Đây là công thức làm sữa đặc thơm ngọt hấp dẫn. Với cách làm sữa đặc từ sữa tươi này, có thể làm ra đến khoảng hơn 400g sữa đặc từ 500ml sữa tươi đấy!
Nguyên liệu:
- 500ml sữa tươi
- 250g đường trắng
- 50ml nước lọc
- 1 ống vani (nếu có thể)
- 1/2 muỗng cà phê bơ
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê muối nở (Baking soda)
Cách làm:
Bước 1:
Chọn nồi có đáy thật dày. Cho 50ml nước lọc và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi.
Bước 2:
Khi nước sôi thì cho 250g đường vào, đun cho tan chảy.
Thoa ít bơ lên 1 vòng trong thành nồi để sữa không bị trào khỏi nồi khi đun.
>> Xem thêm: Mẹo làm tan chảy bơ đều và đẹp mắt
Bước 3:
Khi đường tan thì cho sữa tươi (ở nhiệt độ phòng) vào nồi, thêm vani, baking soda vào và khuấy đều.
>> Xem thêm: Sử dụng sữa tươi hiệu quả trong nấu ăn
Đun sôi lăn tăn thì mở lửa nhỏ nhất, đun tiếp 45-60 phút. Cứ cách khoảng 5-10 phút thì khuấy đều sữa để tránh bị cháy khét. Nên hớt bỏ bọt đóng ván trên mặt sữa trong qua trình đun nhé!
Bước 4:
Đun đến khi thấy độ đặc của sữa vừa ý thì có thể cho vào keo để nguội.
Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản dùng dần.
Khi sữa được làm nguội và làm lạnh thì sẽ đặc hơn lúc còn nấu nóng đấy. Với sữa đặc làm ngay tại nhà nên chị em có thể an tâm về chất lượng cũng như tính an toàn nữa nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Các món trà sữa ngon chuẩn vị tại nhà
- Váng sữa là gì? Cách làm váng sữa tại nhà
- Ướp sườn với sữa đặc thay cho mật ong bạn đã thử chưa?
(Nguồn: Luda Easy Cook)
