Cà ri gà - món ăn ngon quen thuộc, không chỉ xuất hiện trong nhiều bàn tiệc như đám cưới, đám giỗ, sinh nhật… mà còn phổ biến trong các mâm cơm ngày Tết hiện đại. Mặc dù có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng khi được mang về Việt Nam và được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt, người ta đã bỏ qua rất nhiều bước, thế nhưng vẫn cho ra hương vị chuẩn ngon khiến ai cũng ưa thích. Cách nấu cà ri gà ngon chuẩn không hề khó. Bạn chỉ cần đảm bảo được thịt gà chín dai thơm, khoai lang và cà rốt bùi bùi, quyện cùng nước cà ri có cốt dừa béo ngậy, sánh mịn là đã thành công phần lớn rồi nhé.
Tham khảo hướng dẫn chi tiết ngay sau đây để biết được nguyên liệu và cách làm cà ri gà tại nhà ngay nào!
cà ri gà
Trước khi vào bếp làm món cà ri gà thì điều đầu tiên bạn phải chuẩn bị và lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp. Và bạn biết đấy, không chỉ riêng món cà ri gà mà khi đã vào bếp, nấu bằng cả trái tim thì việc chuẩn bị nguyên liệu là một khâu không thể thiếu.
Nguyên liệu nấu Cà ri gà thơm ngon
- 500g thịt gà ta
- 1 củ Khoai lang
- 2 củ Khoai tây
- 1 củ Cà rốt
- 500g Dừa nạo
- 4 cây Sả
- 3 muỗng canh bột cà ri
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép Tỏi
- 2 trái ớt
- 6 ổ bánh mì
Lưu ý khi lựa chọn gà ta: Bạn nên chọn con gà lớn khoảng trên dưới 1.5kg và nên chọn gà già và dai một chút, vì khi hầm lâu thịt sẽ ngon hơn và không bị quá bở.
chọn gà ta ngon - cách nấu gà ri gà
Hướng dẫn cách nấu Cà ri gà thơm ngon
- Bước đầu tiên của nấu cà ri gà là bạn cần xử lý sơ qua gà. Gà ta sau khi mua về thì phải rửa sạch với rượu trắng để khử mùi. Nếu không có rượu trắng bạn cũng có thể thay thế bằng muối hột, dùng muối hột chà sát gà rồi rửa sạch lại. Sau đó chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, khi mua gà ngoài hàng bạn cũng có thể nhờ người bán chặt giùm luôn nhé!
Sau đó ướp thịt gà cùng với với sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, ớt, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối.
ướp thịt gà - cà ri gà
Trộn đều tất cả và ướp khoảng 2 - 4 tiếng để thịt gà ngấm gia vị.
cách làm cà ri gà
- Bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà để nấu cà ri gà: Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Tô nước cốt sau khi để lạnh sẽ có lớp dừa béo nổi trên mặt, bạn vớt lớp béo này để riêng, sau đó hòa phần nước cốt còn lại với 2 lít nước lọc.
vắt nước cốt dừa - nấu cà ri gà
- Trong lúc đó bạn xử lý các loại củ: khoai tây, khoai lang và cà rốt gọt vỏ, rồi đem rửa sạch tất cả. Cắt 3 loại củ thành miếng vừa ăn, để ráo nước. Sau đó dùng một cái chảo riêng, chiên vàng sơ bên ngoài để khi hầm cùng gà thì các loại củ không bị nát.
- Dùng một chảo khác để xào sơ qua thịt gà đã được ướp kĩ, cho dầu cùng sả đập dập vào đảo đều, sau đó cho thịt gà xào sơ trên lửa lớn, lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại thì tắt bếp.
cà ri gà
- Cách nấu cà ri gà: Chuẩn bị một nồi lớn cho phần nước cốt dừa pha loãng vào nấu sôi, sau đó cho thịt gà đã sơ chế trước đó vào nồi, thêm sữa tươi không đường rồi hầm với lửa liu riu.
Lưu ý: Phải nấu sôi nước dừa trước khi cho thịt gà vào để tránh cho nước cà ri gà không bị chua.
cách nấu cà ri gà
Lưu ý: Trong quá trình hầm gà thì phải hớt bọt thật kĩ.
- Sau khi nấu cà ri gà khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp, đến khi khoai chín mềm thì mới cho chén lớp dừa béo lúc này vào cùng. Đun nồi cà ri gà cho rau củ chín đều rồi bạn nêm lại gia vị theo ý thích thì tắt bếp.
cách nấu cà ri gà
Vậy là món cà ri gà thơm ngon cho ngày Tết đã hoàn thành rồi. Thịt gà được tẩm ướp gia vị, hòa quyện nước cốt dừa béo ngậy thơm lừng hết sảy. Món cà ri gà này có thể ăn kèm với bánh mì hay bún tươi đều rất ngon.
Bổ sung thông tin về dinh dưỡng của món Cà ri gà
Không những thơm ngon và dễ ăn, cà ri gà ngon mang lại nhiều dinh dưỡng mà bạn sẽ rất ngạc nhiên đấy!
- Chống oxy hóa: Nồi cà ri gà có rất nhiều loại rau củ khác nhau nên có nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là rất tốt trong việc làm chậm quá trình lão hóa (chính là chống lại quá trình oxy hóa).
- Hỗ trợ tiêu hóa: Món vừa cay vừa béo như cà ri gà giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa rất hiệu quả, bạn tin không? Chính vị cay của nó đã giúp kích thích tiết dịch bao tử, và dịch này hỗ trợ trong việc tiêu hóa thực ăn. Nhưng đã là cay thì vẫn nên ăn lượng vừa phải thôi bạn nhé!
- Kháng viêm: Trong món cà ri gà có nhiều thành phần như bột nghê, bột cà ri...có tác dụng kháng viêm rất hiệu quả cho cơ thể.
cà ri gà
Với thông tin chi tiết về cách nấu cà ri gà ngon chuẩn trên đây, mong rằng các bạn có thể dễ dàng thành công khi vào bếp và nấu ra được những nồi cà ri ngon, hấp dẫn để phục vụ cho các bữa tiệc, bữa ăn ngày Tết của gia đình nhé.
Có thể bạn quan tâm:
