Cách xào hành tây được giòn, sườn chiên không bị co thịt hay cách tiết kiệm dầu ăn khi chiên... là một trong nhiều mẹo mà Cooky chia sẻ với bạn dưới đây nhé!
1. Xào ngó sen không bị thâm đen
Ngó sen khi xào thường bị thâm đen, vì vậy, bạn nên cho một chút nước lạnh vào là sẽ ổn ngay.
2. Xào hành tây giòn
Sau khi rửa hành tây và cắt xong, bạn trộn thêm một ít bột mì thì khi xào, hành sẽ có màu vàng rất hấp dẫn, khi ăn rất giòn, ngon. Có thể cho thêm một ít rượu nho trắng khi xào sẽ không sợ hành bị cháy.
3. Sườn chiên không bị co thịt
Trước khi chiên, bạn nên xem những chỗ nào có gân thì dùng dao khía 2-3 đường. Làm như vậy, khi chiên sườn sẽ không bị co lại nữa.
4. Thịt viên không bị vụn khi nấu
Trước khi nấu, bạn cho vào thịt băm vài giọt dầu ăn, trộn đều với một quả trứng. Làm như vậy khi nấu thịt băm viên sẽ không bị vụn ra.
5. Cách khử mùi tanh của tôm
Khi luộc tôm, cho vào một miếng quế thì mùi tanh của tôm sẽ hết và vị cũng sẽ không bị ảnh hưởng.
6. Tiết kiệm dầu khi chiên
Cách tiết kiệm hiệu quả nhất là để dầu thật nóng rồi mới cho thức ăn vào chiên. Dầu nóng già sẽ mau làm chín thức ăn, dầu cũng ít bị hao hơn.
7. Cá nướng không bị tróc da
Cá khi nướng thường bị tróc da, không được đẹp mắt. Để tránh hiện tượng này, trước khi nướng, hãy xoa lên bề mặt da cá một lớp dầu ăn. Khi nướng cần lưu ý để lửa to lúc đầu rồi giảm nhỏ dần về sau.
8. Cách giữ đậu phộng giòn khi rang bằng dầu
Đậu phộng rang dầu chỉ sau 12 giờ là sẽ bị ỉu. Để đậu phộng có thể giòn lâu hơn, trong lúc rang, khi đậu phộng còn đang nóng thì rưới vào ít rượu trắng, trộn đều. Đợi đến khi đậu phộng gần hết nóng, rắc muối đã rang khô vào. Làm như vậy, dù có để đến vài ngày, cũng không sợ đậu phộng bị ỉu nữa.
9. Cách hấp cá có mùi vị béo ngậy, thơm ngon
Muốn cá hấp có mùi vị thơm ngon, béo ngậy, khi hấp để một miếng mỡ gà lên mình cá. Miếng mỡ ấy sẽ ngấm vào cá làm cá có mùi vị thơm ngon đến bất ngờ.
Khi nấu ăn thì không thể thiếu những mẹo vặt nhỏ nhỏ để thúc đẩy nhanh chóng quá trình nấu nướng. Hãy cùng chia sẻ những mẹo vặt của bạn cho Cooky nhé!
Cooky.vn
