• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Cộng đồng
  • Blog
  • Bộ sưu tập
  • Videos
  • Top thành viên
  • Wiki
  • Đăng công thức
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Thu Thủy
Món ngon mỗi ngày

Cách Nấu Phở Bò thơm ngon chuẩn vị cực hấp dẫn

Thu
Lưu lại 6
{{liked ? 'Đã lưu' : 'Lưu lại'}}

Phở bò là một món ăn truyền thống tiêu biểu của nền ấm thực Việt Nam. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình, từng vùng miền sẽ có cách nêm nếm hương vị khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu phở bò chuẩn hương vị truyền thống trong bài viết dưới đây nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò

Để tạo ra một tô phở bò ngon thì cần có đủ tất cả các nguyên liệu sau: 

- Bánh phở: 500 gram

- Xương bò: 2 kg

- Thịt bò: 500 gram

- Gừng tươi: 100 gram

- Hành tây: 200 gram

- Bò viên: 100 gram

- Đường phèn: 30 gram

- Mía: 2 lóng dài khoảng 10 cm

- Hành tím: 6 củ

- Hành lá: 100 gram

- Thảo quả (2 quả), hoa hồi (2 hoa), quế khô (5 gram)

- Chanh: 2 trái

- Gia vị: bột ngọt, mắm, muối, tiêu, tương ớt, tương đen

- Các loại rau thơm, giá, ớt sừng,...

Cách chọn xương bò và sơ chế xương bò trước khi nấu

- Điều quan trọng nhất để quyết định một tô phở bò ngon chính là nước dùng, để nước dùng ngon thì yếu tố quan trọng đầu tiên là cách chọn xương bò để hầm ngon. Có thể nhận biết xương bò tươi bằng cách nhìn màu sắc của thịt bò. Thịt bò ngon thường có mày đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào không bị dính tay, không có mùi khó chịu. 

- Sau khi đã chọn được những miếng xương tươi ngon thì tiến hành rửa sạch với nước, sau đó chần sơ qua nước sôi và đổ phần nước chần lần 1 để khử mùi và loại bỏ bớt chất bẩn trong xương bò.

- Thịt bò thì thái lát mỏng theo thớ ngang rồi cho ra một đĩa riêng. 

Cách nấu phở bò thơm ngon đậm vị

Bước 1: Hầm xương bò để làm nước dùng

- Cho xương vào nồi với lượng nước vừa đủ cho đến khi sôi bùng lên thì hạ lửa nhỏ xuống để hầm cho chất ngọt từ xương tiết ra nhiều hơn. Đừng quên cho vào nước xương một củ hành tím đã được nướng chín để nước xương được trong và có mùi thơm hơn.

- Lưu ý trong quá trình luộc xương nên vớt bọt thường xuyên, không nên đậy nắp vung vì sẽ làm cho nước hầm xương bị vẩn đục.

 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Tiến hành nướng chín hành tây, hành tím, gừng, mía (để nguyên vỏ). Sau đó cạo sạch vỏ gừng và hành, róc vỏ mía rồi rửa lại các nguyên liệu với nước sạch, để cho ráo nước.

- Cắt đôi hành tây, gừng thái lát mỏng, chẻ lóng mía thành 4 thanh mỗi thanh dài 6cm. 

- Rang hoa hồi, quế, thảo quả và một ít hạt mùi (nếu có) cho đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp rồi cho tất cả vào một túi vải và buộc chặt miệng. 

- Hành lá, ngò tây rửa sạch rồi cắt nhuyễn và bỏ ra một đĩa riêng. Rau thơm nhặt bỏ lá úa rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước. 

Bước 3: Nấu nước dùng cho phở bò

Cho nước hầm xương bò vào đun sôi rồi lần lượt cho hành tây, hành tím, gừng, mía, túi đựng hoa hồi, thảo quả, hạt mùi… vào nước dùng để sôi khoảng 15 phút thì vớt túi gia vị ra rồi nêm nếm lại gia vị với một ít muối, đường phèn sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. 

Bước 4: Hoàn thiện tô phở bò 

- Sau khi nấu nước dùng xong thì tiến hành trụng giá và bánh phở với nước nóng rồi xếp vào tô, thêm thịt bò sống cắt mỏng, hành tây cắt mỏng, đầu hành và bò viên lên trên.

- Sau đó chan nước lèo sôi thật sôi rồi thưởng thức tô phở nóng hổi cùng với một ít rau thơm, chanh và ớt. Thịt bò tái vừa chín tới thêm nước bò beo béo sẽ cho bạn cảm giác ấm bụng cả ngày. 

Một số vấn đề cần lưu ý khi nấu phở bò

- Nên nêm nước xương bằng muối và không nên nêm bằng hạt nêm vì hạt nêm sẽ làm cho nước dùng bị đục.

- Trong quá trình hầm thường xuyên vớt bọt. Hầm xương trong khoảng 3 tiếng thì tiến hành lọc xương bò lấy nước dùng. 

- Để tô phở bò thêm đậm vị bạn có thể rắc một ít tiêu lên bề mặt để dậy mùi thơm. 

- Bạn có thể nấu nhiều nước dùng, sau đó đem bảo quản vào tủ lạnh, khi ăn thì chỉ cần hâm nóng nước dùng là được. 

- Bạn nên dùng phở bò khi còn nóng để có thể nếm trọn hết hương vị có trong tô phở bò nhé.

Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay hôm nay với cách nấu phở bò thơm ngon này để thưởng thức cùng gia đình thân yêu của mình nhé. Chúc bạn thành công!

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

Măng Tây - “Vua Dinh Dưỡng” Của Các Loại Rau Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe

Măng Tây - “Vua Dinh Dưỡng” Của Các Loại Rau Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe

2180 lượt xem
5 Công Thức Sinh Tố Dành Cho Thực Đơn Chuẩn Eatclean

5 Công Thức Sinh Tố Dành Cho Thực Đơn Chuẩn Eatclean

1747 lượt xem
5 Loại Nước Sâm Thanh Nhiệt Cơ Thể Giúp Da Đẹp Từ Bên Trong

5 Loại Nước Sâm Thanh Nhiệt Cơ Thể Giúp Da Đẹp Từ Bên Trong

1735 lượt xem
Công Thức Các Món Tinh Tố Cam Thơm Mát Cho Hội Chị Em

Công Thức Các Món Tinh Tố Cam Thơm Mát Cho Hội Chị Em

1182 lượt xem

Xem nhiều

2 cách làm trứng muối tại nhà dễ dàng, tiện lợi

2 cách làm trứng muối tại nhà dễ dàng, tiện lợi

12796 lượt xem 3 Đã lưu
Giảm 5cm vòng eo trong 1 tuần với 4 loại sinh tố rau củ

Giảm 5cm vòng eo trong 1 tuần với 4 loại sinh tố rau củ

7941 lượt xem 1 Đã lưu
4 Món Chế Biến Từ Nghêu Ăn Hoài Không Biết Chán

4 Món Chế Biến Từ Nghêu Ăn Hoài Không Biết Chán

20302 lượt xem 5 Đã lưu
4 loại rau thần kỳ dành cho những người ăn kiêng

4 loại rau thần kỳ dành cho những người ăn kiêng

5882 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
2363
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua