• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Làm bánh
Tác giả Kim Tuyến Malie
Làm bánh ⋅ Khám phá ẩm thực

Khám Phá Cách Làm Đặc Sản Huế Ngon Ngất Ngây Tại Nhà

Kim Tuyến

Ẩm thực Việt Nam đa dạng muôn màu, trải dài từ Bắc đến Nam. Mỗi vùng, miền đều có nét đặc trưng riêng. Nhắc đến ẩm thực miền Trung, bạn sẽ nhớ đến món ăn nào đầu tiên? Có phải là bánh Huế - tên gọi chung của các loại bánh đặc sản như bánh nậm, bánh bèo, bánh khoái, bánh bột lọc...? Bánh Huế là món ngon nổi tiếng gần xa vì rất dễ gây nghiện, ăn một lần là nhớ mãi không quên. Và cũng chỉ cần biết làm 1 loại, bạn nhất định sẽ làm được tất cả những loại bánh Huế gây thương nhớ này.

Huế thương từ xưa đã làm giới ẩm thực xuýt xoa trước sự phong phú của ẩm thực. Từ những món nước lừng danh như bún bò, bún hến đến cơm gà, nem lụi rồi các món chè Huế. Ẩm thực Huế sẽ không thể nào hoàn thiện nếu như thiếu các món bánh Huế. Hãy đọc bài viết dưới đây và xem mình đã được nếm thử và nấu qua những món bánh nào nhé!

1. Bánh bột lọc - Món bánh làm rạng danh ẩm thực Huế

Có thể nói bánh bột lọc là món ăn làm nên đặc sắc của Huế. Bánh được gói trong lá dong/ lá chuối hoặc không gói lá. Phần bột trong vắt và dai sần sật làm lộ ra phần nhân đỏ hồng từ thịt và tôm nguyên con hấp dẫn người ăn.


Bánh bột lọc mâm đầy ụ quy tụ cả ẩm thực Huế về gian bếp nhà bạn

Khi ăn, người ta thường mở gói lá, bài bánh ra đĩa, chan thêm một chút hành lá phi thơm và ăn kèm với một chén nước mắm cay ngọt đặc trưng xứ Huế. Nước chấm không quá mặn, bạn có thể chấm ngập miếng bánh bột lọc để thấm trọn hương vị.

2. Bánh nậm - Món bánh ăn vặt như ăn thật đường phố Huế

Một món bánh ăn vặt mà như ăn thật của xứ Huế là bánh nậm. Bột chút bột trắng ngần mỏng mịn được gói trong lá dong theo hình chữ nhật, điểm xuyết thêm tôm xay đỏ au và đem hấp chín.

 


Cách làm bánh nậm đúng chuẩn Huế

Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh nậm Huế ở bất kỳ vỉa hè, hàng gánh nào tại Huế. Bánh nậm ăn kèm nước mắm cay ngọt khiến bạn không thể dừng lại, no bụng khi nào chẳng hay.

3. Bánh ram ít - Tuyệt phẩm hòa quyện cùng bánh ít và bánh ram

Nhìn thoạt qua, chắc hẳn nhiều bạn cho rằng đây là bánh ít trần tại miền Nam. Bánh ram ít (sự kết hợp giữa bánh ram và bánh ít) có cách trình bày khá cầu kỳ vì từng là một loại bánh tiến vua.


Bánh ram ít tiến vua nổi tiếng cố đô Huế

Khi ăn, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo dai của lớp vỏ bánh ít, hòa cùng vị mặn trung hòa của nhân tôm thịt mộc nhĩ. Cuối cùng, món ăn được kết thúc ở phần bánh ram giòn tan phía dưới. Ram ít là món ngon, có sự kết hợp hài hòa giữa phần nhìn, cảm giác và hương vị.

4. Bánh khoái - món bánh khoái khẩu miền Trung

Bánh khoái hẳn là món đặc sản Huế khoái khẩu của rất nhiều người mới được ưu ái cho cái tên gọi này. Nếu chưa biết về món ăn này, nhiều người sẽ hiểu nhầm nó là bánh xèo vì hình thức và nguyên liệu bánh khá giống.


Cách làm món bánh khoái Huế ngon đúng điệu

Nếu một lần thưởng thức bánh khoái - món ngon huế, bạn sẽ thấy vỏ bánh dày hơn bánh xèo nhiều lần. Đặc biệt, bánh khoái không ăn kèm nước mắm mà là một loại "nước lèo" đặc biệt làm từ thịt nạc, gan heo, mè rang, đậu phộng giã nhuyễn hòa cùng nước tương đậu nành Huế chính gốc.

5. Bánh bèo chén - Phiên bản gốc của bánh bèo từ Bắc chí Nam

Món ăn gốc Huế phổ biến và có nhiều phiên bản biến tấu này hẳn không xa lạ với bạn. Bánh bèo Huế đúng nghĩa phải được đúc trong những chiếc chén nhỏ, trình bày trên một chiếc mẹt tre.


Công thức bánh bèo chén đúng vị Huế cho bà nội trợ đảm đang

Điểm nhấn trên từng chiếc bánh bèo trắng ngần là tôm cháy, tóp mỡ và hành phi thơm lừng. Khi ăn, chan một chút nước mắm cay ngọt và chén và thưởng thức.

6. Bánh đậu xanh trái cây - Món bánh quý tộc cung đình Huế

Bánh đậu xanh trái cây - món bánh uống trà "quý tộc" xứ Huế. Đậu xanh không những nhuyễn mịn, được nặn tay thành những hình thù trái cây tinh tế, mà còn được bọc một lớp thạch màu sắc bên ngoài rất bắt mắt.


Món bánh uống trà quý tộc - bánh trái cây đậu xanh

Bánh đậu xanh thơm ngọt, đặc biệt như tan chảy ngay khi cho vào miệng.

7. Bánh ướt - Chiếc bánh được tạo nên từ đôi bàn tay nghệ nhân

Bánh ướt Huế được ví von là món bánh thanh cảnh của người Huế. Bánh ướt được tráng vô cùng khéo léo nhờ bàn tay của nghệ nhân làm bánh, từng miếng bánh như có thể nhìn thấu qua nhau.


Bánh ướt cuốn bằng chảo chống dính tại hiện tại món bánh ướt tuyệt vời của Huế, bạn có thể thử ngay tại nhà đấy!

Huế cũng là nơi nổi tiếng có nhiều loại bánh ướt khác nhau như bánh ướt thịt nướng, bánh ướt tôm cháy, bánh ướt thịt heo, bánh ướt tôm chua,...

8. Bánh phu thê - Cầu chúc trăm năm hạnh phúc

Bánh phu thê còn gọi là bánh xu xê, là loại bánh phổ biến ở khắp mọi miền đất nước nhưng mùi vị của bánh xu xê - trong ẩm thực Huế thì chẳng lẩn vào đâu được. Bánh với phần bột dai trong sần sật, bao lấy nhân đậu xanh vàng tươi điểm thêm vài sợi cơm dừa vào nhuyễn.


Làm bánh phu thê chúc đôi trẻ trăm năm hạnh phúc

Ở Huế, 100 chiếc bánh xu xê trong lễ cưới như là lời chúc phúc đến đôi uyên ương trăm năm hạnh phúc, răng long đầu bạc.

Nếu bạn chưa đến Huế để thưởng thức những loại bánh này, hãy tự làm chúng tại nhà để có thể tự mình tạo ra hương vị ẩm thực cố đô Huế ngay tại gian bếp nhà mình nhé. Ẩm thực Việt Nam là muôn màu, và tự mình tạo ra màu sắc của mình là một điều vô cùng tuyệt vời đúng không nào?

Số câu trả lời đúng /

Các Loại Bánh Mặn Truyền Thống Việt Nam: 6 Loại Bánh Mặn Dễ Làm

Các Loại Bánh Mặn Truyền Thống Việt Nam: 6 Loại Bánh Mặn Dễ Làm

Tuổi thơ của mỗi người, nhất định ai cũng sẽ gắn liền với một trong những loại bánh mặn truyền thống của Việt Nam như bánh ít trần, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh xèo...
Những món bánh ngọt truyền thống dễ làm khiến bạn trở về với đôi quai gánh tuổi thơ

Những món bánh ngọt truyền thống dễ làm khiến bạn trở về với đôi quai gánh tuổi thơ

Hãy tự mình tìm lại hương vị tuổi thơ cùng những loại bánh Việt quen thuộc như bánh bò, bánh tiêu, bánh còng, bánh cam, bánh tai heo, bánh da lợn.
15 Loại Bánh Truyền Thống Việt Nam Bạn Nhất Định Phải Thử Qua Trong Đời

15 Loại Bánh Truyền Thống Việt Nam Bạn Nhất Định Phải Thử Qua Trong Đời

Xuất thân từ những vùng miền khác nhau, qua thời gian, những loại bánh truyền thống Việt Nam dần khẳng định vị thế của mình trong lòng người yêu ẩm thực. Đố bạn, Việt Nam có bao nhiêu loại bánh truyền thống và chúng xuất thân từ đâu? Những loại bánh nào đã gắn liền với tuổi thơ của bạn? Bạn có bao giờ nghĩ sẽ tự tay mình tái hiện lại loại bánh đó? Cùng nhìn lại tinh hoa Việt Nam qua những chiếc bánh giản đơn để tìm cho mình một nguồn cảm hứng ẩm thực nhé!

Cùng chuyên mục

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

9561 lượt xem
Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

5019 lượt xem
Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

14004 lượt xem
Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

20380 lượt xem

Xem nhiều

6 món chè người Hoa lạ miệng ngon nức tiếng mà bạn nhất định phải thử qua

6 món chè người Hoa lạ miệng ngon nức tiếng mà bạn nhất định phải thử qua

48531 lượt xem 7 Đã lưu
Tự làm xà phòng oải hương đẩy lùi stress hiệu quả

Tự làm xà phòng oải hương đẩy lùi stress hiệu quả

3053 lượt xem 1 Đã lưu
10 loại quả ăn vỏ còn tốt hơn ruột

10 loại quả ăn vỏ còn tốt hơn ruột

21867 lượt xem 1 Đã lưu
Cách Nấu Sữa Mè Đen Thần Thánh Vừa Bổ Vừa Rẻ

Cách Nấu Sữa Mè Đen Thần Thánh Vừa Bổ Vừa Rẻ

11031 lượt xem 6 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
38304
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua