Bắp Bò Ngâm Chua Ngọt - món nhậu và món ăn ngon khó cưỡng trong các mâm cơm Tết. Các món bánh chưng, chả giò, mứt, bánh kẹo, nước ngọt... đủ các loại khiến bạn rất ngán, dễ tăng cân. Để bữa ăn thêm tròn vị thì Cooky sẽ gợi ý thêm một món ăn khá đặc biệt, có thể dành tặng ông xã lai rai cùng bạn bè nhé. Cách ngâm bắp bò chua ngọt đơn giản, thịt bắp bò dai dai, hỗn hợp nước ngâm pha chế từ nước mắm, giấm, đường theo tỉ lệ ngon chuẩn. Đảm bảo bắp bò chua ngọt, ăn ngon hết ý luôn đấy.
bắp bò ngâm chua ngọt
Nguyên liệu làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt:
- 300gr bắp bò có gân
- 5gr gừng
- 1 củ tỏi
- 1 cái hoa hồi
- 4 nhánh tiêu xanh
- 5 trái ớt
Gia vị:
- 100ml nước mắm
- 100gr đường trắng
- 45ml giấm
Cách thực hiện bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt:
Bước 1 - Luộc bắp bò
Bắp bò rửa sạch, đem luộc với hoa hồi, 2 tép tỏi đập giập, 5gr gừng cắt lát, 15ml giấm và 400ml nước lạnh đến khi chín mềm. Vớt bọt trong quá trình luộc nhé. Sau khi thịt bò chín, bạn vớt ra, rửa qua nước lạnh rồi để bắp bò nguội ở nhiệt độ phòng.
Mẹo nhỏ: Trước khi luộc bạn nên lạng bớt các phần mỡ trắng xung quanh bắp bò nếu có để khi ngâm nước không bị đông và đóng váng vì còn quá nhiều mỡ.
cách ngâm bắp bò chua ngọt
>> Xem thêm: Cách làm Dưa món đơn giản, ăn ngon và chống ngán cho ngày Tết
Bước 2 - Nấu nước mắm
Đun sôi 100ml nước mắm, 100gr đường, 30ml giấm với 1 chén nước. Vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nguội (khoảng 70 - 80ml). Nên nhớ là hỗn hợp nước mắm phải thật nguội thì bạn mới đem ngâm được.
cách ngâm bắp bò chua ngọt
Bước 3 - Ngâm bắp bò với nước mắm
Rửa sạch hũ thủy tinh, khử trùng trước khi ngâm để giữ cho bắp bò được lâu hơn. Bạn có thể cho hũ thủy tinh vào nồi nước sôi, trụng qua rồi để khô ráo hoặc là hong thẳng trong lò nướng. Cho bắp bò vào hũ thủy tinh, thêm tỏi còn lại, ớt, tiêu xanh vào. Đổ từ từ nước mắm vào sao cho phần nước mắm ngập thịt bắp bò. Đậy kín hỗn hợp, để ngoài nhiệt độ phòng trong 4 - 5 ngày là dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh.
cách làm bắp bò ngâm chua ngọt
>> Xem thêm: Lẩu bao tử hầm tiêu xanh ăn thử là ghiền, cho ngày Tết
cách làm bắp bò ngâm chua ngọt
Thành phẩm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt:
cách làm bắp bò ngâm chua ngọt
Làm bắp bò ngâm chua ngọt không quá khó, chỉ cần nhớ một số mẹo hay thì đảm bảo món ăn vừa ngon, đậm đà y ngoài hàng. Đây cũng là dịp để cả nhà quây quần bên nhau, cùng thưởng thức các món ăn Tết do chính mình làm ra. Nhanh tay chia sẻ thành phẩm của mình về cho Cooky nhé!
Có thể bạn quan tâm:
