• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Khám phá ẩm thực
Tác giả Minh Phát Nguyễn
Khám phá ẩm thực

Sen Trong Đời Sống Của Người Dân Tháp Mười

Minh Phát

Xuôi mái chèo trên cánh đồng đúng vào mùa sen nở rộ thì còn gì thích thú hơn. Chiếc xuồng nhỏ lướt đi êm ả trên mặt nước trong xanh, khua động các tán lá đang khẽ mình động đậy. Từng đóa sen nấp mình thẹn thùng, đung đưa trong gió, thoảng hương thơm ngào ngạt, man mát đến dễ chịu.

(Ảnh minh họa)

Người dân miệt Tháp Mười hẵn không ai xa lạ gì với nghề trồng sen, mua sen và bán sen. Nó đã trở thành nét văn hóa đặc trưng của xứ sở được mệnh danh:

"Tháp Mười đẹp nhất bông sen

Việt Nam đẹp nhất có tên bác Hồ"

Không ai biết thực sự sen và nghề trồng sen trên vùng đất này có từ bao giờ. Thuở còn nam tiến, dân tứ chiến, tứ phương đua nhau khai khẩn đất hoang, mở mang canh tác thì loại cây này đã có từ trước đó rất lâu. Nhưng chắc chắn là sen đã gắn bó sâu sắc với đời sống cũng như văn hóa sinh hoạt, ứng xử của người dân miệt Tháp mười.

Về Tháp Mười đừng quên thưởng thức các loại hào sản, mĩ vị được chế biến từ sen. Quả thật, sen được chế biến thành rất nhiều món ăn, thức uống, mà khi về tận nơi đây, ta mới thấy được sự phong phú, đa dạng đến chừng nào.

(Ảnh minh họa)

- Củ sen: 

Còn được dọi là liên ngẫu, là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất có ích cho sức khỏe nhất là đối với phụ nữ.

Theo đông y, củ sen có vị ngọt nhẫn, tính mát, tác dụng cầm máu, tiêu ứ huyết, lợi tiểu, an thần, bổ thận. Thường dùng trong các trường hợp xuất huyết (đi câu ra máu, tiểu ra máu, băng huyết...), đi tiểu khó, tiêu chảy, sỏi thận, mất ngủ,...

Củ sen

- Hạt sen:

Còn được gọi là liên nhục. Hạt sen sau khi đã bỏ mầm, có vị ngọt, tác dụng dưỡng tâm, là thực phẩm bỗ dưỡng, dược liệu quý. Hạt sen rất có ích cho người suy nhược cơ thể , mất ngủ, lỵ, tiết tả, di mộng tinh.

Hạt sen

- Tim (tâm) sen:

Còn gọi là liên tử nhục. Vị ngọt, tính ấm, có công dụng dưỡng âm ích thận, bỗ tỳ. Có thể dùng như trà.

Tim (tâm sen)

Sách Nhật hoa tử bản thảo cho rằng : liên tử có tác dụng trị yêu thống. Sách Bản thảo cương mục cũng viết: “Liên tử giao tâm thận, hậu tràng vị, cố tinh khí, cường cân cốt, bổ hư tổn, lợi nhĩ mục, trừ hàn thấp”. Bởi vậy, hạt sen rất thích hợp với chứng đau lưng mạn tính do thận hư hoặc có kèm theo hàn thấp.

Theo kinh nghiệm dân gian, khi mất ngủ, ngoài việc dùng các thuốc an thần của y học hiện đại, người ta uống cả trà Tim sen. Đây không phải là công dụng duy nhất của loại trà này.
Theo y thư cổ, trà Tim sen có công dụng thanh tâm (giải nhiệt trong tạng tâm), giáng áp (hạ huyết áp), sáp tinh (giữ cho tinh khí được bền chặt) và chỉ huyết (cầm máu).

Tim sen thường được dùng để chữa các chứng bệnh như: Đau đầu choáng mắt hoa, hồi hộp đánh trống ngực, nhịp tim đập nhanh, chữa mất ngủ kéo dài, hạ huyết áp.

Sen (Ảnh minh họa)

Chuyện ăn sen, uống sen... thưởng thức mĩ vị từ sen đã hình thành đặc trưng văn hóa ẩm thực vùng Tháp Mười mà không phải nơi nào cũng có. Tình người Tháp mười với sen cũng không khác chi tình người nông dân gắn bó với cây lúa nước từ ngàn xưa.

Qua đó, càng biết được nhiều món ăn cũng như rất nhiều công dụng hữu ích từ sen thì ta càng thấy rõ tầm quan trọng của sen trong đời sống của người dân Tháp Mười. Phải chăng, để đáp lại tấm lòng cần mẫn, chịu thương, chịu khó mà thiên nhiên luôn ưu ái cho những mùa sen bội thu để những nụ cười luôn được thật sự rạng rỡ trên gương mặt của những người con xứ đồng sen.

"Hò... ơ...ớ...ơ... Ai về Đồng Tháp mà nghe, hương sen trong gió...

Hò...ơ...ớ...ơ... Hương sen trong gió... ờ... lời ai... trao tình"

Cooky.vn

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

16246 lượt xem
Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

5128 lượt xem
"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

4062 lượt xem
“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

2738 lượt xem

Xem nhiều

Thảm họa làm bánh khiến các cô nàng khóc không được mà cười cũng chẳng xong

Thảm họa làm bánh khiến các cô nàng khóc không được mà cười cũng chẳng xong

4416 lượt xem 0 Đã lưu
Nấu Bún Bò: Cách Nấu 3 Loại Bún Bò Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà

Nấu Bún Bò: Cách Nấu 3 Loại Bún Bò Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà

894593 lượt xem 79 Đã lưu
Mẹo làm sạch vòi hoa sen trong nháy mắt với giấm

Mẹo làm sạch vòi hoa sen trong nháy mắt với giấm

11604 lượt xem 4 Đã lưu
Top 5 loại trà sữa đơn giản có thể làm ngay tại nhà

Top 5 loại trà sữa đơn giản có thể làm ngay tại nhà

13168 lượt xem 21 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
6554
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua