• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Làm bánh
Tác giả Trinh Nguyễn
Làm bánh

Muốn nướng bánh cupcake trăm trận trăm thắng bạn phải biết 9 mẹo vặt này

Trinh

Món cupcake là món bánh có cách làm không khó, nhưng để mỗi mẻ bánh cupcake đều "chuẩn không cần chỉnh" thì bạn hẳn là phải có bí kíp rồi!

Những chiếc bánh cupcake xinh xắn với lớp kem phủ ngọt ngào đẹp sẽ làm bạn không thể cưỡng lại và rời mắt được! Nhưng để làm ra chúng hoàn hảo cũng thật nhiều bí quyết, sau đây sẽ là những mẹo nướng bánh bạn nên biết.

#1: Không múc hỗn hợp bột đầy đến miệng khuôn.

Nếu bạn hay làm bánh sẽ thường thấy trong công thức cupcake có ghi "múc hỗn hợp đầy 2/3 khuôn giấy". Sở dĩ ta không múc bột đầy vì bột trong quá trình nướng sẽ còn nở cao thêm đến miệng khuôn. Nếu bạn cho quá nhiều bột vào khuôn, bánh lúc nướng sẽ nở trào qua cả miệng khuôn, làm việc bắt kem lên bánh sẽ mất thẩm mỹ, độ cân bằng giữa bánh và kem cũng không tốt nữa.

Nên: Múc trước hỗn hợp vào đến nửa khuôn, sau đó canh độ cao của bột rồi mới cho thêm đến 2/3.

#2: Giấy nướng bánh cupcake trở nên trong suốt sau khi nướng.

Hãy thử tưởng tượng, bạn hào hứng khi mua được giấy nướng bánh có hoa văn rất đẹp cho các dịp tiệc tùng. Nhưng hỡi ôi sau khi nướng xong nó biến mất! Đó là do chất béo (dầu, bơ) hoặc do chất lỏng từ trái cây như cupcake việt quốc, cupcake dâu,…. trong quá trình nướng hình thành, sẽ thấm vào giấy nướng, làm giấy mất hết cả đẹp.
 

Nên: Cho ít gạo vào đáy mỗi khuôn nướng cupcake vì gạo sẽ hút bớt dầu, làm hoa văn trên giấy cupcake của bạn vẫn còn đẹp. Bạn cũng nên chọn loại giấy nướng cupcake dày một chút nhé!

#3: Phần kem phủ bị chảy.

Hãy kiên nhẫn chờ bánh nguội hẵn đi hãy bắt đầu bắt kem lên nhé! Đôi khi bạn sờ bên ngoài thấy đã nguội, nhưng có thể bánh vẫn còn nóng bên trong, và cốt bánh ấm sẽ làm cho kem phủ của bạn bị chảy ra rất nhanh đấy!

Nên: Để bánh nguội hẳn sau khi nướng rồi mới tiến hành bắt kem lên mặt bánh.

#4: Bánh bị va đập trong quá trình di chuyển.

Hãy chọn những loại hộp có đế lỗ thiết kế riêng cho bánh cupcake. Việc sử dụng hộp chuyên dụng sẽ giảm thiểu cho bạn rủi ro va đập làm hỏng kem, biến dạng bánh khi vận chuyển.

Nên: Chọn hộp có đế lỗ vừa với kích cỡ bánh mình làm.

#5: Bánh bị lõm mặt.

Trong quá trình nướng bánh, bạn không nên mở cửa lò thường xuyên để xem bánh. Việc mở cửa lò sẽ dẫn đến nhiệt độ trong lò không ổn định, bánh cũng sẽ không có được phần mặt mịn màng sau khi chín.

Nên: Để yên bánh trong lò trong suốt quá trình nướng, hoặc ít nhất gần hết thời gian nướng (đến 2/3 tổng thời gian nướng) rồi mới mở và kiểm tra bánh.

#6: Làm nguội bánh trong khuôn nướng.

Sau khi nướng xong, nhiều người sai lầm khi để luôn bánh trong khuôn nướng đợi nguội rồi mới lấy ra. Vì lúc nướng xong lấy ra khuôn vẫn còn nóng, bánh sẽ tiếp tục được làm chín, dẫn đến bánh bị khô.

Nên: Sau khi nướng, bạn chỉ để bánh cỡ ít phút (1-2 phút) trong khuôn rồi lập tức lấy bánh ra và để nguội trên khay làm mát.

#7: Trang trí toppers cho bánh quá sớm.

Đặc điểm của cupcake là phần topper muôn màu muôn vẻ, chỉ nhìn là đã thấy thích mắt. Nếu dùng các nguyên liệu dễ bị tác động môi trường như bánh quy, chocolate hay kem bắt lỏng, phần topper khi để lâu sẽ không còn ngon nữa.

Nên: Đối với các loại nguyên liệu dễ bị ỉu, chảy như chocolate hay bánh quy, bạn trang trí topper trước khi ăn hoặc sẵn sàng giao đi.

#8: Kiểm tra bánh chín.

Một mẹo "cũ như trái đất" để biết khi nào bánh chín là dùng tăm đâm thử vào giữa bánh để kiểm tra. Nếu rút tăm ra thấy hoàn toàn sạch khô không dính gì cả là bánh đã chín, nếu còn dính một ít bột thì tiếp tục nướng đến hết thời gian

Một điều thú vị là màu sắc của khuôn nướng cũng có ảnh hưởng đến thời gian và nhiệt độ nướng. Vì những màu sậm sẽ dễ hút nhiệt hơn, nướng bằng khuôn màu này sẽ dễ khiến bánh mau chín và khô hơn. Nếu dùng khay/khuôn nướng sậm màu thì bạn nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ cho thích hợp nhé!

Nên: Sử dụng nhiệt kế cho lò nướng của bạn.

#9: Bảo quản bánh sai cách.

Khi làm cupcake với số lượng nhiều, ta cần biết cách bảo quản để bánh được ngon nhất. Bạn cần đảm bảo phần cốt bánh được bảo quản kín gió để không bị khô. Nếu chưa dùng ngay, bạn giữ cốt bánh trong tủ lạnh, kể cả với bánh đã trang trí kem. Trước khi dùng, ta lấy ra để ở nhiệt độ phòng trước 1-2 tiếng. Với cách này, bạn có thể giữ bánh trong 2-3 ngày cơ đấy!

Nên: Bảo quản bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp nhựa để kín gió.

Tham khảo một số công thức làm bánh cupcake thơm ngon hấp dẫn sau nhé:

Bánh cupcake oreo
Bánh cupcake oreo ăn một lần là ghiền


Tự làm bánh bông lan trứng muối tại nhà không cần lò nướng

Cách làm bánh cupcake cam
Bánh bông lan cam hương vị tự nhiên, đỡ ngán

Số câu trả lời đúng /

Bột Làm Bánh: Cách Chọn Và Phân Biệt Các Loại Bột Làm Bánh Cần Nắm Rõ

Bột Làm Bánh: Cách Chọn Và Phân Biệt Các Loại Bột Làm Bánh Cần Nắm Rõ

Muốn làm bánh ngon, bên cạnh việc khéo tay, tỉ mẩn của chị em thì cũng cần biết cách chọn và phân biệt các loại bột làm bánh. Nếu chọn sai bột làm bánh, không những món bánh của bạn không được ngon, mất đi cái đặc trưng của nó mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe vì kết hợp sai nguyên liệu.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thơm ngon

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thơm ngon

Không cần lò nướng bạn cũng có thể tự tạo cho mình một cái bánh bông lan vừa xinh xắn, đẹp không kém khi nướng bằng lò đâu đấy. Với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện bạn chỉ hơi vất vả chút là canh thời gian nấu bánh thôi. Nhưng cũng nhanh lắm các bạn ơi... Giờ cùng làm nhé!
4 mẹo sử dụng tăm tre trong làm bánh gato cực hay ho mà chị em nên biết

4 mẹo sử dụng tăm tre trong làm bánh gato cực hay ho mà chị em nên biết

Chỉ với chiếc tăm tre bé nhỏ, bạn có thể làm được nhiều việc trong một số công đoạn của làm bánh gato. Hãy Tham khảo những thông tin sau để biết hơn chi tiết.
Mẹo làm sạch dụng cụ làm bánh không phải chị em nào cũng biết

Mẹo làm sạch dụng cụ làm bánh không phải chị em nào cũng biết

Những dụng cụ làm bánh như khay nướng, khuôn bánh, đui trang trí... thường gây ra phiền toái cho bạn mỗi khi vệ sinh chúng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn một số mẹo làm sạch dụng cụ làm bánh nhanh chóng và hiệu quả nhé!

Cùng chuyên mục

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

6190 lượt xem
Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

3302 lượt xem
Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

9976 lượt xem
Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

17017 lượt xem

Xem nhiều

Khám phá món ăn đặc sản Hà Giang mang đậm phong cách của người dân nơi đây

Khám phá món ăn đặc sản Hà Giang mang đậm phong cách của người dân nơi đây

5348 lượt xem 1 Đã lưu
6 Loại Thực Phẩm Giúp Mẹ Bầu Sinh Thường Dễ Dàng Hơn

6 Loại Thực Phẩm Giúp Mẹ Bầu Sinh Thường Dễ Dàng Hơn

270654 lượt xem 22 Đã lưu
Tưng Bừng Khai Trương Siêu Thị Cooky Market Đầu Tiên Tại TP.HCM

Tưng Bừng Khai Trương Siêu Thị Cooky Market Đầu Tiên Tại TP.HCM

19381 lượt xem 2 Đã lưu
5 tác dụng làm đẹp tuyệt vời từ trái bơ

5 tác dụng làm đẹp tuyệt vời từ trái bơ

3371 lượt xem 1 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
10368
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua