• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Kiến thức & Kinh nghiệm
Tác giả Khanh Khanh
Kiến thức & Kinh nghiệm

Phân Biệt 2 Loại Bánh Mì Phổ Biến: Bánh mì (Bread) và Bánh mì nhanh (Quick bread)

Khanh Khanh

Thế giới bánh pastry - những loại bánh làm từ hỗn hợp bột, trứng, chất béo và dùng phương pháp nướng - rất rộng lớn và đa dạng nhiều thể loại. Hãy cùng nhau tìm hiểu sự khác biệt giữa 2 loại bánh mì phổ biến để hiểu hơn một phần nhỏ trong thế giới rộng lớn này nhé!

1. Bánh mì - Bread 

Bánh mì là lương thực chủ yếu của con người được làm từ bột và nước, có men hoặc không men, sử dụng phương pháp nướng. Bánh mì được chia làm 2 loại:

Bánh mì thường - Lean Yeast Bread

Bánh mì thường chỉ có hai thành phần chính là bột và nước, không có bất kỳ đường hoặc bơ. Thành phần tùy chọn là men, khi bỏ thêm thành phần này, bánh mì cần qua quá trình ủ nở lên men. Bánh mì ổ mà chúng mình hay ăn kèm với pate thịt chính là đại diện của loại bánh này.


Xem thêm cách làm Bánh Mì Mini

Bánh mì ngọt - Rich Yeast Bread

Ngược lại với bánh mì thường, ngoài bột, nước, men, thành phần tạo nên sự khác biệt của loại bánh này là đường, chất béo, sữa, bột sữa. Vì vậy, bánh mì ngọt thơm ngon và đa dạng hơn so với bánh mì thường về mùi vị và kết cấu. 


Xem thêm cách làm Bánh Mì Hoa Cúc

2. Bánh mì nhanh - Quick Bread

Dù cũng có bột, nước, bơ, đường, nhưng bánh mì nhanh lại không dùng men. Bánh sử dụng chất hóa học gây tác dụng nở nhanh thay vì ủ và lên men tự nhiên như hai loại bánh mì trên. Nhờ vậy mà kết cấu bánh cũng mềm hơn, không dai như bánh mì nở bằng men tự nhiên. Một số loại chính của bánh mì nhanh như: Muffins, Scones, Loaf Bread.

Muffins

Muffins là những chiếc bánh có kích thước nhỏ và có dạng hình cốc. Bánh không mềm, có độ đặc, nặng, xốp và không phủ kem. Bánh muffins khá được ưa chuộng nhờ khả năng biến hóa linh hoạt trong thành phần với những mùi vị khác nhau. Chúng ta có thể làm muffins ngọt hoặc mặn tùy khẩu vị và mục đích làm ra.

Magdalenas de arándanos | Blueberry muffins sin lactosa
Xem thêm cách làm Muffin Chuối

Scones

Scones là một dạng bánh mì nhanh phổ biến ở Anh và thường dùng kèm trong các buổi tiệc trà truyền thống. Bánh có hình dáng đa dạng với kích thước nhỏ như hình nón, tròn, lục giác đều, vuông. Bạn cũng có thể phết mứt, táo, nho khô, các loại hạt ăn kèm với bánh.  

Sweet Scones | Food Ireland Irish Recipes
Xem thêm cách làm Bánh Scone chuẩn nước Anh

Loaf

Đây là loại bánh có dạng hình khối chữ nhật, tạo ra một ổ bánh lớn và có thể thêm nguyên liệu mặn hoặc ngọt rồi đem nướng. Công thức phổ biến bao gồm các nguyên liệu: bột mì, bột nở, kem tươi, kem bơ, trứng, đường. Khi thưởng thức, bạn thường cắt lát chúng ra và ăn kèm với mứt.

Quick Bread Recipes Full of Fall Flavors – SheKnows
Xem thêm cách làm Bánh Bông Lan Chocolate

Chỉ cần khác nhau một chút về định lượng và thành phần cũng đã tạo thành một loại bánh mì khác nhau rồi. Mong bài viết này giúp bạn có cái nhìn rộng hơn về thế giới bánh mì phong phú và đa dạng!

 

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

8215 lượt xem
Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

13556 lượt xem
Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

10274 lượt xem
Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

3346 lượt xem

Xem nhiều

Cách trị ong đốt bằng những bài thuốc dân gian

Cách trị ong đốt bằng những bài thuốc dân gian

33431 lượt xem 0 Đã lưu
13 món đồ tuyệt đối không nên cho vào lò vi sóng để tránh gây nguy hiểm

13 món đồ tuyệt đối không nên cho vào lò vi sóng để tránh gây nguy hiểm

61484 lượt xem 14 Đã lưu
7 bài tập giúp đốt cháy mỡ từng vùng cơ thể đón Tết

7 bài tập giúp đốt cháy mỡ từng vùng cơ thể đón Tết

19336 lượt xem 13 Đã lưu
Có nên đậy nắp thực phẩm trong lò vi sóng?

Có nên đậy nắp thực phẩm trong lò vi sóng?

23260 lượt xem 2 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
8855
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua