Nếu bạn đơn thuần nghĩ rằng chỉ cần ăn chay là sẽ giảm cân thì bạn nên suy nghĩ lại. Chế độ ăn chay hoàn toàn có thể khiến cơ thể bạn bị thiếu dinh dưỡng.
Dưới đây là 4 điều bạn cần phải biết trước khi quyết định ăn chay, dù trong thời gian ngắn hay dài.
1. Bạn sẽ cần bổ sung thêm B12
Vitamin B12 có tự nhiên trong thức ăn là thịt động vật. Do đó, nếu ăn chay, cơ thể bạn có nhiều nguy cơ bị thiếu vitamin B12.
2. Bổ sung thêm sắt
Theo chuyên gia dinh dưỡng của thành phố New Yorrk, Christian Henderson, sắt có hai hình thức: heme và non-heme. Heme chiếm khoảng 40% sắt trong thức ăn động vật, dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể. Chế độ ăn thuần chay chỉ chứa non-heme và không hấp thu dễ dàng. Vì vậy, bạn sẽ cần bổ sung nhiều sắt hơn nếu không muốn cơ thể mình bị thiếu sắt.
3. Chọn đúng thực phẩm giàu protein
Protein là chất dinh dưỡng cần thiết trong cuộc sống. Nó phá vỡ các axit amin, thúc đẩy sự tăng trưởng và sửa chữa tế bào. Vì vậy, nếu ăn chay, bạn nên chọn những thực phẩm chứa protein để bổ sung trong chế độ ăn uống của mình. Các nguồn rau củ quả chứa protein bao gồm đậu nành, đậu lăng, quinoa...
4. Chọn thực phẩm giàu canxi
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí châu Âu cho thấy, người ăn chay khi tiêu thụ ít nhất 525mg canxi mỗi ngày, từ đó tăng nguy cơ gãy xương so với những người không ăn chay và hoặc bổ sung đủ lượng canxi cần thiết. Các nhóm thực phẩm tự nhiên giàu canxi bao gồm cải xoăn, hạnh nhân, đậu nành, quả sung, cam, ngũ cốc, các loại sữa từ thực vật, đậu phụ...
Vì sức khỏe của bạn và người thân, hãy áp dụng một chế độ ăn chay hợp lý.
Cooky.vn
(Nguồn: www.afamily.vn)
