• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Dun Dun
Món ngon mỗi ngày ⋅ Kiến thức & Kinh nghiệm

Lưu Ngay Cách Làm Mì Tươi Ngay Tại Nhà Ngon Miệng Cực Chuẩn

Dun

Bạn hoàn toàn có thể tự làm mì tươi tại nhà với công thức đơn giản, sẽ không có bất kì phụ gia hay chất bảo quản gì. Mì tươi do chính bàn tay bạn làm ra, tạo hương vị đặc biệt lại đảm bảo hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần học cách làm mì tươi tại nhà là có thể thưởng thức được ngay những món mì ngon như mì vịt tiềm, mì hoành thánh... rồi.

Cách làm mì tươi tại nhà

Nguyên liệu làm mì tươi ngay tại nhà

  • 400g Bột mì đa dụng
  • 4 quả Trứng gà
  • 1/2 muỗng cà phê Muối
  • 10ml Nước lọc
  • Dụng cụ: Máy cán mì (không nhất thiết)

Cách làm mì tươi ngay tại nhà

Cho tất cả nguyên liệu khô là bột mì và muối vào một cái âu rồi trộn đều, sau đó tạo một cái lỗ ở giữa hỗn hợp bột. Cho trứng vào giữa bột rồi lấy bột lấp từ từ, hòa cho bột tan đều hết vào với hỗn hợp trứng rồi nhào bột thật kỹ. Nếu thấy bột bị khô quá bạn có thể cho thêm nước lọc vào, cho từ từ và điều chỉnh độ khô ẩm của bột phù hợp. Nhào cho đến khi khối bột dẻo mịn, sau đó cho bột nghỉ trong âu có bọc màng thực phẩm khoảng 20-30 phút.

Cách làm mì tươi tại nhà

Sau khi bột nghỉ thì cho bột ra nhào lần nữa, phủ một lớp bột khô trên mặt bàn sạch để khi nhào không bị dính (mâm hoặc mặt silicon). Tiếp tục nhào bột lần nhứ 2 cho đến khi thấy bột mịn, dẻo và đặc biệt là bột không dính tay. Khi kéo miếng bột ra thấy có màng mỏng khó đứt là được. Cho bột nghỉ lần 2 trong âu có màng bọc thực phẩm thêm 1 tiếng.

Cách làm mì tươi tại nhà

Sử dụng máy cán để làm mì tươi

Khi bột đã ủ xong lần 2 thì đem bột ra chia thành những miếng bột vừa phải rồi cho vào máy cán bột thành lớp bột mịn phẳng và mỏng. Máy cán bột có nhiều chức năng nên bạn có thể điều chỉnh độ mỏng hay dày của lớp bột. Cán bột mỏng tùy ý, nhưng lúc nào cán cũng phải cho thêm lớp bột mì để áo, bột sẽ không bị dính vào máy.

Cách làm mì tươi tại nhà

Cách làm mì tươi tại nhà

>> Xem thêm: Tìm hiểu công dụng của các loại bột mì dùng để làm bánh

Có được lớp bột mỏng đúng ý thì bạn đưa bột qua rãnh cắt của máy cán mì, quay và cắt bột thành sợi nhỏ (máy cán có điều chỉnh độ lớn nhỏ của sợi mì theo ý). Sau khi cắt hết bột thì cho mì tươi ra mâm phủ thêm lớp bột mì để tránh mì tươi bị khô.

Cách làm mì tươi tại nhà

Làm mì tươi không cần máy cán

Khi bột đã ủ xong lần 2 thì cho bột ra bàn lúc này vừa nhào xong dùng cây cán bột cán mỏng bột, rồi gập lại, cán mỏng, rồi lại gập lại, thực hiện thao tác này nhiều lần cho bột dẻo và mịn. Khi cán bột thỉnh thoảng rắc thêm bột khô để bột không bị dính. Thấy bột đã dẻo và ổn định thì bạn cán thật mỏng, bước này cần nhiều thời gian bởi bạn không có máy cán. Độ mỏng tùy ý.

Cách làm mì tươi tại nhà

Sau khi có được lớp bột có độ mỏng tùy thích, bạn trải đều rồi gập lại thành 3-4 lớp rồi dùng dao cắt bột thành sợi, mỏng hay dày là do bạn cắt.

Cách làm mì tươi tại nhà

Sợi mì sau khi thành hình bạn có thể vấn thành nhiều phần khác nhau để ăn đến đâu luộc đến đó, mì tươi sẽ ngon hơn rất nhiều. Khi cần đến bạn chỉ cần luộc mì khoảng 5 phút trong nước sôi cho mì chín rồi thưởng thức với nước dùng, hoặc làm các món như mì xào,... Nếu làm mì nước thì cho mì thẳng vào nồi nước dùng và nấu thêm cho mì chín.

>> Xem thêm: Cách làm Mì sốt bò bằm không hành tây

Với công thức làm mì tươi ở trên bạn hoàn toàn có thể làm thêm vỏ há cảo hay bánh gối, thay vì cắt ra thành sợi bạn chỉ cần cán thật mỏng, mỏng nhất có thể và cắt hình vuông.

Lưu ý trong quá trình làm mì tươi bạn phải luôn sử dụng bột áo cho khỏi dính, và nhất là bột không bị khô. Có thể thêm vào hỗn hợp bột một số loại rau củ nghiền, bớt đi lượng bột trong quá trình tạo ra các loại mì khác nhau như mì bó xôi, mì củ dền, mì lá dứa… Bảo quản mì tươi trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 ngày.

Cách làm mì tươi tại nhà

Cách làm thật đơn giản và tiện lợi đúng không? Bạn hoàn toàn có thể tự làm mì tươi ngay tại nhà ngon miệng cực chuẩn đấy!

Có thể bạn quan tâm:

  • Các món mì trộn ngon cho người bận rộn
  • Những mẹo nhỏ xử lý bột mì khi làm bánh nên biết
  • Hướng dẫn tất tần tật cách làm các loại sợi bún, phở, mì tươi ngay tại nhà

Số câu trả lời đúng /

Mách bạn 5 cách gấp há cảo đẹp mắt ngon miệng

Mách bạn 5 cách gấp há cảo đẹp mắt ngon miệng

Muốn món ăn thu hút được người thưởng thức đầu tiên không phải mùi vị mà là vẻ bề ngoài, cách trang trí làm sao cho bắt mắt. Với há cảo cũng vậy. Cùng một nguyên liệu nhưng với 5 kiểu gấp khác nhau sẽ khiến món há cảo đẹp lung linh, ngon miệng. Học cách làm với Cooky nào!
Cách Làm Vỏ Hoành Thánh Tại Nhà Cực Đơn Giản Và Dễ Dàng Cho Chị Em Nội Trợ

Cách Làm Vỏ Hoành Thánh Tại Nhà Cực Đơn Giản Và Dễ Dàng Cho Chị Em Nội Trợ

Những khi muốn làm hoành thánh chiên hay hoành thánh nước và các mẹ nội trợ hay ra ngoài mua vỏ hoành thánh đã được làm sẵn. Vậy thì tại sau chúng ta không thử tự làm vỏ hoành thánh tại nhà với lớp vỏ mềm dai cùng màu vàng đẹp mắt để gói thành chiếc hoành thánh xinh xinh, ngon ngon cho lũ trẻ thưởng thức.
Cách Nấu Nước Mát Tại Nhà Giải Nhiệt Đẹp Da Khỏe Dáng

Cách Nấu Nước Mát Tại Nhà Giải Nhiệt Đẹp Da Khỏe Dáng

Nước mát thiên nhiên là vị cứu tin thần thánh cho hầu hết mọi người mỗi khi thời tiết nắng nóng về. Nước mát được nấu từ những nguyên liệu tự nhiên giúp bạn an tâm hơn về vấn đề vệ sinh đang ở mức báo động. Hãy tìm hiểu ngay cách nấu nước mát tại nhà giúp thanh nhiệt, đẹp da, khỏe dáng nhé!

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

4596 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

3369 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

1979 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

4434 lượt xem

Xem nhiều

Cách làm chilli crab ngon thần sầu của Singapore

Cách làm chilli crab ngon thần sầu của Singapore

20238 lượt xem 4 Đã lưu
Cùng làm 4 món bánh pancake nhanh gọn lẹ cho bữa sáng đầy năng lượng

Cùng làm 4 món bánh pancake nhanh gọn lẹ cho bữa sáng đầy năng lượng

7021 lượt xem 9 Đã lưu
Cách Nhận Biết Thịt Bò Hư: Làm Sao Để Biết Thịt Bò Đã Hỏng Hay Chưa?

Cách Nhận Biết Thịt Bò Hư: Làm Sao Để Biết Thịt Bò Đã Hỏng Hay Chưa?

89901 lượt xem 2 Đã lưu
Làm thế này có thể khử được mùi hôi của thịt vịt một cách dễ dàng

Làm thế này có thể khử được mùi hôi của thịt vịt một cách dễ dàng

6096 lượt xem 11 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
69633
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua