Dưa leo luôn là loại quả được ưa chuộng thường dùng để ăn sống, nấu thành nhiều món và là mỹ phẩm làm đẹp tự nhiên với những tác dụng tuyệt vời của mình như: thanh nhiệt, giải độc, chữa phù nề,… Tuy nhên, không phải bất cứ loại thực phẩm nào cũng có thể kết hợp cùng dưa leo, mà sẽ có những thực phẩm phù hợp và tối kị khi nấu cùng dưa leo đó.
Dưa leo chỉ hợp khi dùng với những thực phẩm sau
1. Nấm mèo đen (Mộc nhĩ)
Từ lâu, nấm mèo đen đã là một phương thuốc Đông y giúp chữa trị các bệnh về tim mạch, giảm cholesterol trong máu… Kết hợp nấm mèo với dưa leo không chỉ giúp bổ máu, bồi bổ các cơ quan trong cơ thể, có tác dụng giảm béo, cân bằng dinh dưỡng, giúp duy trì trí nhớ tốt,… Đây là hai thực phẩm nên có trong thực đơn dành cho những người béo phì.
thực kết hợp với dưa leo
Bạn có thể làm thành món Trứng xào dưa leo nấm mèo cho bữa cơm thêm lạ miệng.
thực kết hợp với dưa leo
Tham khảo công thức và cách làm chi tiết Trứng xào dưa leo nấm mèo
2. Đậu hũ
Do được làm từ đậu nành nên đậu hũ chứa lượng lớn canxi, protein, vitamin… giúp ngăn ngừa ung thư, làm chậm quá trình lão hóa,… Khi được kết hợp cùng dưa leo sẽ cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa được thải độc thanh nhiệt, vừa giúp giảm béo, lợi tiểu, chữa tiêu chảy, chữa chứng phù nề, giảm đau, cung cấp nước,... Món ăn được làm từ hai nguyên liệu này rất thích hợp cho những người bị bệnh phù nề, cao huyết áp, ung thư, béo phì, sung đau cổ họng, khát nước,...
thực kết hợp với dưa leo
Thêm món Salad đậu hũ dưa leo vào thực đơn hàng ngày ngay nhé!
thực kết hợp với dưa leo
Xem công thức và cách làm chi tiết Salad đậu hũ dưa leo
3. Tôm
Tôm là nguồn thực phẩm từ sông, biển chứa ít calo nhưng giàu protein, vitamin B12, chất sắt, dồi dào selen - chất ngừa ung thư, cung cấp canxi, có nhiều omega-3. Những món ăn có sự kết hợp của tôm và dưa leo sẽ giúp thanh nhiệt, bổ thận, ngừa ung thư, chống trầm cảm, đẩy lùi quá trình lão hóa, giúp cơ thể sảng khoái và khỏe khoắn. Đây là món ăn cực kì thích hợp cho những người bị chứng khát nước tiểu nhiều, đau thắt lung, tê chân tay và đau họng.
thực kết hợp với dưa leo
Cùng thực hiện món Dưa leo cuộn tôm để bữa ăn thêm ngon miệng và bổ dưỡng nha.
thực kết hợp với dưa leo
Xem công thức và cách làm chi tiết Dưa leo cuộn tôm
4. Tỏi
Trong tỏi chứa nhiều vitamin C, B1, B6, canxi, đặc biệt là chất allicin - chất giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ăn tỏi cùng dưa leo giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư bao tử, giúp giảm cân hiệu quả. Hai thực phẩm hợp với những người bị tiểu đường, mỡ trong máu cao, người béo phì, người mắc bệnh tim mạch,… Nhưng cũng lưu ý là không nên ăn tỏi quá nhiều dễ gây tán khí có hại cho sức khỏe.
thực kết hợp với dưa leo
Cùng Cooky tham khảo cách làm Salad dưa leo trộn thanh mát giải nhiệt nha.
thực kết hợp với dưa leo
Xem công thức và cách làm chi tiết Salad dưa leo trộn
5. Thịt heo
Kết hợp thịt heo và dưa leo giúp chữa táo bón, thanh nhiệt cơ thể, thải độc và chữa táo bón cực hiệu quả. Vì trong thịt heo có chứa nhiều vitamin nhóm B như thiamine, riboflavin, niacin và các chất sắt, kali dễ hấp thụ cho cơ thể. Còn dưa leo cũng chứa nhiều vitamin nhóm B và cacbon hydrat giúp giảm mệt mỏi, bổ sung chất dinh dưỡng đã mất, chữa đau đầu hiệu quả. Dưa leo và thịt heo sẽ hỗ trợ trị liệu cho những người bị táo bón, nóng cổ, đau đầu, khó ngủ, suy nhược cơ thể, chân lạnh. Dùng cả hai sẽ mang lại hiệu quả tối đa cho bạn.
thực kết hợp với dưa leo
Một số món ăn bạn có thể tham khảo và thực hiện: Canh dưa leo thịt bằm, Thịt heo xào dưa leo,…
thực kết hợp với dưa leo
Xem công thức và cách làm chi tiết Canh dưa leo thịt bằm
6. Cá chép
Sự kết hợp giữa cá chép với dưa leo thích hợp cho những người bị chứng cao huyết áp, chứng phù nê, phụ nữ mang thai, người béo phì. Vì cả hai sẽ cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào, giảm cholesterol, tạo cảm giác thèm ăn, tốt cho thai nhi và giúp điều tiết sữa mẹ.
thực kết hợp với dưa leo
7. Hoa kim châm
Trong hoa kim châm có chứa photpholipid là hoạt chất có vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng não bộ, vitamin A và C chựa bệnh vàng da, mất ngủ, an thai, thanh nhiệt cơ thể. Kết hợp cùng dưa leo sẽ rất tốt cho cơ thể, giúp đầu óc minh mẫn hơn và thích hợp cho những người trí nhớ kém, bị tắc mạch máu não, khả năng tập trung không cao.
thực kết hợp với dưa leo
8. Cá đối
Dưa leo có tác dụng giảm béo và phòng ngừa nhiều bệnh cho cơ thể. Cá đối có hàm lượng đạm dồi dào và nhiều loại vitamin, axit amin tốt cho dạ dày. Do đó, khi kết hợp 2 thực phẩm này với nhau sẽ rất có lợi cho dạ dày.
thực kết hợp với dưa leo
9. Khoai tây
Vốn dĩ khoai tây rất tốt cho sức khỏe của mọi người vì chúng có hàm lượng tinh bột và chất xơ dồi dào giúp cải thiện chức năng insulin và điều hòa glucozo làm giảm huyết áp, vitamin B6 giúp cải thiện chức năng não bộ và sức khỏe hệ thần kinh, tăng cường miễn dịch, chống viêm,… Khi kết hợp với các axit có trong dưa leo sẽ chuyển hóa một phần thức ăn thành chất béo cung cấp nhiều dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe.
thực kết hợp với dưa leo
Những thực phẩm không phù hợp khi kết hợp cùng dưa leo
1. Bông cải
Bông cải thường chứa rất nhiều vitamin C. Nếu ăn chung bông cải với dưa leo thì những nguồn dinh dưỡng từ bông cải sẽ mất vì dưa leo vốn chứa enzyme phân giải vitamin C.
thực phẩm kỵ với dưa leo
Xem công thức và cách làm chi tiết Thịt bò xào bông cải xanh
2. Cà chua
Giống như bông cải, trong cà chua có rất nhiều vitamin C mà dưa leo lại chúa emzym phân giải vitamin C. Do đó, nếu kết hợp cả hai sẽ làm giảm chất lượng dinh dưỡng món ăn sẽ rất có hại cho sức khỏe.
thực phẩm kỵ với dưa leo
Xem công thức và cách làm chi tiết Canh cà chua trứng gà
3. Đậu phộng
Đậu phộng có nhiều dầu và dưa leo thì có tính hàn. Khi ta kết hợp đậu phộng có dầu và dưa leo có tính hàn sẽ dẫn đến ảnh hưởng chức năng và hoạt động tiêu hóa, từ đó khiến chúng ta dễ bị tiêu chảy, đau bụng. Vì vậy, không nên dùng chung hai thực phẩm này với nhau.
thực phẩm kỵ với dưa leo
Xem công thức và cách làm chi tiết Đậu phộng rang mắm tỏi
4. Ớt, Tiêu sọ, Rau cải
Ớt, tiêu sọ, rau cải cũng chứa nhiều vitamin C có lợi cho cơ thể. Những món ăn kết hợp các loại thực phẩm này với dưa leo thì enzyme trong dưa leo sẽ phá hủy hàm lượng vitamin có trong chúng. Tuy không gây nguy hại nhiều cho cơ thể nhưng lại làm giảm chất lượng món ăn.
thực phẩm kỵ với dưa leo
Xem công thức và cách làm chi tiết Mì xào bò rau cải
Vậy là với những thực phẩm thích hợp khi ăn cùng dưa leo như thịt heo, tỏi, hoa kim châm,… chúng ta có thể thoải mái ăn mà không lo sợ gì. Nhưng với cà chua, ớt, đậu phộng,… thì hoàn toàn không nên kết hợp chung với nhau vì sẽ dễ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Mọi người cùng lưu lại để tránh dùng nhầm nha!
Có thể bạn quan tâm: