Phở chiên bò lúc lắc độc lạ lại ngon xuất thần

Bạn thích ăn phở, bạn thích bò lúc lắc, thì đây chính xác là công thức bạn đang tìm kiếm. Nhưng không phải phở nước như bình thường nhé, món phở chiên giòn mà Bếp Nhà Nu giới thiệu hôm nay đảm bảo sẽ độc lạ và ngon xuất thần mà chưa nơi đâu từng có. Nhanh nhanh học cách biến tấu món phở chiên bò lúc lắc từ Bếp Nhà Nu nhé các mẹ!

Nguyên liệu món phở chiên bò lúc lắc

• Phở ăn liền (Phở bò Đệ Nhất): 2 gói
• Thịt thăn bò: 200 gr
• Ớt chuông vàng, xanh: 60 gr
• Cà chua: 30 gr
• Hành tây: 50 gr
• Cần tàu: 30 gr
• Tỏi băm: 15 gr
• Muối: 2 gr
• Đường trắng: 10 gr
• Tiêu: 2 gr
• Nước tương: 30 ml
• Dầu hào: 20 ml
• Rượu trắng: 30 ml

Cách làm món phở chiên bò lúc lắc

Bước 1:

Thịt bò sử dùng phần thăn, rửa sạch, loại bỏ mỡ nếu có rồi cắt thành miếng vuông 2x2cm. Ớt chuông, cà chua và hành tây rửa sạch, cũng cắt hình vuông giống thịt bò (ớt chuông và cà chua bỏ phần hạt). Cần tàu cắt khúc dài khoảng 7cm.

Bước 2:

Thịt bò đem ướp với 2gr muối, 2gr tiêu, 10gr đường, 30ml nước tương và 20ml dầu hào trong khoảng 15 phút.

Bước 3:

Trong lúc chờ thịt bò thấm gia vị, bạn nấu một nồi nước sôi, cho phở vào trụng khoảng 1 phút cho sợi phở mềm rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bắc 1 chảo dầu nóng, cho phở đã trụng vào chiên vàng giòn 2 mặt (bên trong vẫn giữ được độ mềm), vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4:

Phi thơm tỏi băm với 1 ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, thêm 30ml rượu trắng, để thịt bò vừa chín tới thì gắp thịt ra liền.

Bước 5:

Cho hành tây vào xào, đến khi hành vừa trong thì cho ớt chuông và cà chua vào, thêm 50ml nước nóng. Chờ nước sốt sôi lên thì cho thịt bò vào lại, thêm cần tàu, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm món phở chiên bò lúc lắc

Xếp bánh phở chiên lên dĩa (có thể cắt nhỏ để dễ ăn hơn), bày thịt bò và rau củ xung quanh, rưới lên bánh phở một ít nước sốt là đã hoàn tất món Phở chiên bò lúc lắc mới lạ ngon bá chấy rồi.

Cắn vào một miếng phở chiên sẽ cảm nhận được sự giòn rụm phía ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm dai bên trong, ăn kèm với thịt bò và các loại rau củ thì còn gì ngon hơn.

Cách làm phở chiên bò lúc lắc đơn giản hơn bạn nghĩ đúng không? Thay vì bữa sáng với món phở nước, bạn có thể thay thế phở chiên này đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

Xu Xu