Phô mai tươi là nguyên liệu làm nhân rất thích hợp cho nhiều loại bánh ngon và nhiều món ăn khác nữa. Với cách làm sau đây bạn có thể có được 1 lượng lớn phô mai tươi để ngâm cứu ra nhiều món hấp dẫn nữa nhé!
Nguyên liệu:
- 4 lít sữa tươi
- 60ml giấm
- 1/3 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Bước 1:
Đổ sữa vào một chiếc nồi lớn, vừa đun vừa khuấy sữa đến khi sữa gần sôi (khoảng 90 độ C) thì tắt bếp. Hòa giấm với sữa và muối, để sữa nghỉ khoảng 10 phút.
cách làm phô mai tươi
cách làm phô mai tươi
>> Xem thêm: Cách làm Sữa chua phô mai
Bước 2:
Lót một miếng vải thưa vào một chiếc nồi lớn, túm 4 góc lại. Treo miếng vải ở vòi nước của bồn rửa chén cho tiện. Sau khi phô mai đã róc hết nước thì vỗ phô mai thành một khối tròn và lấy miếng vải thưa ra. Công đoạn này mất khá nhiều thời gian.
cách làm phô mai tươi
Gói phô mai lại và để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Phô mai tươi thường để được khoảng 1 tuần.
cách làm phô mai tươi
Với 1 lượng phô mai lớn như thế này thì bạn có thể thỏa sức chế biến thành nhiều món ngon béo hấp dẫn như kem, sốt hoặc bánh, ... Hãy thử và kiểm chứng ngay thành quả nhé!
>> Xem thêm: Thạch viên phô mai tươi
Có thể bạn quan tâm:
