Thớt luôn là một đồ vật gia dụng quen thuộc và vô cùng cần thiết trong gian bếp gia đình. Nhưng cũng như những vật dụng khác, nếu sử dụng và vệ sinh thớt sai cách, bạn có thể rước bệnh vào cơ thể. Chính vì thế, hãy tìm hiểu những sai lầm trong việc dùng thớt mà ai cũng mắc phải để né tránh, bảo vệ sức khỏe gia đình và bản thân nhé!
Có rất nhiều nghiên cứu và bài báo đã cung cấp rằng, thớt là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn mà mọi người thường hay bỏ quên. Bề mặt thớt là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn có hại, điển hình là vi khuẩn E.coli.
dùng thớt đúng cách
Những chiếc thớt gỗ được sử dụng quá lâu và có thể chứa nhiều vi khuẩn gấp 200 lần nhà vệ sinh đấy!
Thớt bẩn sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng sinh sôi và rất khó loại bỏ, đặc biệt là đối với thớt cũ với nhiều rãnh cắt sâu. Vi khuẩn E.coli, Salmonella và Campylobacter đây là các vi khuẩn gây tiêu chảy và bệnh đường ruột có thể lây lan từ thớt sang thức ăn và gây bệnh.
1. Dùng thớt chung giữ rau quả và thịt cá, đồ tươi sống và đồ đã nấu chín
Rất nhiều gia đình có thói quen sử dụng một chiếc thớt cho tất cả các bước nấu ăn. Sau khi cắt thịt cá sống, thường rửa sơ sau đó cắt rau củ và thậm chí là thức ăn đã được nấu chín.
dùng thớt đúng cách
Nếu gia đình bạn có điều kiện, chúng ta hãy trang bị cho căn bếp ít nhất là 3 chiếc thớt riêng biệt để cắt thái thức ăn sống, rau củ quả và thức ăn đã nấu chín.
Điều này được cảnh báo là cực kì nguy hiểm. Trên thực phẩm tươi sống như các loại thịt cá đều có nhiều vi khuẩn, vi sinh vật, ký sinh trùng cho dù đã rửa nhưng không thể nào sạch được phải qua quá trình nấu chín. Vì vậy, khi dùng thớt này để cắt thực phẩm chín, những vi khuẩn này sẽ lại một lần nữa bám vào thức ăn. Đây cũng là một trong những nguyên nhân chủ chốt gây ra ngộ độc thực phẩm, bệnh về đường tiêu hóa thậm chí là tử vong.
2. Sử dụng cả hai mặt thớt là một thói quen sai lầm
Nhiều người thường ý thức được tác hại của việc sử dụng thớt cho tất cả các món sống, chín. Chính vì thế, họ thường dùng hai mặt của thớt, mặt này thái thực phẩm sống, mặt kia cắt thức ăn chín.
dùng thớt đúng cách
>> Xem thêm: Cách vệ sinh bếp hồng ngoại sáng bóng và lấp lánh như mới
Trên thực tế, mặt phẳng dùng để kê thớt khi chế biến thức ăn như nền nhà, kệ bếp thường là nguồn nhiễm bẩn. Khi đặt mặt thớt xuống, vi khuẩn đã bám vào mắt dưới của thớt. Vì thế, bạn chỉ nên sử dụng một mặt của thớt mà thôi nhé!
3. Dùng thớt có kích thước quá nhỏ
Để tiết kiệm không gian nhà bếp và dễ dàng lau chùi, hoặc ban thích những vật dụng nhỏ xinh chẳng hạn, vì vậy bạn sử dụng thớt có kích thước nhỏ. Do diện tích bề mặt thớt quá nhỏ nên thực phẩm có thể bị rơi ra ngoài khi chế biến tạo điều kiện cho vi khuẩn bên ngoài bám vào thức ăn.
dùng thớt đúng cách
Hãy sử dụng thớt có kích thước vừa phải, dễ dàng cho việc sử dụng hơn.
4. Luôn để thớt luôn ẩm ướt
Bề mặt ẩm ướt là môi trường tốt để vi khuẩn phát triển. Thay vì đặt ngay thớt vừa rửa lên giá, hãy làm cho thớt khô bằng khăn sạch trước khi treo lên giá. Như vậy sẽ giảm đáng kể cơ hội sinh sôi của các vi khuẩn, các mầm bệnh.
5. Sử dụng thớt ẩm mốc, nứt nẻ
Thớt gỗ sau một thời gian dùng dễ bị thấm nước, bị mục dần và trở nên nứt nẻ, những vết cắt từ dao chi chít nhau tạo nên nơi ở cho các loại ký sinh trùng gây bệnh phát triển.
dùng thớt đúng cách
Bên cạnh đó, không phải gỗ nào cũng có thể làm thớt. Do vậy, khi mua thớt bạn nên chú ý đến chất liệu làm nên thớt. Sản phẩm tốt phải làm từ loại gỗ có chất liệu không bị mùn, thớ gỗ phải nhỏ, chắc và mịn như gỗ me, gỗ cao su hoặc gỗ sồi.
6. Không bảo quản thớt
Chúng ta thường không có thói quen làm những mẹo nhỏ để bảo quản thớt. Để kéo dài tuổi thọ của thớt, duy trì bề mặt thớt bằng cách lấy màng bọc thực phẩm, thoa đều dầu ăn lên đó và bọc lên hai mặt thớt. Sau khi thớt đã thấm dầu, bạn rửa sạch thớt bằng nước và để khô tự nhiên. Áp dụng mẹo nhỏ này sẽ giúp cho thớt khó bị nứt và và hạn chế được sự phát sinh của nấm mốc.
dùng thớt đúng cách
>> Xem thêm: Mẹo làm sạch vòi hoa sen trong nháy mắt với giấm
7. Không thay thớt định kỳ
Đa số chúng ta thường nghĩ rằng nếu thớt còn tốt thì vẫn có thể dùng được. Tuy nhiên đây là một thói quen sai lầm. Thớt cũ ẩn chứa rất nhiều vi khuẩn và nấm mốc gây hại. Việc sử dụng chúng cũng giống như bạn đang đưa mầm bệnh vào cơ thể mình trong khi nấu ăn. Theo các chuyên gia, từ 6 đến 8 tháng là thời điểm rất thích hợp để bạn thay mới thớt trong nhà mình.
dùng thớt đúng cách
8. Không chà rửa thớt đúng cách sau khi sử dụng
Sau khi sử dụng thớt, nhiều người nội trợ thường chỉ rửa thớt qua nước sau đó treo khô thớt lên. Điều này sẽ khiến bạn dễ bị bệnh về tiêu hóa và ngộ độc hơn.
dùng thớt đúng cách
Bởi thế, sau khi sử dụng thớt, bạn nên rửa thớt đúng cách và bằng các nguyên liệu tự nhiên. Chẳng hạn như sử dụng giấm, chanh, muối để chà trên bề mặt thớt. Làm vậy ngoài giúp loại bỏ mùi khó chịu trên thớt còn khiến thớt gỗ được sạch sẽ hơn.
Bạn đã từng là và vẫn đang phạm phải sai lần nào trong việc dùng thớt. Hi vọng thông qua bài viết này, bạn có thể tạm biệt những sai lầm đó để mang một món ăn ngon và một sức khỏe tốt cho bản thân mình và gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
