• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Kim Tuyến Malie
Cẩm nang & Mẹo vặt ⋅ Kiến thức & Kinh nghiệm ⋅ Dinh dưỡng

Cách phân biệt thịt bò thật và thịt heo nhuộm màu giúp tránh mua lầm thịt giả trong tình hình thịt không rõ nguồn gốc

Kim Tuyến

Vấn đề thịt heo thối rửa, ngâm hóa chất rồi nhuộm màu, thịt heo thối bỗng chốc biến thành thịt bò tươi không còn là vấn đề quá mới mẻ nhưng nó vẫn diễn ra hằng ngày. Vì thế hãy trang bị cho mình một kiến thức thật vững để sáng suốt phân biệt thịt bò thật và thịt heo thối nhuộm màu nhé!

Như thông tin được rất nhiều thông tin đại chúng đưa tin về tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm ở mức báo động. Tôm bơm rau câu hay chất tăng trọng lượng, sữa đậu nành hóa chất, mực thối tẩy trắng,...và cả thịt bò giả làm từ thịt heo thối nhuộm hóa chất. Điều này đã khiến những người nội trợ vô cùng hoang mang vả không biết phải ăn gì, phải phòng tránh ra sao.

Chính vì thế, trang bị cho mình một kiến thức vững vàng là cách phòng tránh hiệu quả nhất trong tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm đang báo động đỏ như hiện nay. Đầu tiên, hãy xem qua cách phân biệt thịt bò thật và thịt heo thối nhuộn hóa chất bằng những cách đơn giản nhé!

1. Thịt bò thật có màu đỏ đậm, tươi sắc và đều màu.

Chắc hẳn bạn cũng đã biết được màu sắc của một mẩu thịt bò tươi đẹp như thế nào. Thịt bò thật có màu đỏ au và nhìn rất tự nhiên trong khi thịt heo thối nhuộm phẩm màu thì có màu sắc khác biệt một chút. Phẩm màu sẽ có độ lệch sắc tương đối so với màu tự nhiên. Nó có thể tươi hơn, thẫm hơn và thậm chí còn có hơi hướng chuyển sang màu đỏ tím nhìn rất tối. 


Thịt bò thật có sắc thịt đỏ au, tư nhiên và vô cùng đều màu.

Còn một điều bạn nên chú ý rằng thịt bò giả do ngâm ướp hóa chất, thế nên hiện tượng không đều màu sẽ xảy ra. Chỗ thịt đậm nhạt không đồng nhất. Mặt khác, thịt nhuộm màu sẽ thấm từ ngoài vào trong, vì thế phần ngoài thường đậm hơn bên trong, khi người bán cắt khối thịt, hãy để ý phần lõi thịt có chênh lệch màu so với bên ngoài không nhé. Thịt thật thường phần lõi còn sẽ đậm hơn bên ngoài vì ít tiếp xúc với bên ngoài, giữ được chất thịt và màu sắc nguyên thủy. 


Nước hóa chất đen ngòm dùng để hồ biến thịt heo thối thành thịt bò.

Khi mua, bạn hãy dùng tay miết vào bề mặt miếng thịt, thịt bò giả sẽ dễ dàng để lại màu hồng trên da tay bạn. Đôi khi phần thịt bò giả được bạn miết sẽ trở nên nhạt màu hơn nữa do màu bị bay mất. Nếu bạn đã mua thịt về nhà, khi sơ chế và rửa thịt bò giả, nước rửa bò sẽ ra màu nhiều lần chứ không phải 1, 2 lần như máu của thịt bò bình thường nữa, màu sắc của thịt cũng nhạt dần sau mỗi lần rửa nước.

 2. Thịt bò thật có độ mềm tuyệt vời và dính tay khi ấn thử

Thịt heo không có độ mềm bằng thịt bò, nhất là thịt heo thối thông qua quá trình tẩy rửa và ngậm hóa chất, càng không thể mang lại cho chúng ta cảm giác mềm mại của thịt tươi tự nhiên được. 

Hãy làm một thử nghiệm nhỏ với ngón tay của bạn, hãy dùng ngón tay ấn nhẹ mẩu thịt, thịt sẽ dính vào ngón tay, nhẹ nhàng dính theo ngón tay bạn khi bạn nhất nhè nhẹ. Trong khi thịt giả, bạn sẽ không nhận thấy được sự mềm mại mà thay vào đó là cảm giác đàn hồi, hơi dai. 

3. Thịt bò thật có mùi hôi đặc trưng mà không một loại thịt nào có được

Chắc hẳn bạn đã trãi qua cảm giác cầm một mẩu thịt bò trên tay và mùi thịt bò đọng lại trên tay rất rõ ràng đúng không nào? Đó chình là mùi hương mà không một loại thịt giả nào có được.

Những người buôn bán bất chính thịt bò giả cũng nhận thấy điều này, họ đã dùng mỡ bò phi lấy dầu thoa một ít lên bề mặt để thịt giả có mùi như thật. Nhưng mùi hương này không lưu lại lâu trên tay như thịt bò thật.  

4. Thớ thịt bò thật sẽ nhỏ, bóng và gân bò màu vàng ngà

Nếu thịt heo có sớ thịt to và ít có gân chen giữa thớ thịt thì thớ thịt bò sẽ nhỏ, nhuyễn, có độ bóng và gân bò có đường gân to màu vàng ngà, trong khi gân heo nhuyễn và sẽ có màu trắng đục. 


Gân thịt bò to và dày, trong khi gân thịt heo nhuyễn và mỏng hơn rất nhiều.

5. Thịt bò giả nhợt nhạt đi sau chế biến 

Chắc chắn không một ai muốn đến khi mua về, chế biến xong mới nhận dạng được thịt bò giả hay thật. Tuy nhiên đâu sẽ là bước quan trọng để chắn chắn về chất lượng thịt trước khi bạn cho chúng vào cơ thể.


Thịt bò thật sau khi chế biến sẽ có màu sắc đậm, vô cùng đẹp

Thịt bò giả sau khi chế biến sẽ chuyển về màu trắng bệt, nhợt nhạt và thậm chí có màu như thịt heo. Bên cạnh đó, khi chế biến xong, thịt bò giả sẽ không có mùi thơm vốn có mà bù lại sẽ là một mùi khá tanh, hôi của thịt để lâu ngày. 

Chỉ cần 5 bước này, bạn đã có thể trang bị cho mình một kiến thức để phân biệt được thịt bò thật và thịt heo thối nhuộm hóa chất. Hãy trở thành một người tiêu dùng thông minh trước tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm đang báo động. 

Số câu trả lời đúng /

Mách chị em bí quyết lựa chọn thịt bò, thịt heo tươi ngon tránh hàng kém chất lượng

Mách chị em bí quyết lựa chọn thịt bò, thịt heo tươi ngon tránh hàng kém chất lượng

Muốn có được món ngon đầy thơm ngon và bổ dưỡng thì cần phải có thực phẩm tươi ngon. Và thịt bò thịt heo cũng là một trong những loại thực phẩm thiết yếu trong mỗi bữa ăn, nhưng làm sao lựa chọn được những miếng thịt tươi ngon để đem lại món ngon lành mạnh cho sức khỏe khi mà các loại hóa chất, bảo quản tràn lan trên thị trường? Cooky mách bạn bí quyết chọn thịt bò, thịt heo tươi ngon nhé!
Thời Gian Ướp Các Loại Thịt Bao Lâu Là Đủ Để Có Món Ăn Ngon Tròn Vị?

Thời Gian Ướp Các Loại Thịt Bao Lâu Là Đủ Để Có Món Ăn Ngon Tròn Vị?

Bạn có biết thời gian cần để ướp từng loại thịt ngon nhất là bao lâu? Những loại thịt sẽ ngon và tròn vị hơn nếu được tẩm ướp đúng cách và đúng thời gian. Bài viết sẽ trả lời cho bạn biết rằng thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, thịt tôm, mực và cá là bao lâu đấy nhé!
Vì Sao Có Thịt Bò Lại Ánh Lên Nhiều Màu Sắc Cầu Vồng?

Vì Sao Có Thịt Bò Lại Ánh Lên Nhiều Màu Sắc Cầu Vồng?

Có bao giờ bạn nhìn thấy một lát thịt bò ánh lên màu sắc sặc sỡ như sắc cầu vồng chưa? Nhiều câu hỏi đặt ra rằng, những miếng thịt bò này có đang bị nhiễm bệnh hay hoa chất hay không và vì sao thịt bò lại có màu sắc như cầu vồng? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn ngay đây!

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6799 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

76100 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17850 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6927 lượt xem

Xem nhiều

Những Mẹo Cai Cà Phê Hiệu Quả

Những Mẹo Cai Cà Phê Hiệu Quả

7194 lượt xem 0 Đã lưu
Cách Nhận Biết Sầu Riêng Chín Cây Và Sầu Riêng Ngâm Thuốc Chuẩn Nhất

Cách Nhận Biết Sầu Riêng Chín Cây Và Sầu Riêng Ngâm Thuốc Chuẩn Nhất

219663 lượt xem 14 Đã lưu
Cách làm chả trứng đúc thịt ngon cơm đẹp mắt

Cách làm chả trứng đúc thịt ngon cơm đẹp mắt

3849 lượt xem 0 Đã lưu
Những hạt ngọc cho sức khỏe ngày Tết

Những hạt ngọc cho sức khỏe ngày Tết

5783 lượt xem 2 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
10614
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua