Sẽ không khó khăn để bạn có thể nhận biết và phân loại được đâu là những trứng gà bệnh và hỏng ra khỏi những trứng khỏe mạnh nếu tham khảo ngay những mẹo nhỏ hữu dụng ngay sau đây!
1. Độ dày và cứng cáp của vỏ trứng
Vỏ trứng khỏe: Vỏ trứng cứng, khó vỡ, lớp vỏ dày vì những con gà cho trứng được cho ăn đầy đủ, khỏe mạnh.
Vỏ trứng bệnh: Những con gà thiếu ăn. bỏ ăn hoặc mắc bệnh thì những quả trứng được đẻ ra mang chất lượng rất kem, vỏ mỏng và rất dễ vỡ.
cách nhận biết trứng gà bệnh
2. Màu sắc của lòng đỏ trứng
Màu trứng khỏe: Luôn có màu cam, càng đậm thì chứng tỏ gà được cho ăn thức ăn chất lượng càng nên giá trị dinh dưỡng là rất cao.
Màu trứng bệnh: Lòng đỏ chỉ có màu vàng, thâm chí chỉ là màu vàng nhạt, dinh dưỡng tựa hồ kém rất nhiều so với trứng gà khỏe. Biểu hiện này còn chứng tỏ gà nuôi có thể bị nhiễm bệnh hoặc trứng đã hỏng.
cách nhận biết trứng gà bệnh
>> Xem thêm: Cách làm sốt mù tạt lòng đỏ trứng chấm hải sản ngon thần thánh
3. Độ đặc của lòng đỏ
Trứng khỏe: Trong tròn trịa, khi đánh trúng có cảm giác đặc sánh hơn.
Trứng bệnh: Chính vì lòng đỏ không được đặc nên nó thường bị dẹt mỗi khi đạp trứng, và lòng đỏ thường dễ vỡ hơn và ít giữ được hình dạng đẹp như lòng đỏ của trứng gà khỏe.
cách nhận biết trứng gà bệnh
Một số lưu ý sử dụng trứng gà để có thể tốt cho sức khỏe:
- Không nên ăn trứng gà sống vì có thể dẫn đến nhiễm trùng, chuột rút bụng, tiêu chảy, sốt, ... giảm khảo năng tiết dịch mật, dịch tiêu hóa, gay châm tiêu, khó hấp thu dinh dưỡng.
- Không nên chiên trứng quá kỹ vì protein chuyển thành các axit amin chiên ở nhiệt độ cao trong thời gian lâu sẽ chuyển thành chất hóa học có hại cho sức khỏe.
cách nhận biết trứng gà bệnh
>> Xem thêm: Trứng chiên sữa tươi
- Không nên ăn trứng để qua đêm sẽ giảm dinh dưỡng đi nhất nhiều nhất là các trứng lòng đào sẽ dễ phát sinh vi khuẩn có hại.
- Không nên luộc trứng chín quá vì sẽ khiến trên bề mặt lòng đỏ xuất hiện một lớp xanh xám do chất sắt tạo ra, khiến cho cơ thể khó hấp thụ.
cách nhận biết trứng gà bệnh
>> Xem thêm: Trứng lòng đào sốt Thái
Việc chọn lựa được những quả trứng chất lượng và chế biến được những món ngon là điều hoàn toàn tốt cho sức khỏe của bản than và gia đình. Hãy lưu nhớ các mẹo trên và có thể thiết kế thực đơn dinh dưỡng hợp lý với trứng sạch cho cả nhà đi nào!
Có thể bạn quan tâm:
- 6 món trứng cực thơm ngon giúp bạn giảm cân nhanh chóng
- 5 cách chọn trứng vịt lộn non, ngon giàu dinh dưỡng
- Món ngon với Trứng Bắc Thảo
(Nguồn: yan.vn)
