Món bún chả cá Đà Nẵng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bí đỏ hay bắp cải, mắm ruốc nhưng lại có hương vị vô cùng đặc sắc, hấp dẫn. Sẵn sàng vào bếp cùng Cooky chưa nào!
1. Nguyên liệu:
- 300gr xương heo
- 200gr chả cá
- 1 trái cà chua
- 1/2 trái bí đỏ
- 1/2 trái thơm
- 150gr bắp cải
- Mắm ruốc, đường, hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn
- Bún, rau sống các loại
2. Thực hiện
Bước 1: Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Bắp cải cắt khúc to, bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch cả 2.
Bước 2: Cho xương heo, 1 lít nước vào nồi, nấu sôi. Vớt xương heo ra, đổ phần nước luộc, cho xương heo lại vào nồi, đổ thêm 1 lít nước sạch, nấu sôi nhỏ lửa.
Bước 3: Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào, xào nhanh tay khoảng 2 phút.
Bước 4: Cho cà chua, bí đỏ, bắp cải, thơm vào nồi xương heo đang nấu. Nêm gia vị 1 muỗng canh mắm ruốc, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Bước 5: Cho bún, rau sống các loại, chả cá ra tô. Chan đều nước xương heo, bí đỏ vào tô. Thêm ớt cắt nhỏ nếu muốn ăn cay nhé!
Chúc các bạn thành công, ngon miệng!
(Nguồn: www.afamily.vn)
