• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Kim Tuyến Malie
Cẩm nang & Mẹo vặt ⋅ Món ngon mỗi ngày ⋅ Kiến thức & Kinh nghiệm

Làm mứt hoa hồng trứ danh Đà Lạt ai cũng thành công ngay từ lần đầu

Kim Tuyến

Mứt hoa hồng là tên gọi mỹ miều của người dân Đà Lạt dành cho mứt hoa atisô đỏ hay còn gọi là hoa bụp giấm. Hoa có màu đỏ thắm, vị chua và mùi thơm dễ chịu. Khi làm mứt rất giống cánh hoa hồng mà lại rất ngon. Nhân dịp đang vào mùa bụp giấm, sao chúng ta không thử làm mứt hoa hồng trứ danh Đà Lạt này. Đây cũng sẽ là một ý tưởng hay ho cho mâm mứt Tết gia đình bạn năm nay đấy!

Chọn lựa hoa bụp giấm để làm mứt

Hoa bụp giấm vào mùa và được bày bán nhiều vào những tháng cuối năm bắt đầu từ tháng 10. Giá dao động từ 25 ngàn đồng đến 35 ngàn đồng 1 kg. Để làm ra mứt hoa hồng ngon, chúng ta nên chọn những bông hoa đúng chuẩn:

  • Hoa còn tươi, cánh không héo và co quắt lại.
  • Cánh hoa không bị sâu, trầy xước.
  • Khi cầm hoa, cảm giác hoa còn cứng cáp, không mềm.
  • Phần nhụy xanh phía bên trong còn xanh, không bị úng thối.
  • Nhìn bên ngoài và trong bông hoa không bị rệp trắng.

Sơ chế hoa bụp giấm sao cho đẹp mắt

Có nhiều cách sơ chế hoa bụp giấm đẹp mắt. Sau khi rửa sạch hoa dưới vòi nước, hãy áp dụng một torng những cách sơ chế hoa sao đây nhé!

Cách 1: Dùng dao cắt 1 vòng tròn để bỏ đi phần cuống hoa, tách từng cánh hoa rời nhau.


Tách từng cánh hoa rời nhau

Cách 2: Cũng dùng dao cắt 1 vòng tròng quang cuống hoa. Tiếp theo lại dùng dao cắt 1 đường dọc theo chiều cánh hoa và tách cánh khỏi nhụy thành 1 dãi cánh hoa dài.

Cách 3: Sau khi dùng dao cắt bỏ phần cuống hoa, bạn dùng đầu muỗng ấn 1 vòng tròn quanh đài hò như hình. Cuối cùng dùng ngón tay hoặc đầu đũa đẩy nhụy ra khỏi hoa. Theo cách này bạn sẽ có một bông hoa nguyên vẹn.

Nguyên liệu cần có để làm mứt hoa hồng

  • 2 kg hoa bụp giấm đỏ
  • 1 kg Đường trắng
  • Hủ nhựa hoặc thủy tinh

Hướng dẫn thực hiện mứt hoa hồng

Bước 1: Sau khi sơ chế và tách cánh hoa như hướng dẫn phái trên, hãy rửa thật kỹ hoa thêm vài lần nữa đề đảm bảo hoa được sạch nhất, để hoa ráo nước.

Bước 2: Cho cánh hoa vào hộp, cứ một lớp hoa một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa. Đậy kín ngâm đường 4 ngày cho tan hết.

Bước 3: Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi héo lại là được. Phần nước còn lại nấu sôi, để nguội làm siro. Bảo quản tủ lạnh dùng dần.

Mứt hoa bụp giấm chua chua, ngọt ngọt, có mùi thơm thanh mẹ và xinh xắn như cánh hoa hồng. Vừa ăn vừa nhâm nhi trà thì còn gì bằng.


Xem và lưu lại chi tiết cách làm mứt hoa hồng nhé!

Bảo quản mứt hoa hồng:

Mứt thành phẩm hơi dính tay và ướt hơn các loại mứt khác. Chính vì vậy bạn nên bảo quản trong tủ lạnh dùng dần, tránh cho mứt tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nếu bảo quản đúng cách, mứt hoa hồng có thể sử dụng được trong 3 tháng.


Phần nước đường còn lại đem đi đun sôi, hơi sệt dùng làm siro rất ngon
Xem thêm: Cách làm
siro hoa atiso đỏ


Hoa bụp giấm còn có thể đem sấy khô hoặc phơi nắng để làm trà thanh nhiệt

Vậy là chúng ta đã có thêm một loại mứt vừa đẹp vừa ngon để ăn chơi và đón Tết rồi. Chúc các bạn thành công nhé!

 

Số câu trả lời đúng /

Atiso đỏ - thần dược chữa bệnh cho cả nhà

Atiso đỏ - thần dược chữa bệnh cho cả nhà

Hoa atiso đỏ (bụp giấm) đang ngày càng được nhiều người ưa thích, bởi vị chua thanh thanh, dùng làm giải khát rất tuyệt vời.
Cách làm mứt dừa vị atiso đỏ tại nhà

Cách làm mứt dừa vị atiso đỏ tại nhà

Mứt dừa, một món ăn gắn liền với cái Tết của người Việt Nam. Mứt dừa bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu như matcha, bột chocolate hoặc các loại trái cây như sầu riêng... Vừa mới lạ, thơm ngon lại đẹp mắt. Hôm nay, Cooky chia sẻ thêm cho bạn món mứt dừa vị atiso đỏ. Cách làm cũng tương tự nhưng khi ăn mùi vị sẽ rất đặc biệt.
Tự làm mứt bí đao trắng tinh, giòn ngọt an toàn và vệ sinh đón Tết cổ truyền

Tự làm mứt bí đao trắng tinh, giòn ngọt an toàn và vệ sinh đón Tết cổ truyền

Mứt Bí Đao - món ăn vặt đãi khách cực phổ biến trong ngày Tết. Nếu lo ngại mứt mua có tẩm hóa chất tại giòn, chất bảo quản thì với cách làm mứt bí đao trắng ngon tại nhà này sẽ giúp giòn ngọt tự nhiên, hướng dẫn bảo quản mứt bí dùng lâu mà không lo ẩm mốc nhé.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6724 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

74958 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17680 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6857 lượt xem

Xem nhiều

Địa Chỉ Bán Dụng Cụ Và Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Đà Nẵng

Địa Chỉ Bán Dụng Cụ Và Nguyên Liệu Làm Bánh Ở Đà Nẵng

227997 lượt xem 18 Đã lưu
Cách Chọn Thịt Bò Thật Chuẩn Cho Từng Loại Món Ăn

Cách Chọn Thịt Bò Thật Chuẩn Cho Từng Loại Món Ăn

21480 lượt xem 5 Đã lưu
Cách làm bột nha đam tốt hơn cả nha đam tươi

Cách làm bột nha đam tốt hơn cả nha đam tươi

23306 lượt xem 14 Đã lưu
Bất ngờ với mẹo làm trắng răng từ nguyên liệu tự nhiên có sẵn trong căn bếp nhà bạn

Bất ngờ với mẹo làm trắng răng từ nguyên liệu tự nhiên có sẵn trong căn bếp nhà bạn

4227 lượt xem 13 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
22927
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua