Với cách làm tương ớt này bạn cực kỳ thảnh thơi vì nấu tương ớt bằng nồi cơm điện, bạn không lo phải canh lửa liên tục nè. Đây là một chia sẻ thực tế của bạn Anh Tú Hoàng, người đã thực hiện thành công món tương ớt kho gây nghiện này "Tương ớt ở ngoài bán dạng đóng chai toàn hoá chất và phẩm màu thôi. Tự làm tương ớt không khó lắm, chỉ mất một chút ít thời gian là có tương ớt đậm đà, ngon lành, an toàn, dùng cho mấy tháng"
Chị em xem công thức hướng dẫn chi tiết ngay sau nhé!
cách làm tương ớt rim
Nguyên liệu cần:
Nhà e làm 2kg ớt, gia vị nêm vào rim tỉ lệ gồm:
- 3 muỗng cafe muối
- 200gram đường trắng
- 1 chén dầu ăn.
Cách làm tương ớt rim như sau:
Bước 1: Ớt mua về rửa sạch, bỏ vào nồi luộc 15-20.
cách làm tương ớt rim
Sau khi luộc, cắt bỏ cuống. Cách này giúp ớt không bị ngậm nước nhiều, ớt sẽ lâu hỏng.
cách làm tương ớt rim
Bước 2: Lấy kéo cắt giữa quả, lọc ớt như hình (nhớ mang bao tay nha mọi người. Lưu ý nhỏ nữa là mình nên mang cả khẩu trang y tế khi làm như vì mùi ớt xộc lên hơi nồng á, nhiều người sẽ bị khó chịu)
cách làm tương ớt rim
Bước 3: Mẻ ớt sau khi lọc tách hết hạt sẽ như thế này
cách làm tương ớt rim
Bước 4: Băm ớt cho nhừ rồi cho vào nồi cơm điện. Không xay ớt nhé, vì xay sẽ làm ớt bở quá lại lên bọt, khi rim bắn tung toé luôn.
cách làm tương ớt rim
Bước 5: Cứ thế cho ớt vào nồi cơm điện, trộn cùng đường, muối, dầu ăn, đậy nắp, bật nút Cook, rim 3 - 4 tiếng cho cạn nước và keo lại, Lâu lâu dở nắp đảo cho khỏi cháy nồi. Cả nhà có thể cho thêm đường nếu thích ngọt nhiều nhé + hoặc thêm tỏi cho thơm ạ.
Sau khi ớt chín, để nguội cho vào lọ, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản nhé. Thành phẩm cực ngon, chấm với chả chiên, đồ chiên, khoai chiên tất tận tật, chấm gì cũng ngon ạ, nhất là ăn kèm bánh mì thịt ấy, ghiền luôn.
cách làm tương ớt rim
Dĩ nhiên, bạn lo lắng rằng nếu dùng nồi cơm rim ớt vậy sau này nước cơm có bị cay ớt không. Bạn Anh Tú Hoàng có chia sẻ là dù bạn rim ớt bằng nồi cơm, nhưng chỉ cần rửa sạch nồi bằng nước rửa chén, để khô ráo là hết nha cả nha. Yên tâm hen!
Có thể bạn quan tâm:
- Tự làm các loại tương ớt “chấm ngàn món” ngon ngất ngây
- Cách làm 4 loại nước chấm gỏi cuốn ngon đậm đà đúng tỉ lệ chuẩn
- Món ăn 50k - 70k tiết kiệm cho bữa cơm nhà
Nguồn: webtretho.com
