• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Xu Xu
Cẩm nang & Mẹo vặt

Cách làm dưa món củ kiệu vẫn giữ được độ trắng mà không dùng tro tàu

Xu

Củ kiệu ngâm, củ hành tím ngâm, dưa món... Là những món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình khi dịp Tết đến xuân về. Hiện nay, những cửa hàng bán sẵn rất nhiều, tuy nhiên vào dịp Tết mẹ nào cũng muốn tự tay làm cho gia đình mình 1 hũ. Để làm được những món ngâm trên có được độ trắng ưng ý không phải là dễ. Các mẹ có thể áp dụng các mẹo làm dưa món, củ kiệu vẫn giữ được độ trắng mà không cần tro tàu nhé!

Tro tàu được biết đến là một chất có thể làm trắng thực phẩm được nhiều người sử dụng trong chế biến và làm bánh. Mặc dù vậy nước tro tàu cũng rất độc hại, các mẹ nên hạn chế sử dụng. Thay vào đó có thể sử dụng các loại dưới đây để làm trắng củ kiệu, dưa món.

Tro than củi

Tro than củi là khi chúng ta đốt phần củi, gỗ đã cháy hết tạo thành những tro tàn màu xám hoặc đen. Than củi có chứa hợp chất cali hydrosin là hợp chất làm trắng giúp bạn ngâm củ kiệu (hành tím).

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

Cách làm dưa món củ kiệu vẫn giữ được độ trắng với tro than củi​: Cho củ kiệu (hành tím) vào thau nước, đồng thời cho thêm một ít tro than củi vào ngâm cùng. Ngâm thời gian khoảng 2 tiếng đồng hồ là có thể vớt kiệu (hành tím) ra rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Nước vo gạo

Nước vo gạo có rất nhiều công dụng có lẽ ai ai cũng biết. Vì vậy việc cho nước vo gạo vào ngâm củ kiệu, hành tím để làm trắng các loại này không có gì là khó.

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

>> Xem thêm: Cách làm dưa món ngày Tết

Cách làm dưa món củ kiệu vẫn giữ được độ trắng với nước vo gạo: Chúng ta chỉ cần vo gạo xong đổ trực tiếp nước vo gạo vào củ kiệu mà ta chuẩn bị muối khoảng 2-3 tiếng đồng hồ. Sau đó đem rửa sạch bằng nước lạnh. Đơn giản đúng không nào!

Ngâm nước muối

Kiệu (hành tím) ngâm nước muối là cách thông thường mà các mẹ hay sử dụng nhất. Cách này vừa đơn giản với phần nguyên liệu có sẵn. 

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

Cách làm dưa món củ kiệu vẫn giữ được độ trắng với nước muối: Chỉ cần cho một ít muối vào thau nước, hòa tan rồi cho kiệu (hành tím) vào ngâm khoảng 12 tiếng (tốt nhất nên để qua đêm). Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Phèn chua

Phèn chua có nhiều tác dụng mà có lẽ mẹ nào cũng biết. Với món kiệu ngâm thì các mẹ hay dùng phèn chua ngâm sau khi kiệu được ngâm với nước muối.

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

>> Xem thêm: Cách làm Dưa giá

Cách làm dưa món củ kiệu vẫn giữ được độ trắng với phèn chua: Cứ mỗi lít nước lọc ngâm với 1 muỗng cà phê phèn chua. Tiếp theo vớt kiệu ra ngâm vào nước đá. Nấu một nồi nước sôi vắt nước cốt 1 trái chanh vào nồi, chờ sôi cho kiệu vừa ngâm phèn chua vào trụng sơ khoảng 30 giây (chú ý không để lâu kiệu sẽ chín). Sau đó vớt kiệu ra ngâm vào thau nước đá, để nguội và tiến hành ngâm bình thường. Với cách này chỉ cần 2 ngày là bạn sẽ có kiệu ăn nhé!

Nước vôi trong

Thường chúng ta làm mứt mới sử dụng tới nước vôi trong. Tuy nhiên với tác dụng của nước vôi trong bạn có thể tận dụng ngâm củ kiệu, hành tím và dưa món nhé. 

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

cách làm dưa món củ kiệu tráng giòn

Cách làm dưa món củ kiệu vẫn giữ được độ trắng với nước vôi trong: Chỉ cần cho nguyên liệu dưa món vào nước vôi trong và ngâm khoảng dưới 8 tiếng, vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh.

Có vô số cách có thể thay thế nước tro tàu để giữ được độ trắng của củ kiệu, dưa món mà các mẹ có thể sử dụng nhé!

Có thể bạn quan tâm:

  • Cách làm củ kiệu chua ngọt cực ngon chống ngán ngày Tết
  • Bí quyết ngâm củ kiệu bao trắng giòn chỉ 2 ngày là dùng được
  • Món ăn thực dưỡng mùa xuân cân bằng sức khỏe sau Tết

Số câu trả lời đúng /

Cách làm kiệu ngâm đường giòn ngon đúng chuẩn

Cách làm kiệu ngâm đường giòn ngon đúng chuẩn

Món kiệu ngâm đường kiêu này thì ngon đúng chuẩn luôn nhé! Từng củ kiệu vẫn còn trắng đẹp, giữ được độ giòn và mộng nước. Cắn vào sần sật và vị thì cay cay, ngọt ngọt, nồng ấm thật hấp dẫn. Chị em hãy tranh thủ ngâm ngay vài hủ để ăn chơi trong những ngày Tết đi nào!
Cách làm dưa món chua ngọt cực ngon ngày Tết

Cách làm dưa món chua ngọt cực ngon ngày Tết

Dưa Món Chua Ngọt - món ăn ngon chống ngán không thể thiếu trong ngày Tết. Cách làm dưa món ngon chua ngọt đơn giản tại nhà, sợi dưa món giòn sựt, ngấm vị chua chua, mặn ngọt kích thích vị giác thêm ngon miệng. Các món bánh chưng, bánh tét nhân thịt, thịt kho tàu và các món ăn nhiều dầu mỡ khác sẽ ngon miệng và chống ngấy nếu ăn kèm với dứa món đấy nhé.
Cách làm củ kiệu chua ngọt cực ngon chống ngán ngày Tết

Cách làm củ kiệu chua ngọt cực ngon chống ngán ngày Tết

Những ngày Tết đến mà không có hủ củ kiệu chua ngọt trong nhà thì thật là thiếu xót phải không nào. Cooky đã chuẩn bị sẵn cho bạn cách làm củ kiệu cà rốt chua ngọt vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình đây, không còn phải ra hàng mua nữa.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

11303 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

140691 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

25983 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

20791 lượt xem

Xem nhiều

Chiên Trứng Vàng Xốp: 4 Cách Chiên Trứng Vàng, Bông Xốp Thơm Ngon

Chiên Trứng Vàng Xốp: 4 Cách Chiên Trứng Vàng, Bông Xốp Thơm Ngon

32960 lượt xem 8 Đã lưu
5 món ngon khó cưỡng từ chuối làm bằng chảo chống dính

5 món ngon khó cưỡng từ chuối làm bằng chảo chống dính

17929 lượt xem 5 Đã lưu
Mẹo bảo quản trái cây tươi lâu để ăn dần suốt mùa hè

Mẹo bảo quản trái cây tươi lâu để ăn dần suốt mùa hè

16990 lượt xem 10 Đã lưu
Mẹ Hà thành chia sẻ cách cắm hoa lay ơn đẹp mắt may mắn đón Tết

Mẹ Hà thành chia sẻ cách cắm hoa lay ơn đẹp mắt may mắn đón Tết

42171 lượt xem 2 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
26664
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua