Chỉ cần kết hợp các loại rau củ, thực phẩm chay cùng một ít gia vị là bạn đã có thể chế biến nên những món kho chay đậm đà rồi.
Vào những ngày đầu tháng hay Rằm âm lịch thì bạn lại thèm những món kho chay. Là món kho chay nhưng lại tương đối dễ làm, vị đậm đà không kém gì món mặn luôn. Các biến tấu của món chay cũng ngày càng trở nên đa dạng và phong phú như bò kho chay, khổ qua nhồi kho chay...Cùng tham khảo những công thức làm món kho chay đặc biệt đưa cơm mà Cooky chia sẻ dưới đây nhé!
Bò kho chay
Món kho chay đầu tiên bảo đảm sẽ cuốn hút bạn lắm, đó là bò kho chay, đây đồ chay hấp dẫn được rất rất nhiều bạn yêu thích trong những ngày ăn chay đó. Món chay mà lại có hương vị ngon ngọt, đậm đà lại thêm mùi thơm ngon chẳng thua gì món mặn thường làm. Có bao nhiêu là loại củ dinh dưỡng trong món bò kho chay này. Bò kho chay còn là món ăn không những thích hợp cho người ăn chay mà còn cho người đang ăn kiêng hoặc đang có nhu cầu giảm cân.
Công thức Bò kho chay
- 100g Thịt bò chay khô
- 200g Nấm đùi gà
- 100g Tàu hũ ky
- 5 củ Cà rốt
- 4 cây Sả
- 1 hộp Sốt cà chua
- 400ml Nước dừa
- 2 muỗng canh Nước tương
- 1 cây Hành boa rô
- 4 muỗng canh Dầu ăn
- 1 muỗng canh Đường trắng
- 2 muỗng canh Hạt nêm
- 4 muỗng canh Gia vị bò kho
Cho thêm mùi tàu, húng quế thái nhỏ lên trên tô bò kho chay, ăn cùng với bánh mì hay hủ tiếu đều ngon hết. Bò kho chay vẫn có vị đậm đà thơm ngon như món thịt bò kho thông thường nhưng lại chứa rất ít calo nhé!
.jpg)
>> Mua pack món nầu ngay: Bò kho chay
Khổ qua nhồi kho chay
Món kho chay vừa quen vừa lạ tiếp theo là khổ qua nhồi kho chay, khổ qua đem nhồi đậu hũ trắng và nấm mèo được tẩm ướp sơ qua gia vị rồi chiên, sau đó đem kho với nước sốt thật đậm đà. Khổ qua nhồi này không hề đắng tí nào luôn, bạn nào mà không ăn được khổ qua vì vị đắng thì thử ngay món này nhé!
Công thức Khổ qua nhồi kho chay
- 300g Khổ qua
- 250g Đậu hũ trắng
- 4 cái Nấm mèo
- 1/3 củ Cà rốt
- 30g Miến khô
- 2 muỗng cà phê Hạt nêm chay
- 10g Hành boa rô
- 1/2 muỗng canh Dầu ăn
- 3/2 muỗng canh Nước tương nhạt
- 1 muỗng canh Đường trắng
- 30ml Nước dừa
- 1 muỗng cà phê Ớt bột
Đây là món kho chay tuy đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, ăn cùng với cơm nóng nữa thì còn gì tuyệt bằng? Với cách nấu khổ qua kho chay đơn giản này bạn đã có thêm một món ăn chay cực ngon cho cả nhà rồi.
>> Xem thêm: Cách làm Khổ qua nhồi kho chay
Rau củ nấm kho chay
Nhắc đến đậu hủ kho chay thì bạn sẽ nghĩ đến đậu hủ kho keo lại đúng không? Còn món đậu hủ kho chay dưới đây được kết hợp cùng với củ cải trắng, cà rốt và mít non, vị ngon không thể chối từ. Món này khá dễ làm mà còn đơn giản, bạn hãy biến tấu món đậu hủ những ngày chay bằng đậu hủ kho chay này xem!
Công thức Đậu hủ kho chay
- 200g Đậu hũ trắng
- 50g củ sen
- 50g cà rốt
- 50g bắp non
- 50g nấm đông cô
- 50g nấm rơm
- 20g hành boa rô
- 300ml nước dừa
- Nước tương
- Bột bắp, hạt nêm chay, đường phèn
Khi đậu hủ kho chay đã keo lại, hòa quyện cùng phần rau củ đầy bắt mắt thì múc ra tô, thêm một ít rau mùi nữa. Ăn kèm với cơm nóng hay rau sống thì ngon lắm đó nha.
>>> Mua pack món nầu ngay: Rau củ nấm kho chay
Chuối chát kho chay
Có bao giờ bạn ăn chuối chát kho chưa? Miếng chuối khi kho bở mềm, đậm đà thơm mùi riềng sả. Khi suy nghĩ hết tất cả các món chay mà không nghĩ ra được nguyên liệu gì hay ho thì hãy biến tấu với chuối chát đi nhé! Chuối chát kho chay thì nên chọn loại chuối bánh tẻ, không quá non hoặc quá già. Chuối chát kho chay kết hợp cùng tàu hũ ky tạo thành một món chay hoàn hảo.
Công thức Chuối chát kho chay
- 3 trái Chuối chát
- 30g Tàu hũ ky
- 50g Tía tô
- 1 cây Sả
- 10g Củ riềng
- 1 trái Ớt
- 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm chay
- 2 muỗng canh Nước tương
- 2 muỗng canh Đường trắng
- 2 muỗng cà phê Dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê Muối
Món ăn hấp dẫn, đậm đà và thơm ngon này rất thích hợp để bạn bổ sung vào thực đơn ăn chay, dùng kèm với cơm trắng nữa và thưởng thức ngay bạn nhé!
>> Xem thêm: Cách làm Chuối chát kho chay
Nấm rơm kho chay
Món kho chay cuối cùng cũng khá đơn giản, mình nghĩ là hầu hết các mẹ đều biết đến món chay này, là nấm rơm kho chay. Đây là món ăn cực dễ, đơn giản cho những bạn mới học nấu ăn. Chỉ với nấm rơm cùng gia vị là bạn đã có ngay món kho chay bén cơm rồi nè.
Công thức Nấm rơm kho chay
- 300g Nấm rơm
- 1 muỗng canh Hành tím băm
- 1/2 củ Gừng
- 1/2 muỗng cà phê Ớt bột
- 1 muỗng cà phê Tỏi băm
- 2 muỗng canh Dầu ăn
- 2 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng cà phê Hạt nêm chay
>> Xem thêm: Cách làm Nấm rơm kho chay
Chỉ cần vài bước đơn giản thì món nấm rơm kho chay của bạn đã xong rồi. Ăn kèm với cơm nóng hay dưa leo đều rất ngon. Nếu như ngán các món thịt cá, thì hãy thử xen lẫn một vài món chay trong thực đơn hàng ngày xem sao. Chắc hẳn đây là món kích thích vị giác rất tốt đó!
Chúc bạn chế biến được những món ăn cực ngon bổ dưỡng cho gia đình của mình nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Thực đơn 4 món cơm nhà thay đổi hằng ngày
- Tổng hợp 30 món chay thanh tịnh
- Gợi ý địa chỉ mua rau củ hữu cơ, tươi sạch
Tổng hợp
