• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Tử La Lan
Cẩm nang & Mẹo vặt

Trứng Gà Giả Trung Quốc: Tác Hại Và Cách Nhận Biết Trứng Ủ Hóa Chất

Tử

Thật là khó thể nào phân biệt, nhất là những nội trợ còn non kinh nghiệm khi mà những trứng gà giả trung quốc, trứng gà ủ hóa chất độc hại được bày bán tràn lan trên thị trường xe lẫn với các trứng gà bình thường. Khiến người tiêu dùng vô tình tiêu thụ những sản phẩm trứng độc hại trên, dần dần ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, có thể mác nhiều bệnh nghiêm trọng, thậm chí là ung thư...

Tác hại của trứng gà giả Trung Quốc và trứng gà ủ hóa chất

Trứng gà giả

Trứng gà giả hay còn gọi là trứng gà nhân tạo có lòng trứng được tổng hợp, pha chế từ nhiều loại hóa chất như: axít hữu cơ, cellulose và các chất phụ gia như phèn chua, keo, sắc tố chanh, sáp parafin, bột thạch cao...

Theo các chuyên gia y tế, những trứng gà giả này không những giá trị dinh dưỡng thấp mà còn chứa độc tố và nếu ăn nhiều, phèn chua trong trứng sẽ làm giảm trí nhớ, thậm chí dẫn đến đần độn.

trứng gà giả

Trứng gà ủ hóa chất

Ủ hóa chất có thể giúp làm lòng đỏ trứng gà trỏ nên đỏ hơn hoặc các hoá chất tẩy trắng vỏ trứng như acid axetic để hô biến trứng gà công nghiệp thành trứng gà ta để nâng giá thành lên cao hơn. Nhưng việc này hiển nhiên là rất hại cho sức khỏe.

Nhận biết trứng gà ngâm hóa chất

Ngoài việc giá trị dinh dưỡng của trứng gà bị biển đổi thì hàm lượng hóa chất vẫn còn tồn lưu trong lòng trứng gà qua việc thẩm thấu qua lớp vỏ trứng, khi tiêu thụ càng nhiều thì đồng nghĩa với việc cơ thể bạn đang tích lũy càng cao những hóa chất độc hại, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và phát sinh nhiều bệnh nguy hiểm về sau.

Trứng chiên ngải cứu

>> Mua pack món nấu ngay: Trứng chiên ngải cứu

Cách nhận biết trứng gà giả Trung Quốc và trứng gà ủ hóa chất

Nhận biết trứng gà giả

  • Màu sắc vỏ: Trứng giả có màu sáng, nhợt nhạt (màu trông rất dại). Quả trứng thật có màu từ trắng đến trắng ngà, khi sờ lên bề mặt vỏ thì trứng thật nhẵn còn trứng giả thô ráp và cứng hơn.

nhận biết màu vỏ trứng gà giả

  • Soi trứng: Nắm chặt quả trứng trong lòng bàn tay, chiếu qua một luồng ánh sáng bằng đèn hoặc mặt trời thì thấy những dấu hiệu: Trứng thật có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng ở chính giữa, đặc biệt sẽ nhìn thấy khối lòng đỏ đều, đường viền của khối đỏ nhẵn, không gập ghềnh. Khi soi cũng sẽ thấy ở đầu to quả trứng có chấm khí (túi khí). Còn trứng giả sẽ không có những biểu hiện đó.​soi trứng
  • Đập trứng: Khi đập ra thì trứng thật có lòng đỏ trứng đồng đều, còn nguyên hình cầu hoặc hơi dẹp xuống, có tính đàn hồi tốt, ranh giới giữa lòng đỏ và lòng trắng trứng đều, khi đổ ra đĩa trứng thật không bị vỡ và vẫn giữ nguyên hình cầu. Còn trứng giả khi đập ra thì lòng đỏ khó có thể tạo được hình cầu, rất loãng và dễ bị tan.

trứng gà giả

Dùng đũa gắp thử thì lòng trắng dễ bị đứt rời chứ không kết dính như trứng bình thường.

  • Mùi hương: Trứng giả có mùi hóa chất khó chịu cùng một sốt mùi lạ. Trong khi trứng thật có mùi tanh tự nhiên.
  • Luộc chín: Nếu luộc quả trứng thật lên thì chất lòng trắng sẽ săn lại và tạo thành một chất albumin trong lòng trắng trứng, lòng đỏ và lòng trắng có thể tách ra riêng biệt 2 phần. Còn trứng giả không thể tạo được albumin, lòng đỏ trứng trở nên dai và cứng bất thường, ranh giới giữa lòng đỏ và lòng trắng như hòa vào nhau, không thể tách biệt rõ rệt 2 phần.

​cách phân biệt trứng gà giả

Nhận biết trứng gà ngâm hóa chất

  • Kích thước: Trứng gà ta thường có kích thước nhỏ hơn trứng gà công nghiệm rất nhiều, hình dáng thon chứ không căn tròn. Khi cầm trứng lên bạn sẽ cảm thấy trứng gà ta tuy nhỏ nhưng nặng tay, trong khi trứng khác cùng kích thước hoặc màu sắc sẽ nhẹ tay hơn.
  • Vỏ trứng: Trông bề ngoài, bề mặt trứng gà ta thật nhẵn, bóng, trong khi trứng làm giả có các lỗ khí trên bề mặt lớn hơn. Vỏ trứng gà ta có màu phớt hồng, với trứng mới còn có cảm giác trứng có lớp phấn mỏng trên bề mặt, đưa lên soi trước ánh sáng, màu phớt hồng của trứng rõ ràng hơn. Độ cứng cáp của vỏ trứng gà ta cao hơn nhiều chứ không mỏng manh như trứng gà công nghiệp được ngâm hóa chất.​

trứng gà tẩy trắng

  • Đập trứng: Khi đập trứng ra, lòng trắng và lòng đỏ của trứng công nghiệp sẽ loãng và nhạt màu hơn, trái với màu trong suốt và độ sánh keo của trứng gà ta thật.
  • Mùi hương: Trứng gà ta thật khi ngửi sẽ thấy mùi tanh đặc trưng của trứng, còn nếu trứng gà nuôi công nghiệp tẩy trắng sẽ có mùi tựa mùi cám công nghiệp trong thức ăn của gà.

Trứng chiên đậu cove

>> Mua pack món nấu ngay: Trứng chiên đậu cove

Những lưu ý chọn mua trứng gà chất lượng và an toàn

  • Nên chọn mua ở những địa chỉ đáng tin tưởng, thậm chí là các trang trại, hộ gia đình... nếu cần nhu cầu trứng gà lớn.
  • Nên chọn mua những loại trứng có kiểm dịch, có thương hiệu, được bán ở những địa chỉ tin cậy như siệu thị hoặc tạp hóa lớn:
    • Trứng gà Ba Huân
    • Trứng gà Dabaco
    • Trứng gà Adeco
  • ​Chọn mua những trứng mới, không nên chọn trứng sắp hết hạn sử dụng.

Những lưu ý chọn mua trứng gà chất lượng và an toàn

Trứng là mặt hàng thực phẩm được tiêu thụ rất nhiều, góp mặt trong rất nhiều món ăn, bánh, ... Chính vì thế cần nên cẩn trọng trong việc lựa chọn nguồn trứng sạch để góp phần đảm bảo lợi ích sức khỏe bản thân, gia đình và mọi người xung quanh.

Có thể bạn chưa biết:

  • Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn mỗi ngày
  • Các món ngon từ thịt gà đơn giản tại nhà
  • Tổng hợp các món cho fan cuồng trứng

(Tổng hợp)

Số câu trả lời đúng /

Trứng gà màu nâu hay màu trắng thì bổ hơn?

Trứng gà màu nâu hay màu trắng thì bổ hơn?

Vỏ trứng gà màu trắng hay màu nâu không phản ánh chất lượng hay giá trị dinh dưỡng của một quả trứng, bởi nó có màu sắc như vậy là phụ thuộc vào giống của con gà mái.
Cách chọn trứng gà tươi và mới

Cách chọn trứng gà tươi và mới

Với những cách lựa chọn sau bạn sẽ có thêm kinh nghiệm chọn mua trứng gà tốt và chất lượng. Do đó, để chọn trứng gà còn tươi và mới cũng không quá khó nếu bạn chịu khó quan sát kỹ khi mua nhé.
Mẹo đuổi hết gián ra khỏi nhà mãi mãi chỉ với lòng đỏ trứng gà

Mẹo đuổi hết gián ra khỏi nhà mãi mãi chỉ với lòng đỏ trứng gà

Thay vì sử dụng các loại hóa chất diệt gián cực kỳ độc hại, bạn hãy áp dụng công thức tự nhiên vừa dễ tìm vừa dễ làm dưới đây nhé!

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6823 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

76739 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17956 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6978 lượt xem

Xem nhiều

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thơm ngon

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thơm ngon

4567 lượt xem 1 Đã lưu
13 đồ dùng nhà bếp dễ bẩn và gây nguy hiểm nhiều nhất trong căn bếp bạn thường bỏ qua

13 đồ dùng nhà bếp dễ bẩn và gây nguy hiểm nhiều nhất trong căn bếp bạn thường bỏ qua

5518 lượt xem 6 Đã lưu
Mẹo sơ chế giúp cá không bị tanh

Mẹo sơ chế giúp cá không bị tanh

12686 lượt xem 0 Đã lưu
Ăn Trứng Gà Sống Tiềm Ẩn Những Nguy Hiểm Gì?

Ăn Trứng Gà Sống Tiềm Ẩn Những Nguy Hiểm Gì?

9173 lượt xem 2 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
65869
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua