[Video] Món Ngon Cho Tết Canh Tý: 7 Món Ăn Ngon Tết Cổ Truyền

Bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt, tôm chua ngọt, giò thủ, khô gà xé cay, kim chi Hàn Quốc, hành tím ngâm chua ngọt... Là những món ăn ngày Tết cổ truyền của nước ta. Tuy nhiên để ăn được những món này thì các mẹ phải làm trước Tết 1 tuần đến 10 ngày nhé! Tham khảo ngay để chuẩn bị món ngon cho Tết Canh Tý nhé.

Các món ngon ngày Tết này cần có thời gian để lên men hoặc thấm gia vị khi ngâm, vì vậy thời gian cũng quan trọng khi quyết định độ ngon và thành công của món ăn nhé các mẹ.

1. Bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt

Tết với những món bánh mứt cổ truyền thì bạn không quên các món nhắm mời khách nhé. Nói đến món nhắm thì phải kể tới bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt sang chảnh, độ dai vừa phải của bò, mùi vị không quá mặn thích hợp mời khách viếng thăm ngày tết.

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt

500gr bắp bò
2 tép tỏi
3 lát gừng
1 hoa hồi
2 muỗng canh giấm

Video cách làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt

Xem chi tiết công thức => Cách làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt

2. Tai heo ngâm giấm chua ngọt

Tai heo ngâm giấm giòn ngọt hấp dẫn, là món ăn chống ngán điển hình cho các món ngon ngày Tết. Món ăn có thể dùng kèm với cơm, bún, cuốn với bánh tráng hoặc là làm đồ nhắm bia, rượu đều ngon hết sẩy.

Nguyên liệu làm tai heo ngâm giấm chua ngọt

1 cái tai heo
1 củ hành tím
30g tỏi
30 hạt tiêu đen
5 trái ớt
250g đường trắng
320ml giấm

Video cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt

Xem chi tiết công thức => Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt

3. Hành tím ngâm chua ngọt

Dưa món, hành tím củ kiệu... là những món ăn ngày Tết truyền thống. Ngoài việc đó là món cổ truyền thì hành tím ngâm chua ngọt còn là món ăn chống ngán cho những món ăn đầy dầu mỡ ngày Tết.

Nguyên liệu làm hành tím ngâm chua ngọt

Hành tím: 300gr
Tỏi: 50gr
Ớt: 20gr
Giấm: 100ml
Đường trắng: 100 cây
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nước vo gạo: 300ml

Video cách làm hành tím chua ngọt

Xem chi tiết công thức => Cách làm hành tím ngâm chua ngọt

4. Giò thủ/Giò xào

Cùng một loại nhưng tên gọi mỗi vùng miền khác nhau, với miền Bắc món này được gọi là giò thủ, miền Nam là giò xào, còn miền Trung là chả da. Mặc dù tên gọi khác nhau nhưng cách làm cũng tương tự nhau nhé. Chút dai dai của da heo, cay cay của tiêu từ cây giò thủ/giò xào ngày đầu năm sẽ làm ấm lòng thực khách nhà bạn đấy.

Nguyên liệu làm giò thủ/Giò xào

500gr tai lưỡi heo
25gr nấm đông cô
20gr gừng
25gr nấm mèo
Hành tím
20gr tiêu xanh
1/2 củ hành tây

Video cách làm giò thủ/Giò xào

Xem chi tiết công thức => Cách làm giò thủ (giò xào)

5. Tôm ngâm chua ngọt

Tôm ngâm chua ngọt ăn với thịt heo luộc làm món ăn cơm hoặc mồi nhắm đều ngon nhé. Ngày Tết bận bịu đi chúc Tết không có thời gian nấu nướng thì nên làm một hũ tôm ngâm chua ngọt ăn dần nè.

Nguyên liệu làm tôm ngâm chua ngọt

Tôm đất tươi: 500gr
Muối hột: 5gr
Bột nếp: 45gr
Đường trắng: 120gr
Nước mắm: 100ml
Củ riềng: 80gr
Tỏi: 25gr
Ớt: 5 trái
Rượu Vodka: 20ml

Video cách làm tôm ngâm chua ngọt

Xem chi tiết công thức => Cách làm tôm ngâm chua ngọt

6. Kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

Tết dọn dưa món là xưa rồi nhé, giờ người ta thích ăn Kim chi Hàn Quốc hơn nè. Món kim chi ăn kèm thịt ba chỉ nướng, mì gói... thì ngon bá cháy. Năm nay thử làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc mời mọi người xem sao nhé. Ăn không ghiền mới lạ đó.

Nguyên liệu muối kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

1kg cải thảo
1 củ cà rốt
1 củ cải trắng
50gr hành lá
30gr hành tây
10gr gừng
30gr táo
20gr cá cơm
70gr xôi nếp
10gr tỏi
20gr hành boa rô

Gia vị:

280gr muối hột
20gr ớt bột Hàn Quốc
60ml nước mắm
50gr đường trắng

Video cách muối kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

Xem chi tiết công thức => Cách muối kim chi hàn quốc

7. Khô gà xé cay

Khô gà xé cay không phải là món mới cho nhà bạn nữa. Tuy nhiên khi bạn cho thêm một ít lá chanh cắt nhỏ vào thì mùi vị sẽ khác đi trông thấy đấy. Làm món này sớm sớm để ngày cận Tết nhàn tay hơn nè.