• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Khám phá ẩm thực
Tác giả Di Chần
Khám phá ẩm thực

Độc lạ cá tắc kè thơm ngon, bổ dưỡng đặc trưng của người miền Trung

Di

Cá tắc kè - một loại cá chỉ có ở những vùng biển miền Trung. Với thân hình kì lạ, cùng màu sắc bắt mắt đã trở thành một món ăn đặc sản của người dân nơi đây. Tuy lạ nhưng cá tắc kè rất bổ dưỡng và tạo nên nhiều món ngon.

Cá tắc kè lạ mắt nhưng ngon miệng, bổ dưỡng 

Người ta gọi là cá tắc kè vì nó gần giống với loài tắc kè sống trên cạn và điểm khác biệt ở đây chính là cá tắc kè có da màu đỏ cùng với những cái vay của mình.

Loài cá này thường sống ở vùng biển sâu, khá xa bờ. Vì vậy, chỉ khi đến mùa cá tắc kè mới xuất hiện nhiều ở các chợ và cửa hàng bán hải sản. Và có lẽ do hình thù khá xấu xí, ít thịt (chiếm ⅓ trọng lượng cơ thể), còn lại là xương, vảy cá nên trước đây cá tắc kè không được chú ý nhiều.  Chỉ khoảng mấy năn gần dây, người ta mới phát hiện ra cá tắc kè có hương vị thơm ngon, ăn không ngán sau khi cách chế biến và thưởng thức nó được giới thiệu rộng rãi. Từ đó, cá tắc kè đã trở thành món ăn đặc sản của nhiều địa phương ở miền Trung như: Quảng Ngãi, Ninh Thuận, Nha Trang,...

Trong cá tắc kè có chứa rất nhiều dưỡng chất, tính lành, phù hợp với mọi thể trạng cơ thể. Thịt cá dai dai, thơm thơm khiến cho những thực khách ăn vào một lần là nhớ mãi. Những món ăn được làm từ cá tắc kè rất được ưa chuộng trong các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu.

Cá tắc kè rất khó đánh bắt, chỉ có dùng lưới giã cào mới có thể bắt được loài cá lạ này. Vì vậy mà dù giá tại các bến khá dễ chịu nhưng khi vào các nhà hàng, giá cá tắc kè lại bị đẩy lên khá cao.

Tạo món ngon từ cá tắc kè

Cá tắc kè được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng khoái khẩu nhất phải kể đến là món cá tắc kè nướng thơm lừng. Để làm được món này, bạn nên chọn cá tươi, rồi rửa sạch để ráo. Chỉ cần nhóm một bếp than hồng, cho cá lên nướng hoặc cũng có thể bọc cá bằng lá lốt, người ta cũng có thể ướp cá cùng gia vị, tỏi, ớt và sả để làm tăng hương vị đậm dà. Khi chín mùi thơm từ cá tỏa ra ngây ngất làm nứt lòng người nướng và cả những người xung quanh. Cá tắc kè nướng ăn cùng rau sống cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng. Những du khách khi ăn thử món này sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon từ cá tắc kè nướng.

Ngoài nướng, cá tắc kè còn được nấu thành các món ăn trong gia đình. Điển hình có món cá tắc kè dầm mắm ăn chung với rau sống. Đặc biệt, có món cá tắc kè hấp rất được người dân miền Trung đem ra đãi du khách khi tới những nơi đây.

Cách làm món cá tắc kè cũng khá đơn giản. Chọn những con cá còn tươi, làm sạch, ướp một ít dầu ăn, gia vị, bột nêm rồi cho vào dĩa hấp cách thủy. Đến khi thấy lớp da cá mềm và tỏa mùi thơm là có thể ăn được. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị, người ta còn phi thơm tỏi, xào cùng thịt heo, nấm mèo, thêm nước dùng, nước tương vào đến khi sôi tắt bếp cho hành lá vào. Khi cá được hấp gần chín thì đổ hỗn hợp vừa xào vào hấp thêm 5 phút. Món này ăn cực ngon khi cuốn với bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát chấm cùng nước mắm.

Một số món ăn kết hợp cùng cá tắc kè

Cá tắc kè không hợp khi nấu các món canh, kho hay chiên. Chỉ đơn giản là hấp cá hoặc nướng cá mới cho ra được hươn vị đậm đà mà chẳng cần làm gì cầu kì.

Những món chế biến từ cá tắc kè tuy đơn giản, bình dân nhưng lại được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu có dịp đến những vùng biển của miền Trung hãy thưởng thức các món ăn từ cá tắc kè, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon, dai ngọt của loài cá tuy lạ nhưng bổ dưỡng này.

Ẩm thực miền Trung luôn mang đến cho chúng ta những đặc sản thơm ngon và cá tắc kè chính là một trong số đó. Đừng quên thưởng thức cá tắc kè khi du lịch ở vùng biển nơi đây nhé!

Số câu trả lời đúng /

Cách Nấu Mắt Cá Ngừ Chưng Cách Thủy Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cách Nấu Mắt Cá Ngừ Chưng Cách Thủy Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Tuy Hòa - Phú Yên được mệnh danh là “thủ đô” cá ngừ đại dương vì đây là nơi có số lượng ngư dân đánh bắt cá ngừ nhiều nhất nước. Thịt cá ngừ nổi tiếng thơm ngon bổ dưỡng, có giá trị kinh tế cao, được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới.
Giữ cá tươi lâu với 5 mẹo đơn giản đến bất ngờ

Giữ cá tươi lâu với 5 mẹo đơn giản đến bất ngờ

Nếu cá mua về chưa dùng ngay, bạn hãy thử áp dụng những mẹo giữ cá tươi lâu dưới đây nhé. Mẹo nho nhỏ thôi nhưng lại cực kì hữu ích đó!
8 tuyệt chiêu nấu các món cá thơm nức mũi

8 tuyệt chiêu nấu các món cá thơm nức mũi

Nhiều người nội trợ rất ngại nấu các món cá chỉ vì sợ bị tanh, ươn và không ngon. Đó là do các mẹ chưa bỏ túi cho mình những tuyệt chiêu sau đây.

Cùng chuyên mục

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

9082 lượt xem
Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

4142 lượt xem
"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

3490 lượt xem
“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

2250 lượt xem

Xem nhiều

7 món ăn chay cho ngày Tết Nguyên Tiêu thêm trọn vẹn

7 món ăn chay cho ngày Tết Nguyên Tiêu thêm trọn vẹn

31910 lượt xem 7 Đã lưu
Khử mùi khó chịu trong phòng chỉ với vỏ chanh, cam

Khử mùi khó chịu trong phòng chỉ với vỏ chanh, cam

22836 lượt xem 4 Đã lưu
Chuối quết dừa mang tuổi thơ tôi trở lại

Chuối quết dừa mang tuổi thơ tôi trở lại

6648 lượt xem 1 Đã lưu
Tổng hợp các món nhồi thịt thơm ngon hấp dẫn

Tổng hợp các món nhồi thịt thơm ngon hấp dẫn

5980 lượt xem 5 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
12159
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua