• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Di Chần
Món ngon mỗi ngày

Tự làm các loại tương ớt “chấm ngàn món” ngon ngất ngây

Di

Hiện nay có rất nhiều loại tương ớt kém chất lượng được bày bán và sử dụng trên thị trường, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người. Vậy thì tại sao chúng ta không cùng nhau bắt tay làm các món tương ớt: Tương ớt Hàn Quốc, Tương ớt cà chua... siêu ngon để không còn lo lắng mua phải tương ớt giả nữa.

1. Tương Ớt Chua Ngọt Kiểu Thái

Đã là một tín đồ ăn cay thì bạn không nên bỏ qua món tương ớt chua ngọt kiểu Thái. Với sự hòa quyện giữa vị cay nồng của ớt tươi, vị chua ngọt của tương cà mà bất kể ai khi ăn cũng đều sẽ đổ gục. Cách làm tương ớt kiểu Thái đây nè.

Nguyên liệu làm Tương ớt chua ngọt kiểu Thái:

  • 10 muỗng canh tương ớt
  • 4 muỗng tương cà
  • 3 muỗng cà phê tỏi
  • 1/4muỗng cà phê muối
  • 4 muỗng bột bắp
  • 2 muỗng gừng
  • 250ml giấm gạo
  • 250ml nước
  • 300g đường cát trắng
  • 250g ớt trái

Cách thực hiện:

Cho hỗn hợp gồm: giấm gạo, nước, đường, gừng, tỏi, ớt, muối, tương ớt và 2 muỗng tương cà vào cối xay nhuyễn. (2 muỗng tương cà còn lại sẽ cho vào ở bước sau). Sau đó cho vào chảo đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lên và đặc sánh lại, cho 2 muỗng canh tương cà còn lại vào và trộn đều.

Lấy tương ớt ra cho riêng vào một cái chén nhỏ và cho bột bắp vào khuấy cho đến bột tan. Sau đó cho hỗn hợp này vào hỗn hợp tương trong chảo và trộn đều.

Đun hỗn sôi hỗn hợp trên trong 2 phút, sau đó ninh thêm 5 phút nữa đến khi hỗn hợp tương ớt trong lại và có độ sệt như bạn mong muốn. Để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh và đậy kín

>> Xem thêm: Các món Thái Lan ăn là ghiền

2. Tương Ớt Xoài

Một món tương ớt mới lạ và ngon dành cho các tín đồ mê ăn cay nè. Tương ớt xoài mang lại sự hòa hợp giữa vị cay của ớt, vị ngọt của xoài sẽ cho bạn một gia vị chấm thầm sầu trong các bữa ăn. 

Nguyên liệu làm Tương ớt xoài:

  • 4 trái ớt
  • 1 củ hành tây
  • 2 trái xoài chin
  • 2 tép tỏi
  • 4 muỗng nước cốt cam
  • 2 muỗng đường nâu
  • 2 muỗng dầu ăn
  • 3 muỗng nước cốt chanh
  • 4 muỗng giấm đỏ
  • 1 muỗng mật ong
  • ½ củ gừng
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng bột cà ri

Cách thực hiện:

Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, dùng dụng cụ bào nhỏ.

Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ hình vuông cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

Hòa tan giấm đỏ, bột cà ri, đường nâu và nước cốt chanh trong 1 cái chén, khuấy đều.

Làm nóng dầu ăn, cho hành tây, tỏi, gừng, ớt vào, xào nhanh khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho xoài, nước cốt cam, mật ong, đường nâu, muối, nước lọc vào, đảo đều.

Đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút. Khi thấy hỗn hợp cạn gần hết và chuyển qua màu vàng nâu là được.

Cuối cùng, cho thêm nước cốt chanh vào, nấu thêm 10 phút. Cho tương ớt xoài ra chén, để nguội. 

3. Tương Ớt Cà Chua

Thay vì mua ở ngoài thì giờ đây bạn có thể tự tay làm tương ớt cà chua tại nhà và để dành dùng dần. Tương ớt cà chua có vị cay cay, ngọt ngọt và hơi chua một xíu tạo nên một gia vị chấm tuyệt vời cho các món ăn của bạn đó.

Nguyên liệu làm Tương ớt cà chua:

  • 3 trái cà chua
  • 4 trái ớt
  • 50g đường cát trắng
  • 20ml giấm
  • 1/2 muỗng muối

Cách thực hiện:

Cà chua, ớt luộc chung với 700ml nước. Khi nước sôi 4 phút, tắt bếp.

Lột bỏ lớp vỏ cà chua mỏng bên ngoài. Cắt múi, loại bỏ hạt rồi xay nhuyễn chung với ớt bằng máy xay sinh tố.

Cho hỗn hợp đã xay vào nồi cùng giấm, đường trắng, muối. Bắc lên bếp, nấu lửa vừa khoảng 30 phút. Khi thấy sốt hơi sánh, tắt bếp.

Để sốt nguội, cho vào hũ thủy tinh bảo quản, dùng dần.

>> Xem thêm: Cá nục kho cà

4. Tương Ớt Hàn Quốc

Tương ớt Hàn Quốc từ lâu đã rất nổi tiếng vì vừa sánh mịn vừa thơm ngon. Không chỉ dùng để chấm, tương ớt Hàn Quốc còn được dùng như một loại gia vị nêm nếm, từ đó tạo nên một đặc trưng riêng cho các món ăn. Với công thức này, bạn đã có thể tự làm tại nhà ngon như mua ngoài tiệm luôn. 

Nguyên liệu làm Tương ớt Hàn Quốc:

  • 500g ớt
  • 20g gừng
  • 60g tỏi
  • 20g bột nếp
  • 1 trái táo
  • 30g đường cát trắng
  • 20g giấm
  • 30g muối

Cách thực hiện:

Ớt rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ. Gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, đổ giấm vào gừng, tỏi và xay nhỏ.

Cho ớt vào xay cùng cho nhuyễn. Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, mỏng. Thêm táo, đường trắng, muối vào hỗn hợp ớt vừa xay.

Sau khi xay nhuyễn nguyên liệu, cho bột nếp vào trộn đều, xay thêm khoảng 10 giây nữa. Hỗn hợp tương ớt đã xong. Đổ tương ớt vào hộp khô, kín, không dính nước và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tuần cho lên men. Sau khoảng hơn 1 tuần, hỗn hợp tương ớt cay kiểu Hàn Quốc đang ở thời điểm ngon nhất, thích hợp làm đồ chấm trực tiếp hoặc gia vị tẩm ướp thức ăn.

>> Xem thêm: Kim chi Hàn Quốc

5. Tương Ớt Tỏi

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ớt cay nồng và hương thơm của tỏi đã tạo nên món tương ớt tỏi cực ngon. Tự làm tương ớt tỏi ở nhà với công thức đơn giản, dễ thực hiện dưới đây nè. 

Nguyên liệu làm Tương ớt tỏi:

  • 200g ớt
  • 4 tép tỏi
  • 2 muỗng đường trắng
  • 2 muỗng dầu ăn
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng giấm

Cách thực hiện:

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, ngắt bỏ cuống. Cho ớt vào nồi, đổ nước ngập mặt ớt, nấu sôi khoảng 15 phút cho ớt chín mềm.

Cho ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (thêm một ít nước ấm để dễ xay).

Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi băm vào, xào sơ cho thơm.

Cho tương ớt tỏi vào chén hoặc hũ thủy tinh, cất dùng dần. Tương ớt tỏi dùng làm nước chấm hay để ăn cùng bún, mì,... đều rất ngon.

Vậy là với 5 công thức tự làm tương ớt tại nhà: Tương ớt tỏi, tương ớt chua ngọt kiểu Thái,... bạn đã có thể thực hiện và thưởng thức cùng với các món ăn khác nhau mà vẫn an toàn cho sức khỏe của mình và gia đình rồi đó.

Có thể bạn quan tâm:

  • Nước mát giải nhiệt thanh lọc cơ thể trong thời tiết ô nhiễm
  • Cách làm mắm ruốc chấm xoài
  • Cách làm 4 loại nước chấm gỏi cuốn ngon đậm đà đúng tỉ lệ chuẩn

Số câu trả lời đúng /

Những nguy hiểm từ việc sử dụng tương ớt bẩn bạn nên biết

Những nguy hiểm từ việc sử dụng tương ớt bẩn bạn nên biết

Việc vô tư sử dụng tương ớt hàng quán mà không quan tâm xuất sứ có an toàn hay không thì rất có hại cho sức khỏe nếu bạn sử dụng chúng trong một thời gian dài. Hãy tìm hiểu rõ những tác hại mà các lại tương ớt bẩn này gây ra cho sức khỏe của người sử dụng nhé!
Lần đầu xuất hiện cách làm tương ớt rim bằng nồi cơm điện

Lần đầu xuất hiện cách làm tương ớt rim bằng nồi cơm điện

Với cách làm tương ớt này bạn cực kỳ thảnh thơi vì nấu tương ớt bằng nồi cơm điện, bạn không lo phải canh lửa liên tục nè. Dù bạn rim ớt bằng nồi cơm, nhưng chỉ cần rửa sạch nồi bằng nước rửa chén, để khô ráo là hết nha cả nha. Yên tâm hen. Chỉ mất một chút ít thời gian là có tương ớt đậm đà, ngon lành, an toàn, dùng cho mấy tháng.
6 loại tương sốt siêu béo tăng cân và gây tiểu đường

6 loại tương sốt siêu béo tăng cân và gây tiểu đường

Tương sốt là gia vị ăn kèm trong nhiều món ăn hàng ngày của người Việt, đặc biệt là các món ăn sáng như bánh mì, bún, phở, hủ tiếu… Là một loại gia vị thường nhật nhưng mấy ai quan tâm tới thành phần, dinh dưỡng của chúng.

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

9057 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

11285 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

4618 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

7946 lượt xem

Xem nhiều

Detox cơ thể với 10 loại thức uống từ trái cây

Detox cơ thể với 10 loại thức uống từ trái cây

57643 lượt xem 11 Đã lưu
Cách làm khoai lang chiên sốt caramel vàng ươm óng ả

Cách làm khoai lang chiên sốt caramel vàng ươm óng ả

6217 lượt xem 0 Đã lưu
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản ngon đến phát thèm qua những bộ Truyện tuổi thơ

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản ngon đến phát thèm qua những bộ Truyện tuổi thơ

5163 lượt xem 1 Đã lưu
Những Thứ Cần Mua Ngày Têt: Làm Đẹp Nhà Cửa, Đồ Ăn, Đồ Uống

Những Thứ Cần Mua Ngày Têt: Làm Đẹp Nhà Cửa, Đồ Ăn, Đồ Uống

67918 lượt xem 1 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
18871
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua