• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Xu Xu
Món ngon mỗi ngày ⋅ Khám phá ẩm thực

Công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc của mẹ trẻ 8x chia sẻ

Xu

Đến với Tây Bắc các bạn sẽ được người dân ở đây mời ăn món thịt bò, thịt trâu gác bếp. Món ăn được xem là đặc sản của vùng cao Tây Bắc. Nhưng giờ đây bạn không phải vất vả đến Tây Bắc mới có thể thưởng thức được món ngon đặc sản này.

Cùng mẹ trẻ 8X Thu Hiền chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc dưới đây nhé!

Nguyên liệu công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

  • 5 kg thịt heo thăn hoặc mông thớ dài
  • 5 kg sườn
  • Gia vị gồm: mắc khén, ớt tươi, bột ngọt, hạt dổi (nếu có)

Cách làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Đối với thịt thăn heo

Bước 1:

Thái thịt theo thớ dài khoảng 10cm, dày 1,5cm.

Bước 2:

Ớt tươi 5-10 quả đem xay nhỏ (Tuỳ độ ăn cay của mỗi người mà bạn gia giảm cho hợp lý nhé)

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Bước 3:

Ướp thịt theo công thức sau: 3 thìa cà phê gia vị, 4 thìa bột ngọt, 6 thìa mắc khén, ớt tươi xay nhỏ, 3 thìa hạt dổi (nếu có). Lấy tay trộn đều, bóp cho gia vị ngấm đều thịt.

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Lưu ý: Công thức ướp thịt có thể thay đổi liều lượng tuỳ theo khẩu vị của từng gia đình.

Đối với sườn heo

Bước 1:

Chia theo dẻ sườn trước khi ướp nhé!

Bước 2:

Ớt tươi 5-10 quả đem xay nhỏ (Tuỳ độ ăn cay của mỗi người).

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Bước 3:

Ướp sườn theo công thức: 3 thìa cà phê gia vị, 4 thìa bột ngọt, 6 thìa mắc khén, ớt tươi xay nhỏ. 3 thìa hạt dổi (nếu có). Lấy tay trộn đều, bóp cho gia vị ngấm đều sườn.

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Bạn ướp thịt và sườn cho ngấm khoảng 3-5 tiếng, rồi treo trên bếp than lửa nhỏ tầm 17-20h là sẽ có món thịt gác bếp ngon rồi!

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Lưu ý: Để miếng thịt được thơm ngon, bạn chú ý để hơi lửa thật nhỏ, nên đốt với bã mía để miếng sườn, thịt được thơm.

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Cách làm lò sấy thủ công để gác thịt

Gợi ý cho các bạn cách làm lò sấy thịt thủ công nhanh nhất là xếp gạch cao, sau đó xếp các thùng bìa ở trên, gài que tre hoặc xiên chả dài, chú ý gài chắc xuyên qua các thùng bìa để treo thịt. Thùng bìa cứng pha ni lông các bạn nhé! Vì đốt lửa chủ yếu lấy khói để hun nên cẩn thận canh lửa sẽ không bị cháy. Không muốn phải canh đêm thì các bạn có thể mua than hoa về ủ qua đêm đến ngày hôm sau nhé!

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Đối với thịt bò, thịt trâu gác bếp công thức cũng tương tự như vậy, chỉ thêm các gia vị như gừng bóp rượu, sả xay nhỏ thôi.

Thành phẩm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Thịt gác bếp có màu đen hơn so với khi bạn nướng

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Xé từng sợi nhỏ chấm tương ăn vừa dai dai, vừa ngọt ngọt của thịt...

Học mẹ trẻ 8x chia sẻ công thức làm thịt thăn, thịt sườn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Món ăn Tây Bắc chưa bao giờ khiến bạn chán ngán như những món ăn vùng xuôi, cùng mẹ trẻ 8X học nhanh cách làm thịt heo, thịt sườn heo gác bếp chuẩn vị Tây Bắc nào!

Có thể bạn quan tâm:

  • Khám phá 7 đặc sản trái cây vùng Tây Bắc
  • Cách làm 4 loại sốt chấm món nướng ngon chuẩn vị nhà hàng
  • Vì sao bánh tráng Tây Ninh lại nổi tiếng khắp cả nước?

Nguồn: Emdep.vn

Số câu trả lời đúng /

Đặc sản Tây Bắc bạn không nên bỏ qua mỗi lần đi phượt

Đặc sản Tây Bắc bạn không nên bỏ qua mỗi lần đi phượt

Các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta không chỉ có phong cảnh đẹp, mà còn sở hữu rất nhiều món ngon đậm chất núi rừng hiếm nơi nào có được. Vì vậy các tay mê phượt không bị gò bó về thời gian có thể thư thả thưởng thức các món ngon của người dân bản địa.
Khám phá 7 đặc sản trái cây vùng Tây Bắc

Khám phá 7 đặc sản trái cây vùng Tây Bắc

Vùng cao Tây Bắc phía Việt Nam là nơi nổi tiếng không chỉ phong cảnh đẹp mà còn là nơi có nhiều đặc sản trái cây làm nên thưởng hiệu quả vùng. Trong đó có rất nhiều đặc sản phổ biến ra cả nước như mận hậu, đào, ...

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

8236 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

9081 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

3840 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6850 lượt xem

Xem nhiều

Cách sử dụng và bảo quản nồi inox

Cách sử dụng và bảo quản nồi inox

6840 lượt xem 0 Đã lưu
Sen Trong Đời Sống Của Người Dân Tháp Mười

Sen Trong Đời Sống Của Người Dân Tháp Mười

6355 lượt xem 2 Đã lưu
Dân văn phòng làm gì phòng tránh cảm cúm khi chuyển mùa

Dân văn phòng làm gì phòng tránh cảm cúm khi chuyển mùa

2531 lượt xem 0 Đã lưu
Danh sách 12 loại rau quả nhiều thuốc trừ sâu nhất năm 2016

Danh sách 12 loại rau quả nhiều thuốc trừ sâu nhất năm 2016

5256 lượt xem 1 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
12681
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua