• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang nấu nướng
Tác giả Xu Xu
Cẩm nang nấu nướng ⋅ Món ngon mỗi ngày

Vài điều cần biết trước khi ăn cà tím tránh ngộ độc và các món ăn từ cà tím

Xu

Cà tím chưa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lại ngon và không gây ngán như các món ăn dầu mỡ khác. Có nhiều cách chế biến món cà tím thành các món ăn nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên trước khi ăn cần biết vài điều về cà tím để tránh bị ngộ độc!

Cà tím hay còn gọi là cà dái dê, nó đặc biệt hữu ích trong nấu ăn, nhờ đó nó có khả năng hấp thụ nhiều dầu ăn/mỡ hơn, tạo điều kiện để chế biến được các loại thức ăn giàu dinh dưỡng hơn. Cùi thịt của quả cà tím trơn mượt; các hạt mềm và (giống như hạt cà chua) có thể ăn được cùng với các phần còn lại của quả. Vỏ quả cũng có thể ăn được, mặc dù nhiều người thích gọt bỏ nó đi.

Không nên bỏ vỏ khi chế biến cà tím

Vỏ cà tím chứa vitamin nhóm B và vitamin C. Tuy nhiên, nhiệt độ nấu ăn cao có thể làm hao hụt đến 50% lượng vitamin trong cà tím.

Vài điều cần biết trước khi ăn cà tím tránh ngộ độc và các món ăn từ cà tím

Do đó, trong tất cả các cách chế biến thì chỉ có món salad là giữ được gần như nguyên vẹn hàm lượng dinh dưỡng trong cà tím. Bạn nhớ thêm chút giấm khi trộn để món ăn vừa miệng lại tránh được ngộ độc solanine.

Ăn cà tím có dễ bị ngộ độc không?

Cà tím, kể cả khi bạn ăn tươi sống, cũng không gây ngộ độc. Dù loại cây này có một chất khá độc là solanine, nhưng chất này chủ yếu nằm ở hoa và lá. Theo Huffington Post, đối với người trưởng thành, tiêu thụ một lượng 400mg solanine có thể gây đe dọa tính mạng. Tuy nhiên, chất này trong quả cà tím lại không nhiều, một quả chứa nhiều lắm là 11mg solanine. Do đó, bạn phải ăn tới 36 quả cà tím tươi sống thì mới gặp vấn đề.

Vài điều cần biết trước khi ăn cà tím tránh ngộ độc và các món ăn từ cà tím

Dĩ nhiên để cho an tâm, bạn nên thêm giấm như đã nói ở trên để trung hòa solanine.

Những người không nên ăn cà tím

- Cà tím là thực phẩm có tính hàn, nếu ăn nhiều có thể làm cho dạ dày cảm thấy khó chịu, gây ra tiêu chảy nặng. Vì vậy, những người đang gặp vấn đề ở dạ dày đặc biệt không nên ăn.

- Những người yếu mệt hay thể trạng kém cũng không nên ăn cà tím thường xuyên.

- Những người mắc bệnh thận cũng không nên ăn cà tím bởi quả này chứa lượng oxalate cao, dễ gây sỏi thận.

Vài điều cần biết trước khi ăn cà tím tránh ngộ độc và các món ăn từ cà tím

- Cà tím ít calo nên người cao tuổi và béo phì có thể ăn, tính hàn nên cũng thân thiện với những người bị rôm sảy, ung nhọt. Tuy nhiên, những người hen suyễn, bệnh dạ dày, lá lách không nên ăn.

- Theo các nhà khoa học Ấn Độ, những người quá mẫn cảm và dị ứng với cà tím thì có thể gặp hiện tượng ngứa ngoài da và miệng sau khi ăn. Nguyên do được xác định là trong cà tím có chứa một loại protein và một số chất chuyển hóa có tác dụng như một loại histamin hàm lượng cao. Tuy nhiên, nếu nấu chín cà tím trước khi ăn thì hiện tượng dị ứng sẽ không xuất hiện.

Cách món ăn chế biến từ cà tím

Cà tím kho nấm mỡ

Nguyên liệu

  • Cà tím 2 trái 
  • Nấm mỡ 500 gr
  • Hành lá 1 cây
  • Nước tương 4 muỗng canh
  • Giấm 1/2 muỗng canh
  • Dầu ăn 1 muỗng canh

Vài điều cần biết trước khi ăn cà tím tránh ngộ độc và các món ăn từ cà tím

>> Xem thêm công thức chi tiết và lưu lại tại: Cách làm cà tím kho mỡ hành

Cà tím nhúng bột chiên giòn

Nguyên liệu

  • Cà tím 1 trái
  • Bột chiên giòn 1 gói
  • Dầu ăn 200 ml

Vài điều cần biết trước khi ăn cà tím tránh ngộ độc và các món ăn từ cà tím

>> Xem thêm công thức chi tiết và lưu lại tại: Cách làm cà tím nhúng bột chiên giòn

Cà tím cuộn sốt cà chua

Nguyên liệu

  • Cà tím 2 trái
  • Đậu hũ non 2 miếng
  • Nấm hương 15 cái
  • Ngò rí 5 gr
  • Cà chua 2 trái
  • Nước mắm chay 1 muỗng canh
  • Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
  • Đường trắng 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 muỗng canh

Vài điều cần biết trước khi ăn cà tím tránh ngộ độc và các món ăn từ cà tím

>> Xem thêm công thức chi tiết và lưu lại tại: Cách làm cà tím cuộn sốt cà chua

Cà tím là nguyên liệu đầy chất dinh dưỡng cũng như có thể chế biến được nhiều món ăn. Hãy đọc những điều trên để gia đình bạn không bị ngộ độc nhé!

St

Số câu trả lời đúng /

5 lợi ích tuyệt vời của cà tím đối với tim mạch

5 lợi ích tuyệt vời của cà tím đối với tim mạch

Cà tím hay còn có tên gọi trong dân gian là cà dái dê, là thực phẩm rất giàu vitamin P. Đây là loại vitamin chủ yếu trong việc làm tăng cường sự dẻo dai của các mạch máu và giảm bớt lượng cholesterol.
Kỹ Thuật Trồng Cà Tím Sạch Ngay Trong Vườn Trống Nhà Bạn

Kỹ Thuật Trồng Cà Tím Sạch Ngay Trong Vườn Trống Nhà Bạn

Chỉ với vài chậu đất nhỏ bạn đã có thể tự trộn cho mình nhiều cây cà tím xinh xắn không chỉ để làm cảnh đẹp mà còn có thể thu hoạch trái cà làm rau sạch nữa nhé! Hãy tham khảo ngay các bước hướng dẫn tỉ mỉ sau đây!
Bài thuốc chữa đau khớp ngạc nhiên từ nước cà tím sau 2 ngày

Bài thuốc chữa đau khớp ngạc nhiên từ nước cà tím sau 2 ngày

Từ khi phát hiện những cơn đau do bệnh khớp, đặc biệt là ở đầu gối, mắt cá chân, người phụ nữ này đã đến khá nhiều nơi và được bác sĩ cho dùng thuốc nhưng cơn đau chỉ hết tạm thời. Vô tình đọc được một bài thuốc với cà tím, chính nó đã giúp cô "đoạn tuyệt" các triệu trứng và biến chứng của căn bệnh này.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

8916 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

111278 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

22686 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

12428 lượt xem

Xem nhiều

10 Cách Làm Món Ngon Từ Chuối Cực Hấp Dẫn Khó Chối Từ

10 Cách Làm Món Ngon Từ Chuối Cực Hấp Dẫn Khó Chối Từ

183281 lượt xem 20 Đã lưu
Cách chọn thịt heo an toàn

Cách chọn thịt heo an toàn

8543 lượt xem 1 Đã lưu
Tự làm móc khóa bằng hình đôi Tông

Tự làm móc khóa bằng hình đôi Tông

8363 lượt xem 0 Đã lưu
Những nguyên nhân gây động kinh ở trẻ em

Những nguyên nhân gây động kinh ở trẻ em

4018 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
39190
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua