• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Kiến thức & Kinh nghiệm
Tác giả Carmila Tran
Kiến thức & Kinh nghiệm

Nướng Sườn ngon tuyệt vời với 4 công thức ướp gia vị đơn giản

Carmila

Sườn nướng là một món ngon thông dụng trên mọi bàn ăn của người Việt Nam từ xưa đến nay. Xớ thịt ngon mềm pha quyện hoàn hảo với lớp mỡ vừa phải, không quá nhiều cũng không quá ít, được nướng thơm ngào ngạt trên giàn than nóng. Cắn vào một miếng là thơm ngậy, đậm đà tuyệt vời. Hôm nay Cooky sẽ hướng dẫn 4 công thức ướp gia vị cho món sườn nướng đặc biệt ngon, giúp bạn mang đến cho gia đình những bữa ăn tuyệt vời nhé.

4 công thức ướp gia vị cho món sườn nướng đặc biệt ngon

Cách ướp sườn nướng theo kiểu cơm tấm

Nhắc tới sườn nướng, suy nghĩ đầu tiên của bạn chắc chắn sẽ là món cơm tấm huyền thoại. Miếng cốt lết nâu vàng hơn cháy xém một chút, kết hợp với một dĩa cơm nóng hổi cùng một ít nước chấm đậm đà quả thật là món “ăn hoài không ngán” của biết bao con người.

Nguyên liệu để tạo nên món sườn này vô cùng dễ tìm, dễ mua với 2 tép tỏi + 1 lạng đường trắng + 3 củ hành tím + 1 nhúm muối nhỏ + 1 nhúm bột ngọt. Thêm vào 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh mật ong + 2 thìa canh nước ngọt cocacola + 2 thìa canh sữa đặc + 1 thìa canh dầu ăn hoặc mỡ và cuối cùng là một ít rượu mai quế lộ. Thời gian chuẩn để gia vị ngấm tất cả vào sườn là 1 đêm.

Cách làm chi tiết bạn có thể xem tại Cách ướp sườn nướng cơm tấm Sài Gòn 

Cách ướp sườn nướng theo kiểu BBQ

Không chỉ là món ăn gia đình, sườn còn hiện diện trong các bữa tiệc ngoài trời và được mọi thực khách vô cùng yêu thích. Cách ướp sườn nướng BBQ sẽ có một sự khác biệt khá lớn so với cơm sườn bình dân thuờng thấy.

Cách 1: Đây là phương pháp thủ công, phức tạp hơn nhưng đầy dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh hơn. Hỗn hợp gia vị được chế tạo từ việc xay nhuyễn 2 trái Kiwi + 1 củ hành tây+ 3 tép tỏi + 15gr gừng + 100gr đường + 2 muỗng canh nước lọc + 120ml dấm gạo + 30ml dầu vừng + 1 muỗng canh hạt tiêu

Cách 2: Nếu bạn không có thời gian cũng như điều kiện làm theo cách 1 thì có thể mua 1 lọ sốt BBQ ở các hệ thống siêu thị. 4 thìa canh sốt + 2 thìa café muối + 1 thìa café ớt bột + 1  thìa café tiêu + 3 thìa café mật ong là công thức hoàn hảo 

Cách làm chi tiết bạn có thể xem tại Cách làm sườn nướng kiểu Âu 

Cách ướp sườn nướng với mật ong:

Mật ong là một “bạn hảo” tuyệt vời trong món sườn nướng. Cái vị ngọt thanh đồng hành cùng một chút cháy xém của thịt mền trên lò than sẽ gây ra một đợt bùm nổ hương vị tuyệt vời. Đó là chưa kể đến mùi thơm bát ngát có một chút cay nồng dễ gây nghiện đấy nhé.

Công thức để ướp gia vị cho món sườn này: 2 muỗng canh tương ớt + 3 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng café tỏi băm + 3 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ. Một chút dứa vàng được thái lát dày được nướng kèm sẽ tăng thêm mùi vị tuyệt vời cho món ăn

Cách làm chi tiết bạn có thể xem tại Cách làm sườn nướng mật ong 

Sườn nướng sữa đặc

Sườn nướng sữa đặc là một cái tên nghe thật lạ tai nhưng thành quả được tạo ra thì vô cùng tuyệt vời. Đây là một món được được biến tấu và sử dụng trong nhiều nhà hàng lớn. Thay thế cho mật ong, sữa tạo nên vị béo ngậy và ngọt ngon lạ lùng hơn phương pháp truyền thống rất nhiều.

Công thức: 2 muỗng thìa dầu ăn + 8 tép tỏi băm + 8 thìa canh nước tương + 2 thìa canh sữa đặc + 1 thìa canh đường + 4 thìa canh dầu hào + 1 thìa café tiêu.

Các làm chi tiết bạn có thể xem tại Ướp sườn với sữa đặc thay cho mật ong bạn đã thử chưa?  

Những mẹo nhỏ nướng sườn ngon tuyệt

  • Sườn được chọn để nướng nên là loại có phần xương nhỏ, nhiều thịt, nên có sụn trắng. Màu sắc hồng và có độ đàn hồi tốt. Dẻ sườn quá to sẽ khiến thịt chín lâu và chín không đều.
  • Khi chặt sườn để chế biến, kích cỡ chuẩn của chúng sẽ là 5cm chiều dài. Quá to sẽ khiến gia vị không được thấm đều, quá nhỏ sẽ làm sườn bị vụn
  • Sau khi chặt sườn, hãy chần chúng qua nước sôi để hết bọt bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Sườn nên được ướp tối thiểu trong 1-1.5 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm.
  • Nếu nướng bằng lò, hãy sử dụng phương pháp nướng cách thủy với nhiệt độ 180 độ C trong 45 -60 phút để thịt không bị khô.
  • Trong khi nướng, cách một thời gian hãy quét nước ướp lên sườn để gia vị được ngấm đều.

Vậy là chúng ta vừa biết thêm những kiến thức tổng quát nhất trong quy trình nướng thịt sườn rồi. Cooky hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn và những người thân có một bữa ăn thật ngon miệng và ấm cúng.

                                                                                                                                                                Carmila Tran

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

6050 lượt xem
Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

10425 lượt xem
Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

8526 lượt xem
Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

1458 lượt xem

Xem nhiều

Mẹo nấu cơm và xử lý cơm chuẩn xịn

Mẹo nấu cơm và xử lý cơm chuẩn xịn

14341 lượt xem 4 Đã lưu
Mì căn - Loại thực phẩm chay phổ biến này liệu có thực sự tốt cho sức khỏe?

Mì căn - Loại thực phẩm chay phổ biến này liệu có thực sự tốt cho sức khỏe?

27362 lượt xem 2 Đã lưu
5 thực phẩm phản tác dụng nếu ăn quá nhiều

5 thực phẩm phản tác dụng nếu ăn quá nhiều

2909 lượt xem 0 Đã lưu
Chữa đau họng nhanh với chanh, muối và mật ong

Chữa đau họng nhanh với chanh, muối và mật ong

33135 lượt xem 7 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
10213
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua