• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Khám phá
Tác giả Tử La Lan
Khám phá

Những món cá đặc sản miền Tây Nam Bộ

Tử

Cá là một thực phẩm phổ biến ở miền Tây Nam bộ. Người dân ở đây quen với việc ăn cá như ăn cơm hằng ngày. Họ có những cách chế biến từ mộc mạc đến công phu tạo nên nhiều món cá ngon, trở thành những đặc sản nổi tiếng cho vùng đất này.

1. Cá lóc đồng nướng trui

Nướng trui là các thức chế biến cá lóc phổ biến và đơn giản nhất. Chỉ cần cấm cọc (thân cây nhỏ) xiên từ miện cá đến bụng rồi cấm đầu kia xuống đất. Phủ rơm kín lên cá rồi đốt cho rơm tàn là cá cũng vừa chín.

Thịt cá chín tới vừa thơm vừa ngọt chấm cùng muối ớt cay nồng, nhâm nhi vài ly là có thể lai rai tâm sự.

cá lóc nướng trui

2. Canh cá linh bông điên điển

Đây là món ăn rộ lên theo mùa nước nổi. Bởi lúc đó lượng cá linh dồi dào và chất lượng, thịt cá sẽ ngon và béo hơn các mùa khác. Ngoài ra dịp này bông điên điển cũng nở rộ, bông tươi, nhiều và giá thành lại rẻ. Quả hợp với câu "mùa nào thức ấy".

Nồi canh cá chua chua, ngọt ngọt và béo béo. Thịt cá mềm, ăn cũng bông điên điển nhẫn nhẫn thật ngon miệng và đưa cơm.

canh cá linh bông điên điển

3. Cá kho tộ

Có thể là cá lóc hay cá rô hoặc bất kỳ loại cá nào khác phổ biến trong dùng. Với cách kho đặc trưng bằng nước dừa tươi mà thịt cá trở nên mặn và ngọt dịu, mang đậm phong vị Tây Nam bộ.

cá lóc kho tộ

4. Các loại mắm cá

Chính do lượng cá dồi dào mà nghề làm mắm cá cũng khác phát triển ở nhiều vùng. Nhất là những vùng thượng nguồn. Mắm cá rất nhiều loại, phổ biến là mắm cá linh, cá lóc, cá rô, cá sặc, ...

Mắm có thể trộn với hành tỏi, ớt và gia vị rồi ăn sống. Hoặc có thể đêm chưng cách thủy, đem kho hoặc nấu cho rục (nhừ) làm nước chấm rau rất thơm và đậm đà.

mắm cá châu đốc

5. Các món khô cá

Các món khô cá chủ yếu được chế biến bằng cách nướng chín là chủ yếu. Hoặc có thể đem chiên hay rim lại cho phù hợp với khẩu vị từng gia đình.

khô cá sặc

Việc chế biến món ngon từ cá đã gắn liền với những đặc trưng trong văn hóa sông nước, đã hình thành và phát triển trong thời gian đủ dài để trở thành một đặc sản của văn hóa mang đậm chất miền Tây.

(Tổng hợp)

Số câu trả lời đúng /

Khám phá ẩm thực miền Trung

Khám phá ẩm thực miền Trung

Vì sự khan hiếm sản vật nên ẩm thực miền Trung luôn gắn liền với nhiều món ăn có nguyên liệu lẫn cách chế biến đặc biệt. Tất cả tính đặc sắc của món ăn hầu hết đều được thể hiện qua hương vị riêng biệt, nhiều món ăn cay và mặn với màu sắc, được phối trộn phong phú cùng những phong cách trang trí đặc biệt hơn so với ẩm thực miền Bắc và miền Nam.
Hồn Việt trong ẩm thực Tết ở miền Bắc

Hồn Việt trong ẩm thực Tết ở miền Bắc

Ẩm thực Tết miền bắc thường sẽ vô cùng thịnh soạn và đa dạng về hương vị, cũng vì thế mà mâm cỗ tết miền Bắc thể hiện rất rõ cho sự no ấm, hạnh phúc cũng như ước mong một năm mới đầy đủ và phát đạt. Tìm hiểu thực đơn ngày Tết miền Bắc đặc biệt ở chỗ nào nhé?
Bỏ Túi Từ Điển Ẩm Thực Bắc Nam

Bỏ Túi Từ Điển Ẩm Thực Bắc Nam

Bạn có dám chắc là mình rành hết từ điển ẩm thực Bắc - Nam? Không chỉ đơn giản là những từ chén - bát, hay thịt heo - thịt lợn... Nhanh tay bỏ túi bộ từ điển ẩm thực dưới đây để dễ dàng hơn trong việc đi chợ nhé!

Cùng chuyên mục

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

5043 lượt xem
Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

3388 lượt xem
"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

2954 lượt xem
“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

1660 lượt xem

Xem nhiều

Cách Làm Chả Giò Ngày Tết: 5 Cách Làm Chả Giò Chay Ngon Tại Nhà

Cách Làm Chả Giò Ngày Tết: 5 Cách Làm Chả Giò Chay Ngon Tại Nhà

55535 lượt xem 8 Đã lưu
Biến tấu với món bánh mì sandwich ngọt

Biến tấu với món bánh mì sandwich ngọt

12207 lượt xem 1 Đã lưu
Cách phân biệt hành tây Việt Nam và hành tây Trung Quốc

Cách phân biệt hành tây Việt Nam và hành tây Trung Quốc

31102 lượt xem 5 Đã lưu
Cách làm salad trái cây nhiệt đới cho ngày mới thêm sinh động

Cách làm salad trái cây nhiệt đới cho ngày mới thêm sinh động

5800 lượt xem 1 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
8788
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua