• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang nấu nướng
Tác giả Cobe lilom
Cẩm nang nấu nướng

Tây nguyên - mảnh đất của những vườn cà phê ngào ngạt hương thơm

Cobe

Tây nguyên, mảnh đất đầy nắng và gió khiến cho trái tim nhiều người rung động. Nói đến mảnh đất này không thể không kể đến những mảnh vườn cà phê bạt ngàn hương thơm, những trụ tiêu với hàng ngàn trái mọc trĩu và những vườn chè trùng trùng, điệp điệp khiến cho khung cảnh nơi đây thêm đẹp mắt, hấp dẫn.

Tháng 2 là tháng bắt đầu của những bông hoa cà phê đua nhau nở rộ. Cứ như vậy, nó kéo dài đến hết tháng 4 của năm. Chẳng thể nào mà diễn tả được cảm xúc khi cùng mình hòa nhập vào hương thơm ấy. Nếu như là người dân nơi đây, họ quá quen thuộc với mùi hoa cà thì với những người tha phương, những du khách nơi xứ lạ sẽ chẳng thể nào ngửi nổi mùi của loài hoa này bởi sẽ làm bạn "say".

Tây nguyên - mảnh đất của những vườn cà phê ngào ngạt hương thơm

Đứng từ trên cao xuống, bạn sẽ thấy được một màu trắng tinh khôi của những bông hoa cà phê, tất cả như hòa mình vào không gian màu xanh của lá, cây rừng. Đơn giản hơn thế, hoa nở rồi sẽ tàn, cứ như vậy từ lúc hoa ra cho đến khi nó tàn chỉ còn lại một màu nâu xám. Thời gian hoa nở, rụng cũng đủ để làm say đắm lòng người.

Giữa tiết trời nắng nóng, gió vào ban ngày, se lạnh vào ban đêm chính là điểm hấp dẫn nếu bạn có dịp đặt chân đến cùng đất Tây Nguyên. Mùa hoa cà phê tới, theo làn hương ấy ong bướm lại tìm về, say mê làm mật ngọt cho đời, mang tới cho cuộc sống những âm thanh rộn ràng, náo nức. Mật ong hoa cà phê cũng là một sản vật đang ngày càng tạo lập được thương hiệu của vùng đất Tây nguyên.

Tây nguyên - mảnh đất của những vườn cà phê ngào ngạt hương thơm

Tây Nguyên là vùng đất của những loại cà phê nguyên chất, thức uống quá quen thuộc của tất cả mọi người trên thế giới nói chung và người Việt Nam nói riêng. Một hương vị đậm đà, thơm thơm hòa quyện với chút đăng đắng của những hạt cà phê khiến bạn không thể chối từ. Sáng sớm thức dậy, ngồi thưởng thức, nhâm nhi những giọt cà phê đen thì không còn gì tuyệt hơn.

Để có được những hạt cà phê ngon thì người nông dân phải trải qua biết bao khó khăn, cực nhọc, cả những giọt mồ hôi giữa cái trời nóng oi bức. Thông thường, cà phê bắt đầu cho thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 12. Mỗi năm chỉ có một vụ mùa. Quá trình cây đơm bông, kết trái người nông dân phải tần tảo, bón phân, tưới nước, rồi chăm sóc từ li từng tí để những con sâu không phá hoại cây, quả, cho năng suất cao hơn.

Tây nguyên - mảnh đất của những vườn cà phê ngào ngạt hương thơm

Thu hoạch xong mới bắt tay vào công đoạn phơi. Những hạt cà phê đem về, trải đều ra những tấm bạt to. Dưới cái nắng gay gắt chỉ cần khoảng 10 ngày là hạt cà phê khô lại. Khi cầm hạt cà phê trên tay, lắc nhẹ có tiếng kêu thì chứng tỏ hạt cà phê đã khô, đủ nắng. Chưa kể những ngày mưa gió, hạt cà phê lại ướt đẫm khiến cho người dân lại thêm khổ cực hơn.

Tây nguyên - mảnh đất của những vườn cà phê ngào ngạt hương thơm

Vậy mà chưa hẳn đã xong. Cà phê phơi xong phải trải qua một công đoạn nữa đó là xay. Những hạt cà phê sẽ được cho vào máy xay cà phê, tách lấy hạt, bỏ vỏ (hay còn gọi là phần trấu). Ngoài sử dụng hạt cà phê để chế biến thức uống thì phần vỏ cũng được người dân nơi đây đem ủ với phân bò, lá cây, bọc kín để dùng làm phân bón trực tiếp vào cây cà phê, những loại cây ăn trái. Vừa tiết kiệm được chi phí lại một công đôi việc.

Tây nguyên - mảnh đất của những vườn cà phê ngào ngạt hương thơm

Sau khi đóng gói, cà phê sẽ được chế biến, xay nhuyễn thành dạng bột, dùng để pha chế thành thức uống hàng ngày. Tuy vất vả, mệt nhọc nhưng chất lượng, mùa vụ đạt sẽ khiến cho tinh thần, niềm phấn khởi của người nông dân được cải thiện hơn. Họ sẵn sàng chăm sóc, tiếp tục đón chờ mùa cà phê của năm sau.

Bí quyết để pha được một ly cà phê ngon là bạn chỉ cần cho bột cà phê vào ly, thêm chút đường, nước nóng, khuấy đều. Tùy vào sở thích của từng người mà cách dùng cũng khác nhau. Có người thì thích cho sữa đặc hơn, có người thì chỉ cho chút đường để giảm bớt độ đắng của cà phê nhưng vậy mà không đánh mất đi nét đặc trưng riêng của loại thức uống này.

Tây nguyên - mảnh đất của những vườn cà phê ngào ngạt hương thơm

Nếu có dịp ghé và đặt chân đến vùng đất này, đừng quên dừng lại thưởng thức, mua cho mình những gói cà phê thơm ngon, đậm đà về làm quà người thân, gia đình nhé! Dù sống ở đây hay đất khách quê người, mỗi khi thưởng thức ly cà phê thì hãy nhớ về mảnh đất Tây Nguyên yêu dấu và cất lên câu hát:

"Ly cà phê như muốn nói, nói cùng em câu gì

Ly cà phê như muốn hát, hát cùng em câu gì

Hương bay theo làn khói vẽ mùa xuân long lanh

Hương bay theo làn tóc vẽ tình yêu mong manh"...

Cobe Lilom

Số câu trả lời đúng /

Văn Hóa Cà Phê Sài Gòn

Văn Hóa Cà Phê Sài Gòn

Cà phê là một thức uống được ưa chuộng tại rất nhiều quốc gia trên thế giới. Thế nhưng mỗi nơi lại có một văn hóa uống cà phê rất riêng. Vậy người Việt Nam, người Sài Gòn thì sao ?
Những phiên bản độc đáo của tách cà phê trên thế giới

Những phiên bản độc đáo của tách cà phê trên thế giới

Cà phê trứng là thức uống được các du khách nước ngoài truyền tai nhau nhất định phải thử khi đến Việt Nam. Vị thơm của cà phê nguyên chất quyện với vị béo ngậy của lòng đỏ trứng khiến nhiều người liên tưởng đến món bánh tiramisu.
Thế giới thưởng thức cà phê sáng như thế nào?

Thế giới thưởng thức cà phê sáng như thế nào?

Cà phê không chỉ là thức uống vào buổi sáng mà nó còn thể hiện nền văn hóa khác nhau của các nước trên thế giới. Mỗi quốc gia đều có cách thưởng thức cà phê khác nhau. Cùng xem thế giới thưởng thức cà phê sáng như thế nào nhé!

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6772 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

75650 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17800 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6906 lượt xem

Xem nhiều

4 món ngon chế biến với cá nục đậm đà đưa cơm

4 món ngon chế biến với cá nục đậm đà đưa cơm

31597 lượt xem 6 Đã lưu
Lợi ích từ việc giảm cân bằng phương pháp ăn chay

Lợi ích từ việc giảm cân bằng phương pháp ăn chay

4674 lượt xem 1 Đã lưu
Cách làm đậu hũ non tẩm hành lá chiên ngon bá cháy

Cách làm đậu hũ non tẩm hành lá chiên ngon bá cháy

4645 lượt xem 3 Đã lưu
Cách Nấu Sữa Mè Đen Thần Thánh Vừa Bổ Vừa Rẻ

Cách Nấu Sữa Mè Đen Thần Thánh Vừa Bổ Vừa Rẻ

9822 lượt xem 6 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
5527
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua