• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Hồng Nhung Nguyễn
Cẩm nang & Mẹo vặt

Nhiều rau dại quý như thuốc

Hồng Nhung

Nhiều loại rau dại rất tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng cần nên biết rõ xuất xứ để đề phòng trường hợp chúng mọc trên vùng đất, nguồn nước bị ô nhiễm sẽ không an toàn cho sức khỏe.

Hiện nay, rất nhiều người lo ngại về tính an toàn của các loại rau trồng trên thị trường. Người xưa có câu “người khôn ăn rau dại” rất đáng được lưu ý. Sở dĩ, các loại rau dại thường có những ưu thế mà rau trồng không có được như: mọc hoang nên ít bị ảnh hưởng của phân bón hóa học cũng như các loại nông dược, thu hái xong thường được sử dụng liền nên không cần đến những biện pháp bảo quản. Đa số chúng từng được sử dụng làm thuốc vì có ích cho sức khỏe, hương vị đặc trưng, lạ miệng nên rất hấp dẫn.

Rau má

Dùng ăn sống hay nấu canh đều tốt. Nếu nấu cháo thì dùng rau má tươi 100g, đậu xanh 50g, gạo tẻ 50g, nấu với ít muối hoặc đường.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

>> Xem thêm: Rau má đậu xanh giải nhiệt mùa hè

Những món này đều có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, thường dùng trong các trường hợp sốt, chảy máu cam, nôn ra máu, táo bón do nhiệt, đi tiểu buốt, mụn nhọt, rôm sảy, ho, dãn tĩnh mạch, chức năng giải độc của gan suy yếu, sản phụ ít sữa...

Chùm bao

Chùm bao hay còn gọi là lạc tiên. Người nông thôn thường hái ngọn và trái, lá non dùng làm món luộc, xào, nấu canh với cá rô đồng. Những món này có tác dụng an thần, giải độc, chống dị ứng.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

Càng cua

Càng cua (rau tiêu) mọc nhiều ở nơi ẩm thấp. Rau càng cua rửa sạch, chấm với các món kho hoặc mắm. Bên cạnh đó, nó còn được dùng làm gỏi, trộn với tép, thịt ba chỉ luộc, đậu phộng rang giã dập và rau húng quế.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

>> Xem thêm: Gỏi rau càng cua trộn cá hộp thanh mát, ngon miệng

Đây là những món ăn giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, giải khát. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý là loại rau này không thích hợp cho những người bị sỏi thận.

Lá lốt

Lá lốt thường dùng ăn sống hoặc làm gia vị nấu canh cá, chả cá, lươn, ếch, ba ba, ốc, hến… vừa tạo hương vị thơm ngon, vừa khử bớt khí hàn, khí thấp của thực phẩm, giảm bớt mùi tanh và chống dị ứng. Lá lốt gói các loại thịt như: bò, heo, vịt, cua… để nướng, chiên rất ngon miệng, bổ dưỡng.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

>> Xem thêm: Bò lá lốt

Dớn

Rau dớn hay còn gọi là dớn rừng, thái quyết, là một loài thực vật hoang dại thuộc họ rau dớn. Nó dùng để xào, làm gỏi, luộc chấm nước mắm ngon… Lưu ý, trước khi chế biến rau, bạn phải trụng sơ qua với nước sôi. Cũng giống như rau càng cua, rau dớn có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu và chống táo bón.                   

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

>> Xem thêm: Salad rau dớn trứng muối

Bồ công anh

Làm rau ăn sống, hấp chín, nấu canh hoặc nấu cháo… giúp nhuận gan, mật, giải độc, lợi tiểu, tăng cường sức đề kháng, chống loãng xương.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

>> Xem thêm: Salad lá bồ công anh

Mớp gai

Cây mớp gai hay còn gọi là ráy gai, chóc gai, tên khoa học là Lasia Spinosa Thwaiters, thuộc họ Ráy (Araceae). Là cây thảo có thân rễ và cuống lá đều có gai. Người dân thường lấy củ làm thuốc, lấy cọng xào tỏi hoặc xào với thịt bò. Những món ăn này rất có ích cho hoạt động của gan.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

>> Xem thêm: Rau mớp gai xào bò

Nhút

Rau nhút còn gọi là rau rút là loại rau sống trên mặt ao hồ. Lá của loại rau này có hình giống như lá me, nhưng nhỏ hơn. Thân của rau này có các bao hình xốp, trắng, dính liền vào thân, bao xung quanh thân để giúp rau nổi lên. Dùng để nấu canh cua, lẩu, tôm… Rau nhút rất tốt cho thanh nhiệt, an thần, mát gan, hạ sốt, chữa mất ngủ, hỗ trợ điều trị bướu cổ...

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

>> Xem thêm: Canh sườn nấu sấu rau nhút

Quả bần chua

Cây bần là loài cây rừng ngập mặn nhiệt đới, có nguyên sản ở vùng Nam Á và Đông Nam Á. Lá non và búp hoa cây bần được dùng làm rau sống. Quả bần chát và bần chua được xắt mỏng để dùng làm rau ghém, dùng riêng hoặc trộn với các loại rau “tập tàn" khác. Bần chín được làm nước chấm. Đặc biệt là ăn với mắm cá sặc, mắm cá linh, mắm ruốc…Quả bần chua dùng để nấu canh chua có tác dụng giải khát, giải độc.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

Lá cách

Làm rau luộc ăn hoặc nấu canh có tác dụng trợ tiêu hóa, tiêu thực, nhuận gan, mật. Bông súng xào lăn với lá cách, ba ba xào lá cách hoặc gà giò xào lá cách đều là những món ăn rất hấp dẫn và bổ dưỡng.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

Đinh lăng

Rễ làm thuốc bổ, lợi tiểu, cơ thể suy nhược gầy yếu. Lá chữa cảm sốt, giã nát đắp chữa mụn nhọt, sưng tấy. Thân và cành chữa tê thấp, đau lưng. Lá làm rau ăn như rau mùi hoặc làm gỏi, bổ dưỡng mà lại chống dị ứng, giải độc.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

>> Xem thêm: Canh đinh lăng nấu sườn non

Ngổ

Rau ngổ thường mọc hoang ở ruộng nước, vũng lầy và rất dễ trồng; vị chua cay, hơi se, tính mát, thơm. Rau có tính giải độc, tiêu viêm nên được dùng để chữa trị rắn cắn, trị bệnh ngoài da. Dùng làm rau, ăn như gia vị và giúp giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu, nhuận trường.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

>> Xem thêm: Bê xào lá ngổ

Cải trời

Cải trời là loài cây hoang dại mọc khắp nơi ở Việt Nam và ở Nam Bộ. Được người dân Nam Bộ dùng như một loại rau rừng với hương vị hấp dẫn và dùng trong nhiều bài thuốc dân gian.

các loại rau dại phổ biến

các loại rau dại phổ biến

Cải trời có tác dụng giải nhiệt, cầm máu, chống viêm, tiêu hóa, bệnh mắt, thuốc bổ gan, trừ đờm, giải nhiệt, hạ sốt, dịch lá trừ giun, hạ nhiệt, kích thích và lợi tiểu.

Có thể bạn quan tâm:

  • Top 10 món ăn ngon nổi tiếng Việt nam
  • 5 món canh bổ dưỡng an thai rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu
  • Các món salad tươi mát

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

4784 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

39882 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

12658 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

3814 lượt xem

Xem nhiều

8 thực phẩm xoa dịu vết muỗi đốt cho bé

8 thực phẩm xoa dịu vết muỗi đốt cho bé

4026 lượt xem 1 Đã lưu
10 loại viagra từ sâu bọ được các anh em chấm điểm 10

10 loại viagra từ sâu bọ được các anh em chấm điểm 10

9153 lượt xem 2 Đã lưu
Top 5 món cực hot ở quán nhậu nay có thể tự làm tại nhà

Top 5 món cực hot ở quán nhậu nay có thể tự làm tại nhà

11861 lượt xem 19 Đã lưu
Địa điểm bán nguyên liệu bánh trung thu trên toàn quốc

Địa điểm bán nguyên liệu bánh trung thu trên toàn quốc

22367 lượt xem 3 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
25800
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua