• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Kiến thức & Kinh nghiệm
Tác giả Di Chần
Kiến thức & Kinh nghiệm

Mẹo Phát Hiện Thịt Có Giun Sán Cực Đơn Giản, Hiệu Quả

Di

Hiện nay, vấn đề về an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Đặc biệt là về độ an toàn của các loại thịt. Xuất hiện thịt có giun sán tràn lan trên thị trường và nhiều người tiêu dùng mua về mà không hay biết gì. Trong bài viết này, Cooky sẽ mách bạn mẹo phân biệt thịt có giun sán và thịt sạch cực kì đơn giản, dễ dàng, hiệu quả nha.

Mẹo nhận biết thịt có chứa giun sán

Thông thường, các mẹ nội trợ hay nghĩ rằng phân biệt giun sán có trong thịt là rất khó nhưng thực chất lại rất đơn giản nha. Dù cho thịt có bị phù phép thành thịt tươi như thế nào thì vẫn nhận ra được đâu là thịt có giun sán đâu là thịt ngon.

Mẹo phát hiện thịt có giun sán Cooky 1

Loại thịt heo nhiễm sán được dân gian gọi là lợn gạo. Có thể có ít hoặc nhiều nang sán trong miếng thịt. Vì vậy, người tiêu dùng nên chú ý quan sát kỹ trước khi mua, nhất là những vùng thịt có gân mỡ như thịt vai, thịt bắp, thịt thủ...

Quan sát các miếng thịt

Để nhận biết thịt heo, thịt bò có nhiễm giun sán hay không, hãy nhìn vào những cơ vận động nhiều như cơ gốc lượi, phần thịt cơ đùi. Nếu phát hiện thấy có những hạt như hạt gạo nếp màu trắng, đó chính là ấu trùng sán và nó thường tập trung thành từng bọc trong thịt. Thậm chí nếu mật độ giun sán nhiều, khi cắt trứng ấu trùng sẽ rớt ra bên ngoài. Vì vậy, bạn hãy quan sát thật kĩ lúc mua nhé.

Mẹo phát hiện thịt có giun sán Cooky 2

Cắt thịt theo thớ dọc và quan sát

Nếu bạn đã lỡ mua thịt về nhà, hãy dùng dao cắt thịt theo thớ dọc . Sau đó, quan sát dọc theo thớ thịt. Nếu nhận thấy thịt có những đốm trắng to bằng đầu kim thì đó chính là thịt đã bị nhiễm giun xoắn. Đồng thời, nếu nhận thấy trong thớ thịt có hình sợi hoặc hình bầu dục to bằng hạt gạo, màu trắng hoặc ngà ngà xám nằm song song với thớ thịt thì đó là thịt đã bị nhiễm sán. Bạn nên loại bỏ ngay miếng thịt đó.

Mẹo phát hiện thịt có giun sán Cooky 3

Nhận biết thịt có chứa giun sán thông qua độ mềm của thịt

Đây là một trong những mẹo nhận biết thịt có chứa giun sán nhanh và hiệu quả nhất, áp dụng cho các mẹ nội trợ phân biệt ở ngoài các hàng thịt. Khi sờ vào miếng thịt, cảm thấy phần thịt cứng hoặc không có sự đàn hồi, không dẻo tay thì chứng tỏ thịt đã bị ướp hàn the, ure và có khả năng nhiễm ấu trùng giun sán cực cao.

Những nguy hại khi ăn phải thịt có chứa giun sán

Sán sau khi vào bụng, trưởng thành có thể dài đến 7m khiến cho người bị nhiễm sán suy dinh dưỡng, ốm yếu, tiêu chảy. Thậm chí ấu trùng của sán còn gây nguy hiểm và gây tổn thương đến não, mắt, da, cơ…

Mẹo phát hiện thịt có giun sán Cooky 4

Ăn phải thịt heo, thịt bò nhiễm giun sán sẽ có biểu hiện rối loạn tiên hóa như đầy bụng, đau bụng, dẫn đến chứng khó tiêu, buồn nôn hoặc đôi khi nôn ra luôn cả đốt sán.

Trường hợp nặng hơn có thể khiến cơ thể sụt cân, gây rối loạn thần kinh, thiếu máu, ảnh hưởng xấu đến hệ vi sinh vật đường ruột trong cơ thể.

Cách mua và dùng thịt an toàn cho sức khỏe

- Nên mua thịt tươi sống hoặc mua từ người quen.

- Không chọn mua thịt sống nằm trên các bề mặt bẩn.

- Không ăn thịt chưa được nấu kĩ hoặc thịt tái (thịt bò tái...). Nang sán có thể bị tiêu diệt trong nước sôi 100 độ và đun kĩ trong 10 phút. Do đó, nên ăn thịt đã được nấu chín kĩ.

Mẹo phát hiện thịt có giun sán Cooky 5

- Rửa tay thật sạch trước và sau khi nấu ăn. Đặc biệt, với những lần gián đoạn làm việc khác cũng nên rửa tay sạch rồi mới bắt đầu nấy ăn, để tránh vi khuẩn xâm nhập vào tạo nên giun sán. Cũng nên rửa tay trước khi ăn để bảo đảm an toàn vệ sinh.

- Thớt, dao dùng để chế biến thịt sống cũng cần được giữ sạch sẽ và nên dùng riêng với thớt làm thực phẩm chín.

Bóc mẽ chiêu trò biến thịt hư, lâu ngày thành thịt tươi của các tiểu thương

Có rất nhiều tiểu thương vì lợi nhuận mà dùng thịt để lâu, thịt hư để tái làm thành thịt tươi để bán. Do đó, nên cẩn thận khi mua thịt ngoài chợ.

Không nên mua thịt có màu vàng (lợn mắc bệnh sắc tố, thịt lợn gạo…)

Mẹo phát hiện thịt có giun sán Cooky 6

Nếu thấy thịt lợn khi cắt ra bị rỉ nước nhiều, cơ giãn, thịt tái màu thì đó chính là thịt heo đã bị bơm nước và không nên mua những loại thịt này.

Những phần thịt sống được bày bán sau 10 giờ sáng là những thịt đã bị biến chất, chuyển màu. Nếu tiêu thụ không hết sẽ để bán vào buổi chiều. Do đó, để người mua luôn nhận thấy được độ tươi ngon của thịt, người bán hàng thường tẩm ướp hàn the, muối diêm… Khi nhận thấy thịt cứng, khô, thớ thịt săn, không dính, cắt vào bên trong thịt rỉ dịch, nhũn nhão và có mùi đó là thịt đã được tẩm hàn the. Đôi khi người ta còn dùng phẩm màu pha với tiết heo để thoa vào miếng thịt để thịt đẹp và tươi, với loại này khi rửa thịt sẽ chuyển sang màu nhợt nhạt, có mùi tanh. Khi mua thịt nhớ cẩn thận và chú ý màu thịt nha. 

Vậy là chỉ với những cách nhận biết thịt chứa giun sán đơn giản, dễ dàng, các mẹ nội trợ đã có thể tự mình lựa chọn được những miếng thịt tươi ngon, an toàn vệ sinh và không lo gặp phải thịt hư, thịt có giun sán nữa.

Xem thêm:

  • Cách làm các món ăn từ thịt xông khói
  • Cách luộc thịt ngon, không bị hôi và vẫn giữ nguyên được hương vị
  • Mách bạn thời gian luộc chín của các loại thịt phổ biến

 

 

Số câu trả lời đúng /

Thịt chế biến sẵn có tốt cho sức khỏe?

Thịt chế biến sẵn có tốt cho sức khỏe?

Những người tiêu thụ hơn 160g thịt chế biến sẵn mỗi ngày - tương đương vài miếng xúc xích và một lát thịt xông khói - sẽ có nguy cơ tử vong cao hơn 44% so với những người tiêu thụ khoảng 20g thịt chế biến sẵn mỗi ngày.
10 sai lầm dễ mắc phải khi nấu thịt

10 sai lầm dễ mắc phải khi nấu thịt

Cắt thịt ngay khi mua về hoặc ngay khi luộc chín, dùng chung thớt cắt thịt với rau, đổ nước lạnh vào nồi khi đang luộc thịt... là những sai lầm phổ biến. Cần nên biết và tránh những sai làm rất dễ sửa này nhé các bạn!
Mẹo hay phát hiện nhanh thịt lợn có chất tạo nạc Salbutamol

Mẹo hay phát hiện nhanh thịt lợn có chất tạo nạc Salbutamol

Thật không khó để phân biệt được thịt lợn có chưa chất tạo nạc, chỉ cần học một số kỹ năng quan sát cùng một ít kiến thức về thịt lợn. Bạn có thể dễ dàng nhận biết ngay bằng mắt thường. Sau đây cùng tham khảo một số kỹ năng để tránh mua nhầm thịt lợn chứa chất tạo nạc gây ảnh hưởng sức khỏe.

Cùng chuyên mục

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

6931 lượt xem
Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

11965 lượt xem
Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

9177 lượt xem
Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

2507 lượt xem

Xem nhiều

Mẹ trẻ chia sẻ mẹo ướp sườn cây nướng thấm mềm cực thơm cho picnic cuối tuần

Mẹ trẻ chia sẻ mẹo ướp sườn cây nướng thấm mềm cực thơm cho picnic cuối tuần

51227 lượt xem 42 Đã lưu
Kho tàng món cuốn đặc sắc xứng tầm tinh hoa ẩm thực Việt

Kho tàng món cuốn đặc sắc xứng tầm tinh hoa ẩm thực Việt

5407 lượt xem 1 Đã lưu
Tác Dụng Tuyệt Vời Đầy Bất Ngờ Của Quả Chuối Chín Thâm Đen

Tác Dụng Tuyệt Vời Đầy Bất Ngờ Của Quả Chuối Chín Thâm Đen

14798 lượt xem 3 Đã lưu
Ngày lễ Phục Sinh và món ăn truyền thống của các quốc gia trên thế giới

Ngày lễ Phục Sinh và món ăn truyền thống của các quốc gia trên thế giới

7925 lượt xem 7 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
27901
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua