Có nhiều thông tin cho rằng, phương pháp rửa rau củ quả bằng muối truyền thống thực chất không mang lại kết quả tốt như chúng ta nghĩ. Vậy rửa rau củ quả với nước gì mới mang lại hiệu quả tốt nhất? Bài viết này sẽ mách cho bạn cách pha 3 dung dịch rửa rau củ quả hiệu quả và an toàn gấp nhiều lần muối đấy nhé!
Rửa rau của quả với muối có mang lại hiệu quả như mong muốn?
Theo nhiều trang báo đưa tin, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Giảng viên khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học bách khoa Hà Nội) đã khẳng định nước muối gần như vô tác dụng trong việc loại trừ thuốc trừ sâu, hóa chất bảo quản trong thực phẩm.
Ông cho rằng: "Nhiều người dùng nước muối để diệt vi khuẩn ở thịt, cá để lâu, hơi có mùi hoặc ngâm rau củ quả khi mua ngoài chợ. Việc làm này chỉ có tác dụng gây ức chế hoặc diệt vi khuẩn ở một chừng mực nhất định chứ không phải tất cả. Riêng về các hóa chất thuốc trừ sâu, ngâm nước muối không có tác dụng như nhiều người lầm tưởng”.
Một nguồn tham khảo khác, Thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải (Giám đốc Trung tâm tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia) cũng khẳng định rằng dùng nước muối không thể giúp loại trừ dư lượng hóa chất thuốc bảo vệ thực phẩm trên rau củ. Thậm chí nếu ngâm rau củ quả bằng nước muối quá đặc, trong thời gian dài dễ làm rau bị nát, khiến các chất bẩn thẩm thấu ngược lại gây tác dụng phụ.
Hiện nay chưa một dung dịch nào có thể loại trừ hoàn toàn thuốc trừ sâu, hóa chất bảo quản trên các loại rau, củ. Vậy cuối cùng, dung dịch nào có thể giảm bớt những ảnh hưởng của chất bẩn và thuốc trừ sâu trên rau củ quả?
Cách làm dung dịch rửa rau củ quả an toàn ngay tại nhà
1. Dung dịch rửa rau củ quả từ baking soda và chanh
Nước cốt chanh từ lâu được biết đến như một chất có chứa axit citric, là một chất kháng vi sinh vật vô cùng hiệu quả, giúp tiêu diệt vi trùng, vi khuẩn. Baking soda đã được Cơ quan Bảo vệ Môi sinh Hoa Kỳ (EPA) xem là một loại "thuốc trừ sâu sinh học tự nhiên", nó cũng là nguyên liệu rất quen thuộc trong các mẹo vặt nhà bếp của các bà nội trợ.
Nguyên liệu:
- Chanh
- Baking soda
- Nước
Cách làm:
Bước 1: Bạn vắt chanh để lấy khoảng 1 muỗng canh nước cốt chanh, cho vào một cái chén.
Bước 2: Hòa nước cốt chanh cùng 2 muỗng canh baking soda và khoảng 230ml nước, khuấy đều cho đến khi baking soda tan hết.
Bước 3: Cho dung dịch vừa pha vào có vòi xịt.
Bước 4: Xịt dung dịch này lên rau củ muốn rửa. Bạn hãy đảm bảo xịt đủ để dung dịch phủ đều lên đều khắp từng món, để khoảng 5 phút rồi rửa xả sạch dưới vòi nước.
2. Dung dịch rửa rau củ quả từ giấm và chanh
Như kiến thức thường nhật àm bạn thường nghe, giấm và chanh là hai nguyên liệu sát khuẩn, khử mùi và trừ khử vi khuẩn rất hiệu quả. Đây là 2 nguyên liệu rất thường xuất hiện trong các gian bếp. Chính vì thế, sẽ rất thuận tiện khi bạn áp dụng phương pháp này đấy.
Nguyên liệu:
- 2 cốc nước sạch
- 1/4 chén giấm trắng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
Cách làm:
Cách làm vô cùng đơn giản, bạn trộn các thành phần với nhau và cho tất cả vào bình có vòi xịt. Lắc đều hỗn hợp và để nghỉ trong khoảng 2 phút trước khi dùng. Sau khi rửa rau củ với hỗn hợp này, nên rửa lại với nước sạch 2 đến 3 lần trước khi dùng cho bay hết mùi giấm nhé!
3. Dung dịch rửa rau củ quả từ chiết xuất hạt bưởi và giấm
Hổn hợp này có tác dụng kháng khuẩn rất cao. Công dụng làm sạch của chanh và giấm không cần phải nhắc đến nhiều. Đặc biệt ở đây chúng ta sửa dụng tinh dầu hạt bưởi vừa giúp tăng khả năng kháng khuẩn của dung dịch vừa hạn chế khả mùi hương của giấm.
Tinh dầu hạt bưởi
Nguyên liệu:
- 1 cốc nước sạch
- 1/2 chén giấm trắng
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/8 muỗng cà phê tinh dầu hạt bưởi
Cách làm:
Sau khi đổ tất cả vào với nhau trong bình xịt, bạn lắc đều và để nghỉ trong khoảng ít phút trước khi sử dụng. Cũng giống như ở hỗn hợp trên, bạn xịt chúng lên đều khắp trái cây hay rau quả cần rửa, sau đó 5 phút chỉ cần rửa lại bằng nước sạch là được.
Đây là 3 loại dung dịch rửa rau củ quả đã được đông đảo chị em nội trợ sử dụng và truyền tai nhau. Còn bạn thì sao? Hãy có những lựa chọn thông minh để bảo vệ gia đình mình nhé!
