Ớt sừng là loại ớt ngọt (ớt không cay) là loại ớt có vị từ thanh nhẹ đến ngọt, có thể được ăn sống hoặc nấu chín.
Ớt sừng có màu lục khi mới ra trái và màu đỏ khi chín hoàn toàn. Thường được trồng trong mùa mưa.
Ớt sừng trâu là loại phổ biến nhất hiện nay được sử dụng trong hầu hết cách chế biến.
Ớt có vị rõ ràng nhất khi đã ra quả nhưng không chín hoàn toàn. Nếu ớt không được thu hoạch khi đã ra quả mà để chín trên cây, vị của chúng sẽ trở nên ngọt và nhạt dần cho tới khi chúng chín hoàn toàn.
Chúng có thể trữ được ít nhất một tuần nếu được cho vào túi nhựa và để trong tủ lạnh. Nếu ớt đã chín, thời gian nó giữ được độ tươi sẽ ít hơn.
Ớt sừng được ăn sống hoặc nấu chín và phù hợp cho những món khai vị, salad, xào, nấu canh…
Có thể tham khảo thêm các link bên dưới: