• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Kiến thức & Kinh nghiệm
Tác giả Di Chần
Kiến thức & Kinh nghiệm

Thời Gian Chế Biến Rau Củ Để Giữ Trọn Chất DInh Dưỡng

Di

Rau củ khi nấu nướng cũng cần có thời gian chuẩn, thích hợp cho từng loại để chúng có thể giữ nguyên được chất dinh dưỡng và có được màu đẹp nhất. Nhưng chúng ta thường bỏ qua điều này, vậy nên giờ cùng mình tìm hiểu thời gian chuẩn để chế biến rau củ nhằm giữ nguyên được lượng chất bổ dưỡng có trong chúng và cho gia đình những món ăn ngon. 

1. Cà rốt

Cà rốt là loại củ khá cứng và cần thời gian nấu hơi lâu hơn một chút so với những loại củ khác. Tuy nhiên, không phải vì lí do này mà bạn có thể nấu chúng quá lâu vì sẽ dễ làm tan biến hết các chất dinh dưỡng, thậm chí còn có thể làm thay đổi một số chất có lợi thành có hại. Sẽ có một khoảng thời gian thích hợp cho từng cách nấu cà rốt như xào, hấp, luộc… nhằm giúp chúng giữ nguyên lượng chất có trong đó.

  • Hấp: cà rốt khi hấp nên cắt thành miếng to hoặc cắt lát mỏng và hấp trong vòng từ 10 đến 13 phút là được. Không để lâu hơn khoảng này nhé, cà rốt còn giòn giòn là ngon và tốt hơn đấy.
  • Xào: cà rốt dùng để xào nên cắt thành từng khoanh tròn hoặc bào sợi. Xào trong khoảng từ 3 đến 4 phút là đã chín.
  • Luộc hoặc nấu canh: cắt miếng to hay lát tròn rồi nấu trong khoảng từ 8 đến 10 phút.
  • Nướng: cà rốt khi nướng trong lò ở 180 độ C thường sẽ cắt khúc vừa ăn rồi chẻ thành 4 hoặc 8, nướng từ 10 đến 15 phút.

2. Bông cải xanh

Trong bông cải có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể và sức khỏe khi ăn thường xuyên. Khi chế biến, cả bông cải xanh và trắng có thời gian chế biến khác nhau.

  • Hấp: chẻ bông cải thành từng búp nhỏ, vừa ăn, đừng chẻ quá nhỏ sẽ dễ bị nát. Hấp bông cải trong vòng 5 đến 10 phút.
  • Xào: bông cải chỉ nên xào khoảng từ 5 đến 7 phút là được.
  • Luộc: luộc bông cải từ 4 đến 8 phút là thời gian thích hợp nhất, vượt quá mức này bông cải sẽ chín rục và không còn giữ được nhiều chất.
  • Nướng: nướng bông cải trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 phút.

3. Bông cải trắng

Khác với bông cải xanh có thời gian nấu nhanh hơn, bông cải trắng lại cần nhiều thời gian chế biến hơn một chút vì kết cấu bông của chúng cứng hơn bông cải xanh nên cần nấu lâu hơn.

  • Hấp: để bông cải trắng chín tới cần hấp trong khoảng 30 phút, lâu hơn gấp 3 lần so với bông cải xanh.
  • Xào: thời gian xào bông cải trắng là từ 15 đến 20 phút.
  • Luộc: bông cải trắng được luộc từ 10 đến 15 phút là chín tới.
  • Nướng: nướng ở nhiệt độ 180 độ C, thời gian 20 phút bông cải chín và vẫn còn độ giòn ngon.

4. Bí đỏ

Có lẽ là bí đỏ là trái có độ cứng nhiều nhất trong các loại rau củ với lớp vỏ chắc chắn bao bọc bên ngoài. Do vậy, khi nấu nướng cũng cần thời gian lâu hơn.

  • Hấp: cắt bí thành miếng nhỏ, hấp trong khoảng từ 20 đến 30 phút.
  • Xào: bí đỏ xắt lát mỏng, xào trong 15 phút. Việc bào mỏng sẽ giúp bí đỏ chín nhanh hơn.
  • Luộc: cũng giống như hấp, bạn xắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ rồi luộc trong 20 đến 30 phút là được.
  • Nướng: riêng bí đỏ cần nướng lò ở nhiệt độ 200 độ C, trong 20 đến 25 phút.

5. Bắp

Chúng ta khi luộc bắp thường không biết khi nào bắp sẽ chín nếu vẫn còn giữ nguyên vỏ và luôn phải xem chừng để không khiến bắp quá chín. Với lượng thời gian chế biến bắp này, bạn có thể thoải mái nấu bắp thành các món khác nhau.

  • Hấp: bắp hấp thường sẽ lột bỏ vỏ, cắt khúc cho vào nồi hấp trong vòng 20 đến 30 phút.
  • Luộc: đối với bắp non chỉ cần luộc khoảng 10 đến 15 phút là được, vì hạt bắp lúc này còn mềm và nhanh chín. Còn bắp già thì nên luộc lâu hơn từ 50 phút đến 2 tiếng.
  • Xào: người ta thường lãi hạt bắp ra trước khi xào và như vậy giúp bắp nhanh chín chỉ mất khoảng 3 đến 4 phút là bắp chín. Còn nếu bạn xào nguyên khúc bắp, không bỏ lõi thì nên xào từ 30 đến 40 phút.
  • Nướng: ngô nướng thường sẽ mất khoảng 30 đến 40 phút trong lò ở nhiệt độ 200 độ C.

6. Bông atiso

Bông atiso rất mát và cực kì bổ dưỡng cho chúng ta. Tuy nhiên, nếu không có thời gian chế biến cụ thể sẽ rất khó cho những ai muốn nấu bông atiso được ngon.

  • Hấp: nếu hấp luôn cà hoa thì thời gian cần thiết là từ 30 đến 40 phút là hoa chín mềm, để lâu hơn sẽ khiến hoa mất chất. Còn chỉ hấp lõi thì thời gian là 15 đến 25 phút.
  • Luộc: luộc cả hoa atiso cần thời gian từ 25 đến 30 phút. Nếu chỉ luộc phần lõi thì cần khoảng 15 đến 20 phút.
  • Xào: atiso không có thời gian cụ thể, bạn xào đến khi nào thấy hoa chuyển sang màu vàng là được.
  • Nướng: nướng nguyên cả hoa atiso trong vòng 60 phút, ở lò nhiệt độ 180 độ C.

7. Bắp cải

Nhìn bề ngoài, bắp cải mang đến cảm giác mỏng manh và sẽ chín rất nhanh, nhưng thực tế chúng cũng cần thời gian hơi lâu hơn một chút đấy.

  • Hấp: hấp bắp cải từ 7 đến 10 phút.
  • Luộc: bắp cải nhỏ luộc khoảng từ 6 đến 7 phút, còn bắp cải lớn thì luộc từ 10 đến 12 phút.
  • Xào: bắp cải cắt lát chỉ cần xào 3 đến 4 phút là đã chín.
  • Nướng: nướng bắp cải bằng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 30 đến 35 phút.

8. Khoai tây

Khoai tây tuy mềm nhưng cũng cần thời gian chín khá lâu đấy. Lưu ý ngay để khoai tây luôn giữ được độ ngon nha.

  • Hấp: khoai tây hấp thường để nguyên trái và hấp trong 35 phút là khoai chín mềm, ngon.
  • Luộc: thời gian luộc khoai tây ít hơn hấp, nó khoảng từ 20 đến 25 phút.
  • Xào: cắt miếng vuông khoai tây và xào trong 20 đến 25 phút.
  • Nướng: để lò ở 180 độ C, nướng khoai tây trong 25 đến 30 phút.

9. Đậu que

Nhiều khi chị em xào đậu que và cứ nghĩ rằng chúng đã chín nhưng khi nếm thử thì chúng lại còn chút sống sống. Vì đậu que chưa đạt đủ thời gian để chín đấy. Lưu nhớ ngay mức thời gian dành cho đậu que để chế biến món ăn ngon nha.

  • Hấp: đậu que nên hấp trong thời gian từ 15 đến 25 phút.
  • Luộc: đậu que tươi vừa mua về luộc trong 5 đến 7 phút. Đậu que được bảo quản trong tủ lạnh thì luộc từ 10 đến 12 phút.
  • Xào: đậu que trong tủ lạnh xào trong 15 phút để chắc chắn rằng đã chín, còn đậu que tươi chỉ cần xào 10 phút.
  • Nướng: thời gian nướng đậu que khá lâu khoảng 30 đến 40 phút trong lò ở nhiệt độc 180 độ C.

10. Măng tây

Măng tây mềm và nhỏ nên sẽ không mất nhiều thời gian để chúng chín đâu nhé. Dù là hấp, luộc hay nướng luôn nha.

  • Hấp: chỉ nên hấp măng tây trong 1 đến 2 phút không để lâu hơn.
  • Luộc: luộc măng tây từ 7 đến 10 phút.
  • Xào: măng tây chỉ cần xào 5 đến 8 phút là đã chín.
  • Nướng: măng tây nướng trong lò với nhiệt độ 180 độ cần khoảng 15 đến 20 phút là chín.

Hi vọng những thông tin về thời gian chế biến các loại rau củ có ích cho bạn trong quá trình nấu nướng.

Sưu tầm và tổng hợp

Số câu trả lời đúng /

Tai Nạn Nấu Nướng Dở Khóc Dở Cười Của Các Nàng Dâu Mới Và Cách Khắc Phục

Tai Nạn Nấu Nướng Dở Khóc Dở Cười Của Các Nàng Dâu Mới Và Cách Khắc Phục

Nấu nướng luôn là vấn đề của các cô nàng vụng vô, nhất là các cô nàng mới về làm dâu nhà người ta. Nấu ăn dở cộng tâm lý nhà chồng khiến các nàng có những căng thẳng hơn thường ngày. Dưới đây là những tai nạn nấu nướng "dở khóc dở cười" của các nàng dâu mới và cách khắc phục.
Món Ốc Mỡ: Khám Phá 4 Cách Chế Biến Ngon Tuyệt Hảo

Món Ốc Mỡ: Khám Phá 4 Cách Chế Biến Ngon Tuyệt Hảo

Ốc mỡ là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon như: ốc mỡ xào xả ớt, ốc mỡ xào satế, ốc mỡ xào me, ốc mỡ cháy tỏi, ốc mỡ rang me, ốc mỡ xào rau răm... Cùng khám phá cách chế biến 4 món ốc mỡ ngon tuyệt hảo dưới đây nhé!
8 Mẹo nấu nướng trong nhà bếp giúp chị em chế biến món ăn dễ dàng hơn

8 Mẹo nấu nướng trong nhà bếp giúp chị em chế biến món ăn dễ dàng hơn

Nấu ăn luôn là công việc khiến chị em vất vả và tốn nhiều thời gian nhất trong cả một ngày dài. Nếu như không biết cách còn khiến chúng ta mất thời giờ hơn nữa. Vậy nên chị em phụ nữ hãy tham khảo ngay mẹo nấu ăn đơn giản cực kì này để bạn có nhiều thời gian hơn cũng như giúp việc nội trợ trở nên dễ dàng hơn.

Cùng chuyên mục

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

4212 lượt xem
Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

5907 lượt xem
Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

6987 lượt xem
Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

550 lượt xem

Xem nhiều

5 món ăn vặt hấp dẫn dễ chế biến được làm từ trái thơm

5 món ăn vặt hấp dẫn dễ chế biến được làm từ trái thơm

26278 lượt xem 10 Đã lưu
Đau bụng đi ngoài sau khi ăn thì làm theo cách này để hết

Đau bụng đi ngoài sau khi ăn thì làm theo cách này để hết

16883 lượt xem 0 Đã lưu
Thời điểm tốt nhất để uống trà xanh

Thời điểm tốt nhất để uống trà xanh

20318 lượt xem 1 Đã lưu
Bánh chưng thừa sau Tết có thể làm ra những món ngon nào?

Bánh chưng thừa sau Tết có thể làm ra những món ngon nào?

28293 lượt xem 13 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
47747
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua