Bạn mê mẩn các thức uống từ sữa béo ngọt, thơm ngon? Bạn đã ngán ngẫm sữa bò bán sẵn hoặc những ly trà sữa. Vậy hãy thử ngay các loại sữa từ hạt vừa nguyên chất vừa có hương vị tươi mát? Món sữa hạnh nhân là một trong những loại sữa hạt mới xuất hiện những năm gần đây nhưng lại được nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu về công dụng và cách chế biến sữa hạnh nhân tại nhà nhé!
cách làm sữa hạnh nhân
Trước đây, nhiều người đã quá quen thuộc với các loại sữa từ hạt như sữa đậu nành, sữa bắp, sữa đậu phộng, sữa mè đen,... Khoảng 3 năm gần đây, các bà nội trợ hiện đại truyền tai nhau về sữa hạnh nhân, loại sữa vừa thơm vừa bổ. Vậy chất dinh dưỡng trong loại sữa này dồi dào như thế nào, quy trình làm sữa hạnh nhân tại nhà đơn giản nhất như thế nào?
Những điều bạn có thể chưa biết về sữa hạnh nhân?
Có một sự thật là lượng calo và protein trong sữa hạnh nhân thấp hơn rất nhiều so với sữa bò. Nhưng đặc biệt, một ly sữa từ hạnh nhân lại chứa nhiều vitamin và chất khoáng hơn hẳn. Khoảng 240ml sữa hạnh nhân có thể cung cấp từ 20% đến 50% nhu cầu của cơ thể về vitamin E mỗi ngày.
cách làm sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân chứa hàm lượng canxi và vitamin D rất cao. Bổ sung một ly sữa mỗi ngày đồng nghĩa với việc bạn đang đáp ứng khoảng 20 - 45% nhu cầu về lượng canxi trong ngày hôm đó.
Để chế biến một mẻ sữa hạnh nhân thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng, việc lựa chọn hạnh nhân đúng chuẩn là một điều quan trọng nhất. Có hai loại là hạnh nhân tươi & hạnh nhân khô. Tuy nhiên, hạt tươi thường chỉ xuất hiện vào mùa xuân và khá khó kiếm. Hạt hạnh nhân khô lại có hàm lượng dinh dưỡng được đảm bảo.
cách làm sữa hạnh nhân
Hạnh nhân tươi & hạnh nhân khô
Để chọn được hạnh nhân khô không chứa các hóa chất bảo quản hoặc quá hạn, bạn hãy quan sát màu sắc và hình dáng hạnh nhân. Hạt hạnh nhân tốt có hạt đồng đều trong màu sắc, không teo hoặc quá nhăn ở bên ngoài. Nếu được thử một hạt hạnh nhân, bạn sẽ cảm thấy hương vị thơm ngon và béo ngậy rất đặc trưng, không gắt dầu. Lưu ý chọn địa chỉ cung cấp nguồn hạt uy tín cũng là cách giúp đảm bảo chất lượng của hạnh nhân hơn. Bạn có thể tìm mua hạt hạnh nhân trong các siêu thị lớn hoặc cửa hàng nguyên liệu làm bánh uy tín nhé.
cách làm sữa hạnh nhân
Công dụng của sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:
- Tốt cho mẹ bầu và thai nhi: Với hàm lượng dưỡng chất omega3, axit folic,... tương đối dồi dào, sữa trở thành nguồn cung cấp rất tốt dành cho não bộ của trẻ ngay từ khi nằm trong bụng mẹ. Sử dụng sữa cũng giúp giảm bớt các nguy cơ về sinh non, khuyết tật ở trẻ,...
- Có lợi cho hệ tiêu hóa: Với lượng chất xơ tương đối dồi dào, việc sử dụng sữa hạnh nhân sẽ giúp bạn giảm bớt các vấn đề về tiêu hóa. Sữa cũng phù hợp cho những người không thể dung nạp được lactose và phải tránh tất cả các sản phẩm từ sữa thông thường.
- Giúp đẹp da: Nhờ có hàm lượng vitamin E cao, sữa sẽ giúp bạn có một làn da khỏe mạnh và tươi trẻ.
cách làm sữa hạnh nhân
- Tốt cho xương: Nếu bạn đang muốn bổ sung thêm lượng canxi và vitamin D, hãy sử dụng sữa hạnh nhân mỗi ngày.
- Tốt cho người tiểu đường: Nếu bạn hoặc người thân đang bị tiểu đường, bạn có thể loại bỏ đường trắng trong công thức chế biến. Mặc dù có vị ngọt khá tự nhiên, nhưng chỉ số đường huyết trong sữa hạnh nhân lại rất thấp và có thể tiêu hóa hoàn toàn mà không gây hiện tượng tích tụ chất béo như sữa bò.
- Tốt cho tim mạch: Không chứa các chất béo gây hại và cholesterol, lại chứa một số acid béo omega, sữa hạnh nhân còn đem đến công dụng phòng ngừa một số bệnh tim.
- Hỗ trợ giảm cân: Công dụng đặc biệt mà ít ai ngờ tới khi sử dụng sữa hạnh nhân chính là giảm cân. Sữa hạnh nhân chứa ít calo, protein,... Do đó, bạn hoàn toàn có thể dùng trong quá trình giảm cân. Nhưng lưu ý là đừng bỏ đường khi làm sữa nhé.
cách làm sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân không đường có thể dùng giảm cân
Cách làm sữa hạnh nhân dễ dàng và nhanh chóng tại nhà
Sữa hạnh nhân có công thức khá đơn giản, không tốn quá nhiều công sức và thời gian của bạn. Hãy vào bếp và cùng thực hiện món sữa bổ dưỡng này ngay nào.
Nguyên liệu để nấu sữa hạnh nhân:
- Hạnh nhân: 300 gr
- Đường trắng: 50 gr
- Trái chà là: 100 gr
Cách làm chi tiết món sữa hạnh nhân:
Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân với nước trong 2 giờ hoặc qua đêm.
cách làm sữa hạnh nhân
Rửa sạch lại rồi vớt ra, xay nhuyễn cùng đường, chà là và 200 ml nước.
cách làm sữa hạnh nhân
Bước 2: Lọc sữa bằng một miếng vải mỏng.
cách làm sữa hạnh nhân
Bước 3: Đổ sữa vào chai thủy tinh và dùng dần.
cách làm sữa hạnh nhân
Sữa sau khi chế biến xong sẽ có hương vị ngọt tự nhiên, mùi thơm hạnh nhân đặc trưng và độ béo vừa đủ. Kết cấu của sữa hạnh nhân cũng giống các loại sữa thông thường, đều rất mịn và không gây khó chịu cho cổ họng, nếu uống thường xuyên có thể bạn sẽ nghiện loại sữa này đấy.
Hi vọng bài viết này đã giúp bạn đã nắm bắt được về công dụng và cách chế biến sữa hạnh nhân. Bắt tay vào chế biến ngay những ly sữa hạnh nhân thơm ngon để chăm sóc sức khỏe cho gia đình, người thân nhé!
Có thể bạn quan tâm:
