Món gỏi gà xé phay có vị giòn mát của dưa leo, cay nồng của rau răm và hành tây cùng với vị dai bùi và béo của thịt gà luộc, thêm chút chua chua của giấm ăn, chắc chắn kích thích vị giác của cả nhà khiến bữa ăn càng thêm ngon miệng đấy! Tham khảo cách làm đơn giản và nhanh gọn ngay sau đây:
Nguyên liệu:
- 300g thịt gà đã rút xương
- 2 trái dưa leo
- 1 củ hành tây
- 1/2 nấm rau răm
- 2 trái ớt
- 4 muỗng canh giấm
- 7 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
Bước 1:
Xé nhỏ thịt gà đã luộc. Bạn có thể xé bằng tay hoặc dùng dao thái, nhưng thường thì xé bằng tay trông sẽ ngon mắt hơn nhé
Bước 2:
Thái mỏng hành tây, sau đó đem ngâm ngay vào tô nước đá lạnh. Cách làm gỏi gà này sẽ giúp hành tây hết hăng và giòn hơn hẳn.
Rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ rau răm.
Bước 3:
Cắt đôi hoặc cắt làm tư mỗi trái dưa leo (tuỳ kích cỡ). Cắt bỏ phần ruột của dưa, vì phần này thường ra rất nhiều nước, sẽ làm nộm dễ nát và không ngon. Cắt dưa leo thành miếng dài và mỏng (dài khoảng 4-5 cm)
Bước 4:
Rửa sạch hành tây đã ngâm ban đầu, để ráo nước. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm, trộn đều.
Bước 5:
Các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, bạn cho vào 1 tô lớn và trộn đều. Ướp nộm với 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê bột canh và 3 muỗng canh giấm. Tiếp tục trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó cho rau răm đã thái vào sau cùng. Lúc này chỉ cần trộn qua nhẹ nhàng thêm vài lần nữa, vậy là đã xong.
Bày gỏi ra đĩa, cắt nhỏ thêm ít ớt trái lên trên mặt hoặc có thể rắc ít tiêu xay. Khi ăn thì trộn đều lên nhé! Có thể chấm ăn cùng với nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh.
Nếu không thích ăn hành tây thì bạn chủ động tăng lượng dưa leo và giảm hành tây lại nhé! Tuy nhiên cũng đừng có loại bỏ hành tây vì sẽ làm mất vị hăng và cay nồng vốn có của món gỏi đấy!
(Nguồn: huongbui.de)
