Đậu hũ chiên vàng óng ánh, bên trong béo ngậy của tàu hũ non bên ngoài với lớp sốt trứng muối bao lấy vỏ ngoài giòn bùi bùi, thật hấp dẫn. Hãy làm và cùng gia đình thưởng thức món đậu hũ sốt trứng muối ngon lành này nhé!
Nguyên liệu:
- 400g đậu hũ non
- 3 lòng đỏ trứng vịt muối
- 1 quả trứng gà
- 50g bột chiên giòn
- 4 nhánh hành lá
- 245ml dầu ăn
đậu hũ sốt trứng muối
Cách làm:
Bước 1:
Đậu hũ rửa sạch, cắt khoanh nhỏ vừa ăn.
đậu hũ sốt trứng muối
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
đậu hũ sốt trứng muối
Bước 2:
Lòng đỏ trứng muối hấp cách thủy cho chín, rồi cho vào chén dằm nhuyễn.
đậu hũ sốt trứng muối
Trứng gà cho vào chén đánh tan.
đậu hũ sốt trứng muối
Bước 3:
Đun nóng 200ml dầu ăn. Lăn đậu hũ qua bột, nhúng vào chén trứng rồi lại tiếp tục lăn qua bột.
đậu hũ sốt trứng muối
Thả đậu hũ vào chảo chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
đậu hũ sốt trứng muối
Bước 4:
Đun nóng 15ml dầu ăn rồi cho lòng đỏ trứng muối vào, đảo đều.
đậu hũ sốt trứng muối
Khi trứng hơi sủi bọt thì cho đậu hũ đã chiên vào, trở đều để trứng bám vào đậu. Sau đó, lắc chảo cho đậu nóng đều khoảng 1-2 phút nữa là được.
đậu hũ sốt trứng muối
Bước 5:
Đun nóng 30ml dầu ăn, cho hành lá vào đảo sơ rồi cho ra chén làm mỡ hành.
đậu hũ sốt trứng muối
Bày trí ra đĩa, rưới mỡ hành lên rồi thưởng thức.
đậu hũ sốt trứng muối
Món này ăn khi còn nóng là ngon hết sảy luôn đấy!
đậu hũ sốt trứng muối
Chúc bạn thành công với món đậu hũ sốt trứng muối và cùng cả nhà thưởng thức món ăn béo ngon hấp dẫn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách chiên đậu hũ giòn, ngon, không bị dính chảo
- Tự làm đậu hũ không thạch cao an toàn cho cả nhà
- Món chay ngon từ đậu hủ cho mùa lễ Phật Đản
(Tử La Lan)
