• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Lùn bất tử
Cẩm nang & Mẹo vặt

Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

Lùn

Một trong những cách chế biến món ẩm thực ngon mà dân gian đã đúc kết được tự ngàn đời nay, khó quên là “nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc”. Nhất nướng mà phải là cá nướng trui, một phương pháp ẩm thực động vật còn tươi sống.

Cá khi đem nướng thường bị tróc da trông không được ngon mắt. Vì vậy để tránh điều này bạn hãy tham khảo các mẹo dưới đây nhé!

Trước tiên cần biết kích thước cá

Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

- Cá mỏng, nhỏ thì nên xài giấy bạc để tránh hao hụt. Nếu không có giấy bạc bạn có thể tận dụng lá chuối để bóc nhé!

- Cá dày, to bảng, có da thì càng tộ, có thể để trực tiếp lên vỉ nướng.

- Nếu sử dụng cá cắt lát (cá hồi cá kiếm…) nướng thì cắt lát cá dày khoảng 1cm để khi nướng cá không bị nát và nhanh chín.

Sử dụng vỉ nướng

Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

- Dùng một bàn chải kim loại để làm sạch vỉ nướng trước khi sử dụng vỉ nướng.

- Khi nướng thì bạn nên làm cho vỉ nướng nóng trước hết rồi mới cho cá lên vỉ nhé!

Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

- Dùng một tấm khăn giấy tẩm dầu ăn để lau và tráng dầu lên vỉ nướng.

Thoa lớp dầu lên da cá

Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

- Bạn chỉ cần làm sạch cá, có thể để nguyên con mà chỉ rửa sạch không cần nêm nếm nhiều gia vị. Cho dầu ăn vào chén dùng phới quét từng lớp dầu ăn lên bề mặt da cá trong quá trình nướng.

- Mục đích: Trước để giữ cho miếng cá không bị khô khốc, sau để giảm bớt cá dính vào vỉ.

Quá trình nướng cá

- Khi nướng, lúc đầu để lửa lớn để lớp da bên ngoài se lại ngay, như vậy sức nóng làm cho chất mỡ trong cá tan ra nhưng không thoát ra ngoài được. Do đó da cá sẽ vàng mà thịt cá vẫn thơm ngon và không bị mất đi các dưỡng chất.

Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

- Cho cá lên vỉ nướng đã để thật nóng, nướng chéo góc 45 độ xéo với lằn vỉ chừng 4 phút, xong dùng muỗng xúc cá để ngược lại 45 độ, nướng thêm 3 phút xong mới lật cá trở lại.

* Nướng cá hay thịt, chỉ trở mặt một lần chứ chớ nên lật đi, lật lại.

Xem thêm: Cách làm cá nục nướng lá chuối

Mẹo nướng cá ngon mà không bị tróc da

Món cá ngon nhất khi mà chế biến bằng cách nướng, để có món cá ngon tuyệt hảo đừng bỏ qua các mẹo trên nhé!

Có thể bạn chưa biết:

  • Cách Làm Cá Nướng Cuốn Bánh Tráng Với Rau Củ
  • 10 Món Cá Nướng Ngon Hút Hồn Cho Bữa Tiệc Gia Đình
  • 23 Công Thức Sáng Tạo Với Cá Viên

(Tổng hợp)

Số câu trả lời đúng /

Món Cá Chiên: Tuyệt Chiêu Chiên Cá Giòn Rụm, Không Bị Bắn Dầu, Nát Cá

Món Cá Chiên: Tuyệt Chiêu Chiên Cá Giòn Rụm, Không Bị Bắn Dầu, Nát Cá

Khi chiên có thể đậy hé vung tránh dầu không bị bắn ra ngoài, giúp cá chín ngọt bên trong nhưng không được đậy khít vung.
Thơm ngon cá bò đen nướng

Thơm ngon cá bò đen nướng

Cá bò đen là một món ăn ngon nổi tiếng của thành phố biển xinh đẹp Nha Trang - Khánh Hòa. Tên gọi cá bò đen xuất phát từ lớp da đen sì bên ngoài. Nhìn con cá có bề ngoài xấu xí, không có gì hấp dẫn, nhưng khi chế biến xong thì cá bò đen trở thành một món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

9296 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

118403 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

23328 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

14531 lượt xem

Xem nhiều

Hướng dẫn đăng kí tài khoản và mua hàng trên app Cooky

Hướng dẫn đăng kí tài khoản và mua hàng trên app Cooky

5674 lượt xem 3 Đã lưu
5 loại thức uống giải khát thơm ngon - sảng khoái - mát lạnh đãi khách dịp Tết

5 loại thức uống giải khát thơm ngon - sảng khoái - mát lạnh đãi khách dịp Tết

15903 lượt xem 4 Đã lưu
5 Loại Bệnh Làm Suy Giảm Phong Độ Đàn Ông

5 Loại Bệnh Làm Suy Giảm Phong Độ Đàn Ông

3746 lượt xem 0 Đã lưu
Đánh bật vết đường cháy bám xoong nồi chỉ trong nháy mắt

Đánh bật vết đường cháy bám xoong nồi chỉ trong nháy mắt

15091 lượt xem 2 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
40381
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua