• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Khám phá ẩm thực
Tác giả Chai Đập
Khám phá ẩm thực

Hướng dẫn làm các món đặc trưng tết của người miền nam

Chai

Mâm cơm tết của người miền Nam rất phong phú và ít chịu gò bó về các nghi thức cổ truyền. Thể hiện sự phóng thoáng và hào sản của vùng đất được thiên nhiên ưu ái này.

Hãy cùng khám phá các món ngon trong mâm cổ ngày Tết của người miền Nam là như thế nào nhé!

1. Thịt heo kho trứng

Đây là món ăn rất đặc trưng góp mặt nhiều trong những bữa cơm của rất nhiều gia đình miền Nam.

Bởi nước dừa là gia vị chủ tiêu tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Món thịt mềm béo và căng mọng cùng trứng vịt hay trứng cút bùi bùi thơm thật hấp dẫn. Nước kho thịt có thể dùng chan hoặc chấm với các loại rau sống cũng rất hợp.

Nguyên liệu:

- 500g thịt ba chỉ

- 5 trứng vịt

- 1 trái dừa

- Tỏi, ớt, nước mắm và gia vị nêm

Dùng cho 5 người

món ăn tết truyền thống miền nam

Thịt kho tàu là món ăn Tết miền Nam không thể thiếu!

2. Canh khổ qua

Món canh mang ý nghĩa cầu mong cho mọi khổ ải, cực nhọc của năm của sẽ qua đi để cả nhà cùng đón một năm mới tươi vui và phấn khởi tràn đầy hạnh phúc.

Món khổ qua có rất nhiều cách nấu nhưng phổ biến nhất vẫn là món khổ qua nhồi thịt và các loại nấm đi kèm. Cái vị đắng mà cún hút của món ăn này có thể khiến bạn phải nghiện cơ đấy.

Nguyên liệu:

- 500g khổ qua

- 300g thịt hao bằm

- 100g nấm mèo

- Hành lá, ngò rí, gia vị nêm

Dùng cho 4 người

món ăn tết truyền thống miền nam

Canh khổ qua nhồi thịt - Món ăn ngày tết miền Nam mang nhiều ý nghĩa

3. Thịt luộc

Món thịt luộc ở đây có thể là thịt gà luộc hoặc thịt heo luộc hoặc thậm chí là cả 2. Chính vì tận dụng các vật nuôi lúc nào cũng có sẵn trong nhà nên các món thịt ở đây rất đa dạng. Cách chế biến và thưởng thức không cầu kỳ như rất đúng điệu người miền Nam.

- Thường thì món gà luộc sẽ được xé phai chấm muối ớt là đúng chất. Có thể thêm chút vị chua của chanh. Hoặc là các vị thức chấm đa dạng khác như muối tiêu, nước mắm chua ngọt... thể hiện sự dung hợp nhưng hài hòa.

Nguyên liệu:

- 1 con gà

- 1 củ gừng

- Hành lá, dầu ăn, gia vị nêm

Dùng cho 4 người

Thử cách luộc gà của Cooky nhé!

- Đối với thịt heo luộc thì thường được cắt lát mỏng cuốn bánh tráng, các loại rau hay dưa chua. Bánh tráng theo kiểu miền Nam được làm từ bột gạo hay bột mì tráng mỏng nên rất dễ thấm nước. Khi cuốn chỉ cần thoa 1 lớp nước mỏng là được. Thậm chí có thể phơi sương sẽ làm bánh dịu và rất dễ cuốn.

Nguyên liệu:

- 600g thịt heo

- 1kg bún tươi

- 700g rau sống các loại

- 2 cây xà lách, 3 trái dưa leo

- 1/4 trái thơm

- 200g tắt

- Nước mắm, gia vị nêm

Dùng cho 4 người

những món ăn ngày tết của người miền nam

Món ăn miền Nam ngày tết - Thịt luộc

4. Dưa kiệu, cải muối và củ cải muối

Là món ăn chua điển hình và thường thấy nhất. Nhà nhà cứ gần tết đến sẽ mua kiệu, cải bẹ hay củ cải trắng về mà ngâm chua để dành dùng dần cho những ngày tết.

-  Với món kiệu giòn giòn, chua cay đặc trưng, có thể ăn với bánh tráng cuốn hoặc ăn kèm với bánh tét đều rất ưng ý.

Nguyên liệu:

- 500g củ kiệu

- 2 củ cà rốt

- 100g ớt

- Vôi bột, phèn chua và đường trắng.

Dùng cho 4 người

những món ăn ngày tết của người miền nam

Món ăn tết truyền thống miền Nam - Củ kiệu ngâm ngày Tết

- Món Cải bẹ muối chua này rất phổ biến. Giá cải vào cuối năm cũng rẻ nên rất được ưa chuộng. Dùng để cuốn bánh tráng kèm với thịt là ngon hết ý.

Nguyên liệu:

- 350g cải bẹ

- muối và tiêu

Dùng cho 2 người

món ăn miền nam ngày tết

Dưa cải chua thì không thể thiếu trong món ăn tết miền Nam

- Củ cải muối cũng là món ăn truyền thống được ưa chuộng. Có thể muối khô có vị mặn hoặc đem muối chua đều ngon. Ăn kèm với bánh tráng cuốn hoặc bánh tét.

Nguyên liệu:

- 800g củ cải trắng

- 200g cà rốt

- Nước mắm và đường trắng

Dùng cho 4 người

món ăn miền nam ngày tết

Dưa món

5. Món gỏi

Thường thì mó gỏi ngó sen là món gỏi đặc thù và được chế biến trong các mâm cổ tết. Ngó sen giòn giòn kết hợp với các nguyên liệu óc thể như tôm tươi, tôm khô, thịt heo, chân gà, ... vị chua chua cứ mãi thấm vào tận lưỡi kích thích như muốn ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu:

- 300g ngó sen

- 400g tai heo

- 100g dưa leo

- 1 củ hành tây

- Rau răm, ngò rí

- Chanh, giấm và gia vị nêm

Dùng cho 3 người

6. Chả giò chiên giòn

Chả giò là món ăn không thể thiếu trong mâm cổ Tết của người miền Nam. Với lớp vỏ bánh tráng cuốn ngoài mỏng được chiên giòn rụm bào lấy phần nhân chín tới thơm phút. Cắn vào vị bép giòn cứ vương vấn mãi bên miệng thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 40 cái bánh tráng bía

- 100g thịt băm

- 200g tôm

- 1 củ cà rốt

- 4 cái nấm hương, 4 cái nấm mèo

- Ngò rí, hành lá

- Nước mắm và gia vị nêm

Dùng cho 8 người

món ăn ngày tết miền nam

Chả giò

7. Chả lụa

Món chả lụa hàng ngày mình vẫn ăn đó và cũng là một món không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết. Mùi vị bùi béo đặc trưng, ăn nhiều mà không ngấy chính là điểm nhấn của món ăn này.

Nguyên liệu

- 1kg thịt heo nạc

- 5g bột nở

- 40ml nước mắm

- Lá chuối, dây buộc

- Gia vị nêm

Dùng cho 6 người

món ăn ngày tết miền nam

Chả lụa là một trong những món ăn ngày Tết của người miền Nam

8. Nem chua

Món nem chua thường được bày kèm với chả lụa hay củ kiệu, là món ăn kích thích vị giác, giúp dễ tiêu hóa thức ăn.

Nguyên liệu:

- 600g thịt bò

- 200g da heo

- 2 muỗng canh bột nem chua

- Lá chuối

- Rau răm và gia vị nêm

Dùng cho 4 người

món ăn tết miền nam

Nem chua

9. Bánh tét

Bánh tét của người miền Nam đa dạng hơn về cả phần vỏ lẫn phần nhân. Phần nếp bên ngoài có khi được trộn lẫn với dừa nạo, có khi với đậu đen, hoặc là hạt điều, là cẩm, lá dứa tạo ra nhiều màu sắc khác nhau. Phần nhân thì ngoài nhân đậu xanh với mỡ, còn có nhân chuối, nhân thập cẩm, nhân đậu xanh trứng muối. Một số nơi còn tạo hình bên trong bánh thành hoa mai, chữ thọ, chữ phúc, khi cắt ra trông rất đẹp và độc đáo.

Tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là loại bánh tét nhân đậu xanh với thịt mỡ và lòng đỏ trứng muối. Khi bày ra bàn sẽ dọn ra ăn kèm với dưa món, củ kiệu, tôm khô, lạp xưởng, cà rốt, củ cải ngâm nước mắm.

Nguyên liệu:

- 2kg gạo nếp

- 20 lá chuối

- 700g đậu xanh

- 80g thịt ba chỉ

- 200g hành tím

- Gia vị nêm

Dùng cho 5 người

món ăn tết miền nam

Bánh tét chính là linh hồn trong các món ăn miền Nam ngày Tết

Các món tráng miệng ở miền Nam cũng đa dạng với các loại mứt trái cây như: mứt dừa, mứt me, mứt bí, mứt mãng cầu, mứt củ năng, bánh ít ngọt, kẹo thèo lèo hay cơm rượu,...

Có thể bạn quan tâm:

  • Tổng hợp các loại trái cây chưng Tết độc và lạ
  • Cách sên mứt dừa ngon, đơn giản
  • Cách làm khô bò bằng nồi cơm điện

 

Số câu trả lời đúng /

Nguyên tắc ăn uống chống mệt mỏi ngày Tết

Nguyên tắc ăn uống chống mệt mỏi ngày Tết

Vào ngày Tết, mọi người thường có thói quen ăn uống thoải mái bằng các loại thức ăn, nước uống có chất kích thích như: Bánh, mứt, nước ngọt, thực phẩm nhiều dầu mỡ...Đây là một trong những nguyên nhân khiến sức khỏe của bạn giảm xuống nếu ăn uống không có chừng mực.
Lựa chọn thực phẩm an toàn cho ngày Tết

Lựa chọn thực phẩm an toàn cho ngày Tết

Trong dịp Tết, nhu cầu về thực phẩm và các loại hàng hóa luôn tăng cao, chính vì thế thị trường mua bán phục vụ người dân trong dịp Tết cũng trở lên vô cùng sôi động. Tuy nhiên, cách lựa chọn thực phẩm an toàn cho ngày Tết nhiều người tiêu dùng vẫn chưa biết. Tham khảo cách lựa chọn thực phẩm ngày Tết này nhé.
Nấu gì cho chiều Tết Dương lịch?

Nấu gì cho chiều Tết Dương lịch?

Các món ăn Tết dương lịch được tổng hợp dưới đây sẽ giúp chị em đỡ mất thời gian tìm kiếm nè, không còn phải tự hỏi tết tây nấu món gì nữa. Chỉ cần xuống bếp chút xíu thôi là hoàn thành được bữa tiệc hoành tráng rồi.

Cùng chuyên mục

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

4161 lượt xem
Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

3159 lượt xem
"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

2755 lượt xem
“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

1467 lượt xem

Xem nhiều

Cách làm kimchi cải thảo đúng chuẩn và siêu ngon

Cách làm kimchi cải thảo đúng chuẩn và siêu ngon

206618 lượt xem 70 Đã lưu
Chữa bệnh ung thư vòm họng cực hiệu quả nhờ vào các bài thuốc từ mơ

Chữa bệnh ung thư vòm họng cực hiệu quả nhờ vào các bài thuốc từ mơ

3851 lượt xem 4 Đã lưu
5 kiến thức mới về bảo vệ tim mạch

5 kiến thức mới về bảo vệ tim mạch

4688 lượt xem 0 Đã lưu
Hướng dẫn ngâm bắp bò chua ngọt đón Tết sum vầy

Hướng dẫn ngâm bắp bò chua ngọt đón Tết sum vầy

20786 lượt xem 6 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
15149
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua