• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang nấu nướng
Tác giả Minh Phát Nguyễn
Cẩm nang nấu nướng

Tại sao phải hạn chế gọt vỏ rau củ quả?

Minh Phát

Sợ bụi bẩn, thuốc trừ sâu, sợ khó tiêu hoặc đơn giản là do thói quen, hầu hết các bà nội trợ đều gọt bỏ vỏ của tất cả các loại rau củ, quả trước khi ăn hoặc chế biến. Tuy nhiên, theo các bác sỹ dinh dưỡng, vỏ của các loại rau củ, quả chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Mời bạn tìm hiểu các loại củ quả quen thuộc sau.

Khoai tây

Vỏ khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn phần thịt khoai tây. Chúng giàu canxi, magie, kali, sắt, vitamin C, và vitamin B6. Đặc biệt nhất, vỏ khoai tây chứa đến 50% lượng chất sơ.

Củ khoai tây

Mẹo hay: Để ăn cả vỏ khoai tây, bạn cần rửa sạch đất cát dính trên vỏ trước khi nấu:

- Đổ nước vào thau, cho thêm 2-3 muỗng canh giấm trắng. Các axit acetic trong giấm giúp hòa tan chất bẩn và diệt vi trùng trên bề mặt khoai tây.

- Cho khoai tây đã rửa sơ vào ngâm khoảng 5 phút rồi lấy ra. Dùng bàn chải chà rửa từng củ dưới vòi nước ấm đến khi sạch.

Khoai lang

Vỏ khoai lang giàu chất sơ, vitamin A, C, E, folate, kali, sắt, betacarotene. Lớp vỏ giúp tăng cường hiệu quả của khoai lang, giúp dễ tiêu, làm giảm cholestorol, điều tiết lượng đường trong máu, cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch và chống ung thư.

Củ khoai lang

Mẹo hay: Đối với khoai lang thì bạn tiến hành các bước rửa sạch giống như khoai tây.

Táo

Một quả táo còn vỏ cung cấp khoảng 4,4 gam chất sơ trong khi nếu bỏ vỏ, lượng chất sơ còn lại chưa đến 2 gam. Bên cạnh đó, vỏ táo chứa đầy các chất chống oxy hóa mạnh như vitamin A, C, quercetin, axit ursolic, triterpenoids, đóng vai trò cải thiện chức năng của phổi, giúp giảm cân, cải thiện trí nhớ, tăng cường chức năng của não và còn giúp chống ung thư.

Vỏ táo rất tốt cho cơ thể

Mẹo hay: Để loại bỏ chất bảo quản trên vỏ táo, bạn rửa thật kỹ:

- Cách 1: Cho oxy già vào nước sạch, theo tỷ lệ bằng nhau vào bình xịt. Phun lên táo, dùng khăn chà sạch rồi rửa kỹ lại với nước.

- Cách 2: Trộn đều 3 muỗng canh baking soda với 4 chén nước nóng, 1/4 chén nước cốt chanh. Ngâm táo vài phút rồi chà rửa kỹ. Rửa lại với nước lạnh, lau khô rồi thưởng thức.

Cà tím

Lớp da dầy dặn không chỉ giúp phần thịt của cà tím ngọt, ẩm mà còn chứa nasunin, chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng chống lại sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Ngoài ra, vỏ cà tím còn giúp tăng cường khả năng chống viêm nhờ chất chlogenic axit.

Vỏ cà tím chống lại sự tăng trưởng của các tế bào ung thư

Mẹo hay: Cà tím có thể nướng, xào, chiên, nhồi thịt. Bạn nhấn vào quả cà chọn quả cứng, vỏ mịn và không bầm giập. Rửa với nước lạnh và cắt bỏ phần gốc trước khi thái.

Dưa chuột

Vỏ dưa chuột nhiều chất sơ hỗ trợ tiêu hóa, làm sạch ruột, giảm táo bón, giầu chất chống oxy hóa, tăng cường khả năng miễn dịch. Chúng cũng giàu vitamin K.

Dưa chuột

Mẹo hay: Chọn 1 quả nhỏ, màu xanh đậm. Rửa kỹ, ngâm 1-2 phút với 1 phần giấm trắng, 1 phần nước. Rửa lại, lau khô. Cắt đầu cuống, lấy miếng vừa cắt chà mặt dưa cho khỏi đắng.

Như vậy, để tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng từ các loại rau củ, quả thì ta nên tìm hiểu kỹ về dinh dưỡng của rau củ cần dùng cũng như cách làm sạch chất bẩn, chất bảo quản trên vỏ. Hy vọng những ý kiến trên đây có thể giúp ích cho bạn nhận ra được sự hữu ích của việc nên hạn chế gọt vỏ một số rau củ, quả.

Chúc bạn thưởng thức trọn vẹn những hương vị rau củ quả tuyệt vời "mà không cần bỏ vỏ".

Cooky.vn

(Nguồn: Tiếp thị & Gia đình)

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6736 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

75062 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17701 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6865 lượt xem

Xem nhiều

10 nguyên tắc kết hợp rau thơm cùng món ăn

10 nguyên tắc kết hợp rau thơm cùng món ăn

7502 lượt xem 1 Đã lưu
11 thực phẩm giúp mẹ nhiều sữa sau sinh

11 thực phẩm giúp mẹ nhiều sữa sau sinh

4994 lượt xem 0 Đã lưu
10 nguyên liệu thần kỳ trong góc bếp chỉ cần 1 thìa cũng có thể giúp giảm cân

10 nguyên liệu thần kỳ trong góc bếp chỉ cần 1 thìa cũng có thể giúp giảm cân

13126 lượt xem 5 Đã lưu
Bữa ăn cuối cùng của những người nổi tiếng

Bữa ăn cuối cùng của những người nổi tiếng

5599 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
7917
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua