Gừng cắt lát. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi rồi rang nóng. Thảo quả, quế, hoa hồi, hạt rau mùi để ra dĩa riêng. Hành tây bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Đun sôi xương bò trong 5 phút để xương sạch chất bẩn. Sau đó. đổ bỏ phần nước luộc và cho vào phần nước mới cùng nạm bò vào hầm khoảng 1 tiếng.
- Bước 3: Cho tiếp hành tím, thanh quế, thảo quả, hạt rau mùi, hoa hồi, súp gia vị nấu phở vào hầm thêm 30 phút.
- Bước 4: Cho bò viên muối, bột nêm vào nấu thêm 30 phút rồi tắt bếp. Vớt bò viên ra cắt đôi và nạm bò cắt lát vừa ăn. Bánh phở trụng sơ sau đó cho ra tô cùng bò viên, nạm bò, hành lá, hành tây và đổ nước lèo nóng vào.
Phở bò viên ngon khi ăn cùng các loại rau sống như húng quế, giá, ngò gai, vắt thêm chút chanh cùng chén tương ớt kế bên để chấm.

Cách nấu 3 loại phở bò chuẩn ngon Cooky 2

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Phở bò viên

3. Phở bò sốt vang

Phở bò sốt vang nghe có vẻ lạ quá phải không các bạn. Đây là một chút ít biến tấu với phần nước dùng của phở đó. Thay vì chỉ nấu như thông thường thì với công thức này bạn có thêm rượu vang vào nha, chính hương vị của rượu làm cho nước lèo càng đậm đà và ngon hơn đấy. Khi kết hợp cùng thịt bò dai mềm, bánh phở ngon ngon cực kì tuyệt luôn.

Nguyên liệu nấu Phở bò sốt vang:

  • 2 lít Nước dùng bò
  • 400g Gân bò
  • 700g Bánh phở
  • 2 muỗng Hành phi
  • 2 muỗng Tỏi băm
  • 2 muỗng Gừng băm
  • 4 cái Hoa hồi
  • 100g Hành lá
  • 100g Ngò rí
  • 1 gói Bột ngũ vị hương
  • 1 muỗng Hạt nêm
  • 1 muỗng Bột ngọt
  • 1 muỗng Bột bắp
  • 1 muỗng Tiêu
  • 1/2 muỗng Muối
  • 2 muỗng Dầu ăn
  • 1 muỗng Rượu vang (Rượu vang đỏ)

Cách nấu Phở bò sốt vang:

- Bước 1: Gân bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với muối, tiêu, tỏi băm, gừng băm 10 phút cho ngấm đều gia vị. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt bò đã ướp vào xào sơ. Sau đó, đổ nước dùng bò vào, nấu khoảng 15 phút, vừa nấu vừa vớt sạch bọt nổi trên mặt nồi.
- Bước 3: Tiếp theo cho hoa hồi, bột bắp, bột ngọt, hạt nêm, ngũ vị hương, rượu vang vào nấu nhừ.
- Bước 4: Bánh phở trụng sơ rồi cho ra tô, chan nước bò cùng gân bò  vào, rắc hành lá, rau mùi, hành phi lên trên. Phở bò sốt rượu vang vừa thoang thoảng mùi thơm của rượu vừa có hương vị đậm đà của nước lèo cùng thịt gân bò dai dòn hấp dẫn ăn kèm cùng giá và rau sống.

Cách nấu 3 loại phở bò chuẩn ngon Cooky 3

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Phở bò sốt vang

Một số lưu ý để bạn có được một nồi nước lèo phở ngon

- Nên chọn mua xương tươi, ngon.

- Phần tủy của xương nên bỏ đi vì nếu để nó sẽ làm nước lèo bị lờ lợ, gây ngấy, không còn vị thanh cũng như khó trong được.

- Tốt nhất nên luộc sơ xương qua nước sôi để loại bò chất bẩn và khử mùi hôi của xương.

- Thông thường 1kg xương bò bạn sẽ nấu được 3 đến 3.5l nước lèo. Vì vậy, bạn có thể canh theo đó mà nấu lượng nước lèo cho phù hợp.

Cách nấu 3 loại phở bò chuẩn ngon Cooky 5

- Bạn có thể cho mực nướng vào nấu cùng để nước lèo được ngọt hơn.

- Thường xuyên hớt bọt để nước lèo trong. Trong quá trình nấu xương không đậy nắp vì nếu không nước xương sẽ bị đục.

- Với xương bò không nên nấu quá 10 tiếng sẽ làm nước lèo bị chua.

- Có thể cho 1 củ hành tím đã nướng vào nấu để nước lèo trong và thơm hơn.

Chúc các bạn thành công với cách nấu 3 loại phở bò ngon ngon này nha!

Xem thêm:

  • Cách nấu 4 loại nước dùng từ xương ngọt thơm ngon
  • Bí quyết nấu nước dùng chay cực ngon từ rau củ quả
  • Các món hủ tiếu, bún, mì, phở và nui xào hấp dẫn

Số câu trả lời đúng /

Phở Việt dẫn đầu 10 món mì nổi tiếng thế giới

Phở Việt dẫn đầu 10 món mì nổi tiếng thế giới

Dẫn đầu danh sách của CN Traveler là món phở "danh bất hư truyền" của Việt Nam được nhiều du khách yêu thích. Cùng Cooky tìm hiểu rõ hơn nhé!
Cách nhận biết bún, phở chứa huỳnh quang độc hại

Cách nhận biết bún, phở chứa huỳnh quang độc hại

Bún, phở là những món ăn dân dã thường ngày được các gia đình ưa chuộng sử dụng. Tuy nhiên, bún, phở cũng là thực phẩm đang bị cảnh báo về tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm, khi nhiễm chất huỳnh quang độc hại.
Các Loại Sợi Bún, Phở, Mì Tươi: Hướng Dẫn Cách Làm Cực Đơn Giản Tại Nhà

Các Loại Sợi Bún, Phở, Mì Tươi: Hướng Dẫn Cách Làm Cực Đơn Giản Tại Nhà

Các loại sợi phở, bún, mì hay bánh canh thật ra tương đối dễ làm, nếu các mẹ chịu khó một chút xíu thôi thì đã có ngay thành phẩm ngon, đảm bảo vệ sinh tuyệt đối luôn! Tự tay làm ra món ngon bao giờ cũng an tâm hơn hết, đúng không nào? Cùng Cooky vào bếp học cách làm các sợi bún, bánh canh, phở...nhé!

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

8236 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

9081 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

3840 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6850 lượt xem

Xem nhiều

Những chuyện nguy hiểm mẹ vẫn thường làm sau sinh mổ

Những chuyện nguy hiểm mẹ vẫn thường làm sau sinh mổ

2234 lượt xem 0 Đã lưu
Tại sao nên cho 1 thìa mật ong vào nước dừa khi uống?

Tại sao nên cho 1 thìa mật ong vào nước dừa khi uống?

24117 lượt xem 4 Đã lưu
Ăn dưa, cà muối có độc hại không?

Ăn dưa, cà muối có độc hại không?

5751 lượt xem 0 Đã lưu
3 Bước Làm Bột Đậu Nành Cực Dễ Tại Nhà Không Lo Hóa Chất

3 Bước Làm Bột Đậu Nành Cực Dễ Tại Nhà Không Lo Hóa Chất

69019 lượt xem 4 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
20531
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua