• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Di Chần
Món ngon mỗi ngày

Đổi vị với 3 cách nấu cháo gà ngon đậm đà và bổ dưỡng cho bữa cơm tối gia đình

Di

Thực đơn hàng ngày chỉ quẩn quanh cơm và những món ăn mặn khác chắc hẳn ai cũng cảm thấy khá ngán rồi đúng không nào. Vậy tại sao chúng ta đổi khẩu vị với món cháo gà mềm thơm, nóng hổi cho bữa tối gia đình nào. Và để có được một nồi cháo gà ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu, cách nấu cháo gà quan trọng lắm nha. Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Làm sao để có thể chọn được thịt gà mềm, dai và ngon?

Thịt gà nếu không biết cách chọn rất có thể sẽ mua nhầm thịt gà chết, gà bệnh và khi nấu, cháo sẽ không ngon, thậm chí còn gây ảnh hưởng sức khỏe. Vậy nên nếu muốn nấu được nồi cháo gà đảm bảo chất lượng, bạn nên biết cách lựa thịt gà ngon và món cháo sẽ ngon hơn nếu mua gà ta thả vườn.

Cách chọn mua gà sống

Thịt gà còn sống luôn luôn ngon hơn thịt đã được chế biến sẵn rất nhiều. Cách này dành cho những mẹ nội trợ có nhiều thời gian cho việc nấu nướng.

Theo kinh nghiệm của nhiều mẹ nội trợ truyền tai nhau thì thịt gà mái ngon hơn nhiều so với thịt gà trống. Nhưng không vì vậy mà thịt gà trống không ngon, ví như gà trống thiến, xương nhỏ, thịt nhiều, mềm và dai ngon hơn gà trống bình thường. Dùng 2 loại gà này để nấu cháo sẽ ngon hơn.

- Để chọn được thịt gà ngon đầu tiên bạn cần cầm 2 con gà lên để so sánh, con nào nặng hơn con đó chắc thịt hơn.

Cách nấu cháo gà ngon đậm đà và bổ dưỡng tại nhà

- Kiểm tra vẻ bên ngoài của gà. Nếu mào đỏ tươi, lông bóng mượt không xù, mắt sáng tinh nhanh, mỏ sắc nhọn không chảy nhớt, chân thẳng đều, không bị trầy xước, gãy móng, không nổi các đốm đỏ lạ là gà khỏe mạnh. Còn gà có mào tím tái, lông xù xì kém mượt, chân bị trầy, gãy móng, mắt lờ đờ, đầu luôn cuối xuống là gà mắc bệnh.

- Một con gà khỏe mạnh sẽ không có bầu diều bị căn cứng. Vì vậy, bạn nên ấn vào bầu diều để kiểm tra, nếu thấy cứng, phình to là gà không khỏe có khả năng mắc bệnh cao.

- Tiếp theo vạch lông gà lên để quan sát. Nếu da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ có cảm giác săn chắc, có một vài vạch vàng lớn, nhìn thấy được mạch máu và thịt là gà săn chắc. Bên cạnh đó, bạn cũng nên kiểm tra hậu môn xem có hồng hào, co bóp tốt không và nếu thấy có dính phân có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi thì đây chính là gà bệnh và bạn không nên chọn mua.

- Phân biệt giữa gà mái tơ và gà mái già rất dễ. Gà mái tơ có da và lông mềm, mào và hậu môn có màu đỏ tươi, ấn vào ức thấy đầy và cảm nhận được xương mềm. Còn gà mái già có chân cứng đóng vẩy, lỗ chân lon to, cổ nhỏ, da xám trắng nổi sần, hậu môn to.

Cách nấu cháo gà ngon đậm đà và bổ dưỡng tại nhà

Cách chọn mua gà đã chế biến sẵn

Nhiều chị em không có nhiều thời gian thường tìm mua gà đã được làm thịt sẵn trong các siêu thị hay ngoài chợ đều có. Tuy nhiên cần phải biết cách lựa để không chọn phải thịt để lâu hay thịt gà bị bệnh.

- Nếu mua gà đã được làm nguyên con thì gà ngon sẽ có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, phần ức nhỏ.

- Quan sát sát màu da. Gà ngon, tươi có màu da vàng nhạt tự nhiên và chỉ đậm ở một số nơi như ức, cánh và lưng. Còn thịt gà nào có da vàng đậm đều rất có thể là gà đã để lâu và bị nhuộm bột sắt.

- Để phân biệt thịt gà công nghiệp và gà ta làm sẵn bạn nên kiểm tra phần da. Gà ta có da mỏng, mềm mịn, lỗ chân nhỏ và có độ đàn hồi vì chúng được thả đi tự do ngoài vườn. Còn gà công nghiệp được nuôi nhốt hàng đàn chật chội nên da dày và phần thịt bở hơn rất nhiều, chạm vào là cảm nhận được độ nhão. Đồng thời, bạn không nên chọn thịt gà mà da có vết bầm, tụ máu, da có màu đen sạm, có mùi ôi hoặc mùi thuốc kháng sinh khi ngửi thì đó là những con gà bệnh, chết đã lâu.

Cách nấu cháo gà ngon đậm đà và bổ dưỡng tại nhà

- Dùng tay ấn vào thịt gà để kiểm tra, thấy thịt săn chắc là gà ngon, còn thịt nhão, biến dạng, bị lõm nhiều chỗ, phù nước thì là gà đã bị bơm nước và đôi khi có pha lẫn hàn the trong đó. Để biết gà có bị bơm nước hay không bạn lật cánh gà lên xem kĩ, xuất hiện chấm đỏ nhỏ, phần da xung quanh sẽ có màu đen, để lâu vết đen sẽ lan rộng. Khi vỗ vào thịt sẽ nghe tiếng bịch bịch rất rõ.

Sau khi đã chọn cho mình được những con gà ngon, chất lượng chúng ta bắt tay vào làm với 3 cách nấu cháo gà bổ dưỡng dưới đây nha.

1. Cháo gà hạt sen

Hạt sen thanh mát kết hợp với thịt gà dai mềm dai mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa tối cả nhà. Không chỉ vậy, cháo gà hạt sen còn giúp có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Cách nấu cháo cũng rất đơn giản và nhanh chóng, thực hiện ngay để đổi món cho bữa tối gia đình nào.

Nguyên liệu nấu Cháo gà hạt sen:

  • 1 cái Đùi gà
  • 1 chén Gạo tẻ
  • 30g Gạo nếp
  • 100g Hạt sen tươi
  • 3 nhánh Hành lá
  • 4 củ Hành tím
  • 1/2 củ Hành tây
  • 1 muỗng Nước mắm
  • 1/3 muỗng Muối
  • 1 muỗng Bột ngọt
  • 1 muỗng Tiêu
  • 2 muỗng Hạt nêm
  • 3 muỗng Dầu ăn

Cách nấu Cháo gà hạt sen:

- Bước 1: Đùi gà và xương ức sau khi rửa sạch đem chần sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lần nữa. Luộc đùi gà, xương ức và hành tây trong nồi nước đến khi đùi gà chín thì vớt ra để nguội. Phần xương ức tiếp tục hầm để lấy nước dùng để nấu cháo. Gạo ngâm trước khoảng 3 đến 4 tiếng để nấu cháo cho mau nhừ hoặc cũng có thể rang xơ gạo trước.
- Bước 2: Hành tím thái mỏng rồi đem phi vàng. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Bước 3: Đùi gà nguội thì đem xé sợi. Nước dùng sau khi đã hầm thì vớt xương gà và hành tây bỏ đi. Cho gạo đã ngâm vào nấu sôi thì để lửa nhỏ, ninh đến khi gạo chín nhừ thì cho hạt sen vào nấu.
- Bước 4: Nêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng. Khi gạo và hạt sen đã chín là có thể tắt bếp. Múc cháo ra chén và thưởng thức liền thôi nào.

Cách nấu cháo gà ngon đậm đà và bổ dưỡng tại nhà

>> Xem và lưu lại cách làm chi tiết Cháo gà hạt sen

2. Cháo gà đậu xanh

Cháo gà đậu xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng cực thích hợp ăn vào những lúc gia đình quay quần bên nhau trong cái khí trời lành lạnh này. Đậu xanh bùi bùi cùng thịt gà hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị thơm ngon khiến ai cũng ăn đến chén cuối cùng. Buổi tối đổi vị bằng món cháo gà đậu xanh cho gia đình rất tuyệt nha.

Nguyên liệu nấu Cháo gà đậu xanh:

  • 1/2 con Gà
  • 1 củ Gừng
  • 50g Gạo nếp
  • 50g Gạo tẻ
  • 100g Hành lá
  • 100g Đậu xanh
  • 1 muỗng Muối
  • 1 muỗng Hạt nêm
  • 1/2 muỗng Tiêu

Cách nấu Cháo gà đậu xanh:

- Bước 1: Nửa con gà làm sạch, để nguyên cho vào nồi nước có gừng cắt mỏng và nấu sôi. Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh vo sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Nồi gà sôi cho gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh vào nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút.
- Bước 3: Thịt gà chín gắp ra để nguội, xé miếng vừa ăn và bỏ xương. Nồi cháo đậu xanh tiếp tục nấu nhỏ lửa cho mềm.
- Bước 4: Cuối cùng, cho thịt gà xé nhỏ vào lại. Nêm muối, hạt nêm, tiêu đến khi vừa ăn. Để thêm 5 phút cho gia vị thấm đều và đậm đà. Cháo chín tắt bếp, cho ra tô, rắc hành lá, tiêu đen lên trên và thưởng thức.

Cách nấu cháo gà ngon đậm đà và bổ dưỡng tại nhà

>> Xem và lưu lại cách làm chi tiết Cháo gà đậu xanh

3. Cháo gà nấm hương

Thịt gà nấu cùng nấm hương tạo nên vị đậm đà cho món cháo. Thịt gà tươi ngon, dai dai, nấm hương thơm lừng cùng màu sắc bắt mắt, hấp dẫn của cà rốt mang đến vị ngon khiến chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Vậy còn chần chờ gì mà chúng ta không vào bếp nấu ngay một nồi cháo gà nấm hương nóng hổi đổi vị cho bữa ăn tối của gia đình nào.

Nguyên liệu nấu Cháo gà nấm hương:

  • 1/2 Con gà (Gà ta)
  • 1 củ Cà rốt
  • 150g Nấm hương
  • 1 muỗng Hành tím băm
  • 1/2 củ Gừng
  • 50g Hành lá
  • 50g Ngò rí
  • 1 chén Gạo tẻ
  • 1/2 muỗng Đường trắng
  • 1 muỗng Muối
  • 1 muỗng Hạt nêm
  • 1/2 muỗng Tiêu
  • 2 muỗng Dầu ăn

Cách nấu Cháo gà nấm hương:

- Bước 1: Gà làm sạch và để nguyên. Nấm hương ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Bước 2: Đun sôi nước với muối và cho gà vào luộc chín. Thịt gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé sợi, da và xương để riêng.
- Bước 3: Gạo tẻ vo sạch cho vào nồi nước luộc gà cùng xương gà, hầm từ từ cho hạt gạo nở và xương gà ra nước ngọt. Khi thấy gạo bắt đầu nở, cho cà rốt vào nấu chung đến khi chín mềm.
- Bước 4: Hành tím phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt gà, nấm hương, gừng cắt sợi vào, đảo đều 2 phút. Nêm đường trắng,hạt nêm, tiêu vừa ăn. Cháo chín múc ra tô đặt thịt gà, nấm hương lên trên, rắc hành lá, ngò rí vào và dùng nóng.

Cách nấu cháo gà ngon đậm đà và bổ dưỡng tại nhà

>> Xem và lưu lại cách làm chi tiết Cháo gà nấm hương

Chúc các bạn thành công với 3 cách nấu cháo gà này cũng như biết được cách chọn thịt gà ngon.

Có thể bạn quan tâm:

  • Các món cháo ấm bụng vào mùa đông
  • Mẹo chọn đúng gà ta thơm ngon
  • Những bộ phận của gà tuyệt đối không cho trẻ ăn

Số câu trả lời đúng /

11 nhóm thực phẩm kỵ nhau mẹ tuyệt đối không kết hợp nấu cháo cho bé

11 nhóm thực phẩm kỵ nhau mẹ tuyệt đối không kết hợp nấu cháo cho bé

Mẹ nên tránh sử dụng những nhóm thực phẩm kỵ nhau dưới đây vì khi kết hợp chúng sẽ không có lợi cho sức khỏe của bé.
3 Món Cháo Hạ Sốt, Giải Cảm Hiệu Quả Và Dễ Làm Tại Nhà

3 Món Cháo Hạ Sốt, Giải Cảm Hiệu Quả Và Dễ Làm Tại Nhà

Mùa lạnh hay bị cảm cúm, sốt do thời tiết thay đổi. Nhất là những người có sức đề kháng yếu. Dưới đây là 3 món cháo giúp bạn hạ sốt, cảm cúm một cách đơn giản không cần dùng đến thuốc nhé!
Cách làm cháo ếch Singapore cay nồng hễ ăn là nghiện

Cách làm cháo ếch Singapore cay nồng hễ ăn là nghiện

Cháo ếch Singapore là một món ăn rất ngon và được ưa chuộng bởi nhiều người với mọi lứa tuổi. Vị ếch kho cay nồng đậm đà ăn kèm với cháo trắng rất dễ gây nghiện, đã ăn một lần là sẽ muốn ăn lại nhiều lần. Món ngon như vậy thì tại sao chúng ta lại bỏ lỡ cách làm nó ngay tại nhà phải không? Cùng mình theo dõi cách làm món cháo ếch Singapore vạn người mê này nhé!

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

8210 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

9037 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

3822 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6817 lượt xem

Xem nhiều

Bật Mí Bí Quyết Sử Dụng Máy Giặt Tiết Kiệm Điện Và Nước Cực Hiệu Quả

Bật Mí Bí Quyết Sử Dụng Máy Giặt Tiết Kiệm Điện Và Nước Cực Hiệu Quả

8879 lượt xem 4 Đã lưu
Đảo ngoại ô Sài Gòn, thiên đường của ẩm thực

Đảo ngoại ô Sài Gòn, thiên đường của ẩm thực

5129 lượt xem 0 Đã lưu
Cách Nướng Khoai Trong Nồi Đất Siêu Ngon Không Lo Bị Cháy

Cách Nướng Khoai Trong Nồi Đất Siêu Ngon Không Lo Bị Cháy

9083 lượt xem 1 Đã lưu
Chia sẻ bí quyết ướp gà, vịt, bồ câu và các loại chim đậm đà hương vị

Chia sẻ bí quyết ướp gà, vịt, bồ câu và các loại chim đậm đà hương vị

10260 lượt xem 9 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
14590
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua