• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Xu Xu
Cẩm nang & Mẹo vặt

Mách Mẹ Cách Phân Biệt Ruốc Thịt Và Ruốc Bã Sắn Dây

Xu

Hiện nay trên thị trường thường xuất hiện ruốc bông giả làm từ bã sắn dây. Điều này khiến người tiêu dùng rất hoang mang và lo ngại khi mua nhầm. Vậy cùng tìm hiểu cách nhận biết ruốc thịt và ruốc giả từ bã sắn dây nhé!

Ruốc hay là Thịt chà bông là một loại thức ăn khô được chế biến từ thịt lợn nạc, thịt gà bỏ xương và da, cá rút xương, bỏ da hoặc tôm to bóc vỏ, bỏ đầu. Tùy theo loại nguyên liệu đem chế biến mà có các tên gọi tương ứng như ruốc thịt lợn, ruốc thịt gà, ruốc cá, ruốc tôm.

Mách mẹ cách phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây

Ngoài việc dùng nguyên liệu rẻ tiền, không tươi ngon, một lượng lớn ruốc bán trên thị trường hiện nay còn được làm từ bã sắn dây. Bã sắn dây sau khi sấy khô sẽ được xé tơi thành sợi như ruốc. Để có hương vị đậm đà, bã sắn dây được tẩm ướp thêm gia vị, bột hương thịt heo, phẩm màu... để đánh lừa vị giác người tiêu dùng.

Cách phân biệt ruốc thật và ruốc sắn dây

Ruốc thật

Mách mẹ cách phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây

  • Màu sắc: Màu vàng tự nhiên của thịt
  • Hình dạng: Sợi ruốc nhỏ, có độ tơi vừa phải.
  • Mùi vị: Có mùi thơm, vị béo đặc trưng của thịt heo, gà và có vị ngọt của thịt luộc.
  • Khi cho nước vào: Ruốc sẽ rời ra, nhưng không chuyển màu mà lộ rõ màu của sợi thịt thăn khi luộc. 
  • Khi nhai: Rất khó tan và dai, ruốc thịt thật sẽ dễ dàng tan khi có nước bọt. 

Ruốc bã sắn dây

Mách mẹ cách phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây

  • Màu sắc: Có màu nhạt hơn so với màu thịt tự nhiên.
  • Hình dạng: Không có độ bông tơi, thường to, tròn hơn so với ruốc thật.
  • Mùi vị: Có vị hơi chát hoặc ngọt lợ của hương liệu và bột ngọt.
  • Khi cho vào nước: Đổi thành màu trắng bợt của bã sắn dây.
  • Khi nhai: Sẽ có cảm giác càng nhai thì sợi ruốc càng dai.

Cách bảo quản ruốc

Mách mẹ cách phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn dây

Bạn nên để ruốc vào một lọ thủy tinh, đậy kín nắp để tránh hỏng ruốc. Khi ăn, bạn nên dùng phần đũa khô gắp một lượng vừa đủ ăn, tránh làm ruốc trong lọ bị chảy nước. Ngoài ra, trong những ngày thời tiết nồm, ẩm, bạn nên bảo quản ruốc trong tủ lạnh để ruốc luôn ngon.

Một số công thức làm ruốc bông tại nhà

Cách làm chà bông thịt

Chà bông (ruốc) thịt heo là món mà chúng ta thường hay sử dụng nhất, có thể dùng ăn bánh mì, cơm sấy hay cháo trắng đều ngon. Hiện nay các loại ruốc giả đang tràn lan, vì vậy làm ngay một hũ để tủ cho cả nhà ăn dần vừa ngon vừa an toàn nữa!

Nguyên liệu:

  • Thịt heo 600gr
  • Nước mắm 4 muỗng canh
  • Bột ngọt 1 muỗng canh

Cách làm:

- Thịt heo cắt miếng to, dọc thớ. Luộc sơ thịt heo. Cho thịt heo vào nồi kho cùng nước mắm, hạt nêm. Kho cho đến khi cạn nước, gia vị thấm hết vào thịt.

- Để thịt nguội bớt rồi xé sợi. Cho thịt vào chảo, đảo cho đến khi thịt có màu hơi vàng.

- Cho thịt vào máy xay sinh tố để đánh bông thành chà bông.Đổ phần chà bông đã xay lại chảo, cho thêm dầu ăn. Đảo trên lửa nhỏ cho đến khi chà bông có độ vàng như ý thì tắt bếp.

#tip: Cho thêm dầu ăn giúp sợi chà bông bóng đẹp, không bị khô.

>> Xem thêm công thức chi tiết và lưu lại tại: Cách làm chà bông thịt

Cách làm chà bông gà

Món chà bông thịt gà này rất thích hợp ăn kèm với xôi mặn, bánh mì chà bông hoặc cháo trắng. Chà bông gà mặn mặn, tơi sợi ăn hoài mà không chán luôn đấy!

Nguyên liệu:

 

  • Thịt gà 500 gr
  • Nước mắm 15 gr
  • Đường trắng 30 gr
  • Muối 10 gr

Cách làm:

- Thịt gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ, ướp với nước mắm, đường. Bọc màng thực phẩm lại và để yên khoảng 8 tiếng đồng hồ.

- Sau 8 tiếng, cho tất cả thịt và nước ướp vào nồi, cho thêm nước lọc vào. Đun sôi thịt trên bếp. Sau khi nồi thịt sôi thì chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp nồi và đun khoảng 20 phút nữa cho thịt thấm và mềm. Sau đó, cho thịt vào âu rồi dùng chân quay dẹp, mở với tốc độ trung bình, quay cho thịt tơi ra.

#tip: Không có máy thì cho từng ít thịt vào cối dùng chày giã nát nhé!

- Làm nóng chảo rồi chỉnh lửa vừa. Chia lượng thịt làm 4-5 phần. Cho từng phần thịt vào chảo rồi đảo đều cho đến khi thịt khô vừa ý. Làm từng đợt cho đến hết phần thịt. Trong quá trình sấy, bạn có thể châm thêm nước thịt (đã lọc ra khi nãy) để thịt đậm đà hơn. Nhớ châm từng tí nước thịt để tránh làm thịt quá mặn.

>> Xem thêm công thức chi tiết và lưu lại tại: Cách làm chà bông gà

Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Bạn đã biết, cá hồi là một loại cá chứa rất nhiều dinh dưỡng như omega, DHA, vitamin cùng các vi chất có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong thời kỳ ăn dặm, bé cần được bổ sung tối đa những dưỡng chất trên để phát triển cơ thể một cách toàn diện. Nếu bé có triệu chứng biếng ăn, chán những món ăn thường ngày như soup, cháo... thì hãy thêm vào thực đơn món ruốc cá hồi này nhé!

Nguyên liệu:

  • Phi lê cá hồi 200 gr
  • Gừng 1/2 củ
  • Sữa tươi không đường 1 bịch
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Dầu ăn Kiddy 1 muỗng cà phê

Video cách làm ruốc cá hồi

>> Xem thêm công thức chi tiết và lưu lại tại: Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Ruốc bông là món ăn vặt không những các bé mà các thành viên khác trong gia đình đều yêu thích. Tự làm một hũ tại nhà vừa an toàn vệ sinh thực phẩm lại chất lượng hơn mua ngoài hàng quán các mẹ nhé!

Có thể bạn quan tâm:

  • 5 mẹo đơn giản chữa mặn cho món ăn
  • Bí quyết lựa chọn thịt bò, thịt heo tươi ngon
  • Tác hại khi ướp gia vị sai cách

Số câu trả lời đúng /

Chà bông cá hồi ngon mê ly

Chà bông cá hồi ngon mê ly

Làm ngay món chà cá hồi vừa thơm ngon, bông tơi từng sợi vàng ươm lại chứ nhiều axit béo omega-3 vừa tốt cho não bộ và sức khỏe của bé đấy. Các mẹ có thể tham khảo cách chế biến đơn giản sau!
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Bạn đã biết, cá hồi là một loại cá chứa rất nhiều dinh dưỡng như omega, DHA, vitamin cùng các vi chất có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong thời kỳ ăn dặm, bé cần được bổ sung tối đa những dưỡng chất trên để phát triển cơ thể một cách toàn diện. Nếu bé có triệu chứng biếng ăn, chán những món ăn thường ngày như soup, cháo... thì hãy thêm vào thực đơn món ruốc cá hồi này nhé!
Chà bông gà ngon chuẩn, dễ làm cho chị em mới vào bếp

Chà bông gà ngon chuẩn, dễ làm cho chị em mới vào bếp

Sợi chà bông tơi, vị mằn mặn rất là đưa cơm. Món chà bông thịt gà này rất thích hợp ăn kèm với xôi mặn, bánh mì chà bông hoặc cháo trắng. Cách làm chà bông gà mặn mặn, tơi sợi ăn hoài mà không chán luôn đấy!

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

11300 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

140623 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

25976 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

20776 lượt xem

Xem nhiều

Mứt Tết: 8 loại mứt dừa đủ màu đủ vị

Mứt Tết: 8 loại mứt dừa đủ màu đủ vị

16133 lượt xem 0 Đã lưu
Học cách nấu bánh canh cua vừa ngọt vừa thơm bà nội trợ nào cũng làm được

Học cách nấu bánh canh cua vừa ngọt vừa thơm bà nội trợ nào cũng làm được

11180 lượt xem 8 Đã lưu
5 bệnh ung thư nam giới nên đề phòng

5 bệnh ung thư nam giới nên đề phòng

2761 lượt xem 1 Đã lưu
10 việc chỉ nên hoàn thành trong 3 phút để sống khỏe cả đời

10 việc chỉ nên hoàn thành trong 3 phút để sống khỏe cả đời

2409 lượt xem 3 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
16687
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua