Bạn hãy chuẩn bị món gà hầm thuốc bắc vừa ngon, vừa bổ vào những ngày giao mùa hay những ngày đông lạnh giá sắp tới nhé! Món canh không những dễ tiêu, có vị ngọt và không béo, lại thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
- 1 con gà
- 350gr thịt heo
- 4 trái mứt táo
- 7 trái sung
- 100gr đậu đỏ
- 100gr ngọc trúc
- 100gr mạch môn
- 100gr hạt ý dĩ
- 100gr vân lĩnh
- 100gr phục linh
- 1 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Thịt gà chặt làm 4 phần, thịt heo cắt miếng to bản bằng bao diêm, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh. Ngọc trúc và trái sung ngâm nước, cắt thành miếng.
Bước 3: Cho nước vào nồi, khoảng 2/3 lượng nước tính từ đáy nồi. Sau đó cho tất cả nguyên liệu mứt táo, trái sung, đậu đỏ, ngọc trúc, mạch môn, hạt ý dĩ, vân lĩnh, phục linh vào, đun sôi.
Bước 4: Khi nước sôi, cho thịt gà, thịt heo đã ráo nước vào nồi, đậy nắp nồi lại, tiếp tục đun lửa to trong 20 phút. Hạ lửa xuống, đun tiếp với lửa nhỏ trong khoảng 60 phút. Vớt bỏ lớp bọt trên mặt nồi canh.
Bước 5: Trước khi tắt bếp, cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi canh, nêm nếm cho vừa miệng.
Thành phẩm:
Thịt gà mềm đậm đà, quyện với vị ngọt ngọt của mứt táo, bùi bùi của sung, thơm lừng của mùi thuốc bắc sẽ chinh phục cả gia đình bạn ngay từ miếng đầu tiên. Nhanh tay trổ tài nào.
(Nguồn: www.afamily.vn)
