Bột trà xanh (matcha) đã trở thành nguyên liệu khá quen thuộc, dùng làm bánh, làm kem, thức uống ngon và rất dễ chịu. Thay vì đi mua bột trà xanh làm sẵn, bạn hãy thử tự làm bột trà xanh để dùng nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ:
1 kg lá trà xanh
Máy xay sinh tố
Lưu ý: chọn những lá trà xanh già, màu đậm. 1kg lá trà sẽ cho được khoảng 100gr bột trà xanh.
Cách làm:
Bước 1:
- Lá trà xanh bỏ cuống, rửa nhiều lần cho sạch. Để lá trà xanh thật ráo rồi đem phơi nắng. Phơi đến khi lá khô giòn, bóp vụn được là đạt.
Chú ý: Không phơi lá trà dưới nắng quá to, sẽ làm lá trà bị đen lại. Nếu nắng to, đặt lá trà ở những nơi nắng không chiếu trực tiếp.
Bước 2: Cho lá trà xanh vào máy xay sinh tố, xay mịn.
Bước 3: Lọc bột trà xanh với rây lỗ nhỏ. Phần trà xanh còn mịn thì cho trở lại vào cối, tiếp tục xay và rây lại lần nữa.
Nếu được, bạn nên đem lá trà ra các tiệm xay bột có máy xay công suất lớn để bột trà xanh mịn hơn.
Thành phẩm: Bột trà xanh thành phẩm phải mịn, hoà tan được trong nước. Cho bột trà xanh vào lọ kín để bảo quản.
Chúc các bạn tự tay làm được bột trà xanh thật thơm mịn nhé!
Cooky.vn
(Tổng hợp)
