Nhắc đến đường phèn, có lẽ ai trong chúng ta cũng không còn cảm thấy xa lạ nữa. Ngoài việc được sử dụng như một loại gia vị sử dụng để nấu ăn thì đường phèn còn được xem là một loại dược liệu để chữa bệnh khá hiệu quả. Vậy đường phèn là gì? Đường phèn được làm từ đâu? Đường phèn có tác dụng gì trong cuộc sống của con người chưa? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.
Đường phèn là gì?
- Đường phèn hay còn có tên gọi khác là băng đường. Đây là sản phẩm được tạo ra từ quá trình kết tinh đường từ cây mía.
- Đường phèn có hương vị dịu ngọt, thơm mát nên thường được sử dụng như một loại gia vị để chế biến các món ăn, làm bánh, nấu chè, các loại thức uống… trong cuộc sống hàng ngày của con người. Ngoài ra, đường phèn còn có tác dụng hỗ trợ điều trị một số loại bệnh và rất tốt đối với sức khỏe con người.
- Từ xa xưa, dân gian ta đã có câu “Ngọt như đường cát, mát như đường phèn”. Người xưa thường dùng đường phèn để làm món quà tặng ý nghĩa cho những người phương xa hoặc pha nước trà để tiếp đãi khách quý.
(Nguồn: Internet)
Vậy đường phèn được làm từ đâu?
- Đường phèn thường được làm từ nguyên liệu chính là Đường cát trắng (hay còn gọi là đường RS). Nếu đường cát trắng càng nguyên chất, càng ít tạp chất thì việc chế biến đường phèn càng dễ dàng và thành phẩm đường phèn làm ra sẽ có chất lượng hơn.
- Bên cạnh đó, trong đường phèn còn chứa saccharose, các nguyên tố vi lượng và các chất phụ gia được sử dụng trong quá trình nấu như trứng gà và vôi.
Công dụng của đường phèn đối với cuộc sống con người
Đường phèn là một loại đường tốt được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày bởi nó đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Một số tác dụng tốt của đường phèn như:
Làm gia vị nấu ăn
Đường phèn có vị ngọt thanh mát rất đặc trưng nên thường được dùng để làm một loại gia vị tạo độ ngọt cho một số món ăn như làm bánh, nấu chè, làm kẹo… giúp món ăn có vị thanh, thơm ngon hơn. Đường phèn rất được ưa chuộng trong nấu ăn nhờ khả năng thanh nhiệt cơ thể rất hiệu quả của nó. Ngoài ra, do đường phèn không cần trải qua quá trình tinh chế nên việc sử dụng đường phèn sẽ rất tốt cho sức khỏe.
(Nguồn: Internet)
Giải nhiệt và thanh mát cơ thể
Trong đường phèn có chứa glucose có khả năng cung cấp thể năng lượng cho cơ thể, giúp giảm căng thẳng và nâng cao khả năng của các giác quan một cách hiệu quả. Nếu dùng đường phèn để pha chế các loại thức uống, nấu chè, chưng yến… cũng sẽ làm cho cơ thể thư giãn và nhẹ nhàng hơn rất nhiều.
(Nguồn: Internet)
Ngăn ngừa cơn ho và trị viêm họng hiệu quả
Trong đường phèn có chứa nhiều hợp chất có khả năng cắt cơn ho, làm sạch miệng và làm dịu cổ họng khi bị đau. Vì vậy, trong một số bài thuốc Đông y, người ta thường đem đường phèn chưng với quất (tắc) hoặc chanh lấy nước uống sẽ có tác dụng trị ho và viêm họng cực hiệu quả. Đối với trẻ nhỏ, nếu bạn không có thời gian chưng đường phèn thì bạn chỉ cần cho trẻ ngậm 1 viên đường phèn nhỏ cũng có thể giúp bé giảm bớt cơn ho và làm dịu cổ họng của bé nhé.
Bổ thận sinh tinh
Ngoài những tác dụng tuyệt vời trên thì đường phèn còn có thêm một tác dụng nữa đó là bổ thận sinh tinh, chắc hẳn đây là một công dụng được cánh mày râu rất ưa thích. Bạn chỉ cần chưng cất đường phèn với rễ cây đậu bắp, sau đó lấy nước để uống sẽ giúp cải thiện và nâng cao đời sống tình dục cực hiệu quả đấy nhé.
Hướng dẫn cách làm tắc chưng đường phèn trị ho cực hiệu quả
Vào những ngày thời tiết chuyển lạnh không chỉ có trẻ nhỏ mà người lớn cũng dễ bị cảm cúm, đau họng. Vì vậy, bạn hãy làm ngay một hũ tắc chưng đường phèn trị ho này để có thể chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình thật tốt nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trái tắc: 500 gram
- Đường phèn: 130 gram
- Nước: 400 ml
- Muối hạt: 3 gram
Cách làm tắc chưng đường phèn trị ho
- Tắc sau khi mua về thì rửa sạch, bỏ cuống rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt tắc ra rửa lại với nước sạch rồi để thật ráo nước. Tiếp theo, dùng dao bổ quả tắc làm đôi, tách bỏ hạt và cho tắc vào một cái tô.
- Sau đó, cho thêm đường phèn và nước vào bát rồi đậy nắp thật kín. Cuối cùng, bạn cho vào nồi hoặc nồi cơm điện để chưng cách thủy khoảng 30 phút, thấy nước sệt sệt lại là được. Để tắc nguội rồi cho vào một hũ thủy tinh, đậy nắp kín và sử dụng dần.
- Khi uống, bạn có thể pha loãng nước tắc với nước ấm để uống. Đối với trẻ em, bạn chắt lấy nước tắc chưng cho bé uống khoảng 3 lần/ngày, mỗi lần từ 2 - 3 muỗng canh sẽ giúp bé giảm ho nhanh nhé.
Qua bài viết này, hi vọng bạn đã phần nào hiểu rõ được đường phèn là gì và những công dụng tuyệt vời của đường phèn trong cuộc sống con người. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng mà sử dụng đường phèn quá nhiều vì sẽ dễ dẫn đến tình trạng bị tiểu đường. Hãy sử dụng đường phèn đúng cách để mang lại hiệu quả tốt nhất nhé.
Xem thêm:
